Avokaado seemnetel võivad olla põletikuvastased omadused
Viimaste aastate üks populaarsemaid toite on avokaado rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega ning suurepärane tervislike rasvade allikas. Kuigi inimestel on puuviljamassi söömine väga hea meel, viskavad nad tavaliselt seemne ära, kuid kas avokaado südamikus on midagi enamat, kui silma paistab?
Pennsylvania osariigi ülikooli (Penn State) teadlased ütlevad, et tähelepanuta jäetud avokaado seemned annavad ekstrakti, millel võivad olla olulised põletikuvastased omadused.
Umbes viimase kümne aasta jooksul on Penn State'i teadlased ekstraheerinud ja välja töötanud ühendi avokaado seemnetest, saades elavat oranži vedelikku.
2016. aastal, pärast selle avokaadost saadud ühendi värvainena patenteerimist, asutasid Joshua Lambert ja Gregory Ziegler ettevõtte - Persea Naturals -, mis levitab seda nüüd loodusliku toiduvärvi lisaainena.
Praegu on Lambert, Ziegler ja kolleegid huvitatud sellest, kas nad saavad seda sama ühendit kasutada põletikuvastase ainena. Kui nende teooria püsib, võib ühend aidata ravida nii erinevaid haigusi nagu südame-veresoonkonna haigused ja vähk, millel on põhitunnusena ebanormaalne põletik.
Uues õppedokumendis, mis ilmub avatud juurdepääsuga ajakirjas Toidutehnoloogia ja toitumisteaduste edusammud, teatasid teadlased, et ajalooliselt on Lõuna-Ameerika kohalikud populatsioonid kasutanud põletikuliste seisundite raviks avokaado seemneid.
"Asteekide ja maia kultuuride etnofarmakoloogilised uuringud on teatanud avokaado seemnete keetmise kasutamisest mükootiliste ja parasiitnakkuste, diabeedi, põletike ja seedetrakti ebaregulaarsuse raviks," kirjutavad nad.
Sellisel viisil avokaado seemnete kasutamine on mõistlik, selgitavad teadlased, kuna need sisaldavad palju polüfenoole. Polüfenoolid on antioksüdantse toimega looduslikud ained, mis võivad aidata kaitsta tervist rakutasandil.
"Avokaado seemned sisaldavad palju polüfenoole ja sisaldavad palju erinevaid fütokemikaalide klasse," märgivad uurijad ja lisavad, et "seemnes on suurem polüfenoolisisaldus ja suurem antioksüdatiivne aktiivsus kui viljalihas."
Esialgsed tulemused on paljulubavad
Praeguses uuringus tegi meeskond in vitro (laboripõhiseid) katseid, milles osalesid rakukultuurid ja ensüümid, millel on võtmeroll nii normaalse immuunvastuse kui ka põletikuliste haiguste korral esinevate reaktsioonide korral.
Täpsemalt keskendusid teadlased avokaado seemneekstrakti ja makrofaagide - spetsiifilise immuunrakkude - vastasmõjule, mis hävitab võõraid, potentsiaalselt kahjulikke kehasid ja rakujääke, mis selle kogunemisel mürgiseks muutuvad.
Meeskond analüüsis makrofaagide reaktsiooni avokaado seemneühendiga ja leidis, et see pärsib nende immuunrakkude poolt põletikuvastaste valkude tootmist.
Lambert selgitab: „Aktiivsuse tase, mida me ekstraktist näeme, on väga hea. Nägime inhibeerivat aktiivsust kontsentratsioonides, mis jäävad vahemikku mikrogrammi milliliitri kohta, mis on edasiste uuringute õigustamiseks vastuvõetav aktiivsus. "
Kuigi praegused tulemused on paljutõotavad, tunnistavad teadlased, et need on alles esimene samm avokaado seemnete põletikuvastase potentsiaali kinnitamisel. "Järgmine samm, enne kui saame selle avokaado seemneekstrakti põletikuvastase toime kohta täiendavaid järeldusi teha, on loomamudeli uuringute kavandamine," ütleb Lambert.
"Näiteks," soovitab ta, "võime vaadata haavandilise koliidi hiire mudelit, kus me koostame avokaado seemneekstrakti hiirte dieedile ja uurime, kas see on võimeline põletikku vähendama."
Teadlased loodavad raiskamist vähendada
Uuringu autorite entusiasmi teine põhjus on see, et avokaado seemnete kliinilise kasutamise leidmine võib aidata kaasa edasise raiskamise vältimisele.
"Hassi avokaado [kõige levinum avokaado tüüp] seeme moodustab umbes 16–20 [protsenti] avokaado puuvilja kogumassist ja seda peetakse väheväärtuslikuks jääkaineks," märgivad teadlased oma artiklis.
Kuid "kui suudame avokaadokasvatajatele või avokaadotöötlejatele väärtust tagastada, oleks sellest kasu," ütleb Lambert.
"Ja kui me saame vähendada selle materjali ladestamist prügilatesse, oleks see hea asi, arvestades tohutut tarbitavate avokaadode hulka."
Joshua Lambert
"See on julgustav, sest turul on ka teisi minu laboris katsetatud kõrge väärtusega bioaktiivsete ühendite allikaid, nagu kakao ja roheline tee - avokaado seemneid peetakse põhiliselt prügiks," lisab teadlane.
