Looduslik pigment võib aidata vähendada kardiovaskulaarset riski
Uute tõendite kohaselt võib antotsüaniin - pigment, mida leidub erinevates puu- ja köögiviljades - vähendada suures koguses kardiovaskulaarsete haiguste riski.
Kardiovaskulaarsed haigused mõjutavad paljude inimeste heaolu kogu maailmas. Ainuüksi Ameerika Ühendriikides on umbes 84 miljonil inimesel teatud tüüpi kardiovaskulaarsed probleemid.
Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmetel on südame-veresoonkonna haigused "surma põhjustajate hulgas maailmas kõige olulisemad" ning kardiovaskulaarse riski vähendamise üks põhistrateegia on julgustada inimesi järgima tervislikke dieete.
Süda ja veresoonte tervise eest hoolitsemisel peaksid toidulisandiks olema rohkesti puu- ja köögivilju, kuna need toidud on täis olulisi toitaineid.
Mõned konkreetsed puu- ja köögiviljad võivad siiski aidata südame-veresoonkonna haigusi eemal hoida. Seda kajastasid ajakirjas uue süstemaatilise ülevaate autorid Kriitilised ülevaated toiduteaduses ja toitumises on jõudnud järeldusele.
Uurijad - kes asuvad Suurbritannias Newcastle-upon-Tyne'is Northumbria ülikoolis - keskendusid uuringutele, milles uuriti antotsüaniinide kasulikke omadusi, mis on looduslikud pigmendid, mis annavad paljudele puu- ja köögiviljadele punaka, lillaka või sinaka tooni.
Mõne kõrge antotsüaniinisisaldusega puuviljatüübi hulka kuuluvad acai marjad, murakad, vaarikad, mustikad, mõned kirsid ja mõned viinamarjad. Baklažaanid, mõned maguskartulid ja punane kapsas sisaldavad ka seda pigmenti.
Antotsüaniinid on ka flavonoidide klass, mis on looduslikud antioksüdandid, mis toimivad rakutasandil ja omavad raku degeneratsiooni eest kaitsvat toimet.
Oluliselt väiksem kardiovaskulaarne risk
Teadlased tegid kindlaks ja analüüsisid 19 prospektiivset kohordiuuringut, milles uuriti antotsüaniinide mõju südame ja vereringesüsteemi tervisele.
Kokku esitasid need uuringud andmed, mis olid kogutud üle 602 000 inimese kogu USA-st, Euroopast ja Austraaliast, ja nende autorid jälgisid osalejaid perioodidel 4 kuni 41 aastat.
Uues ülevaates keskendus meeskond sellele, kuidas toidus antotsüaniini tarbimine võrreldes südamehaiguste ja kardiovaskulaarsete sündmuste, sealhulgas insuldi, südameatakkide ja südamehaigustega seotud põhjustest põhjustatud surmaga.
Nad leidsid, et inimestel, kes tarbisid kõige rohkem antotsüaniini, oli südame isheemiatõve tekkeks 9 protsenti väiksem risk ja südamehaigustest tingitud surmaoht 8 protsenti madalam, võrreldes eakaaslastega, kes integreerisid oma dieeti kõige vähem antotsüaniini allikaid.
"Meie analüüs on suurim ja kõige põhjalikum hinnang toidus leiduva antotsüaniini tarbimise ja südame-veresoonkonna haiguste riski vahelise seose kohta," märgib uuringu kaasautor prof Glyn Howatson Northumbria ülikooli sporditreeningute ja rehabilitatsiooni osakonnast.
"Viimastel aastatel on kasvanud tõendid selle kohta, et need looduslikud taimeühendid võivad olla eriti väärtuslikud südame-veresoonkonna tervise edendamiseks," lisab ta.
Kuid teadlased hoiatavad ka seda, et antotsüaniinide näivad pakkuvad eelised ei pruugi populatsioonide puhul kehtida. Seda seetõttu, et kui teadlased proovisid pigmendi ja kardiovaskulaarse riski vahelisi seoseid asukoha järgi eristada, märkasid nad, et seos jäi märkimisväärseks ainult USA-s asuvate rühmade jaoks
Seega väidavad teadlased, et antotsüaniinid võivad olla eriti olulised südame-veresoonkonna tervisele Põhja-Ameerika toitumisharjumuste kontekstis.
Autorid avaldasid selle ülevaate ka rahalise toetuse Cherry Marketing Institute'ilt, mittetulundusühingult, mida rahastavad USA-s asuvad kirsikirsikasvatajad ja -töötlejad.
