Bison burgerid, mis on seotud E. coli puhanguga
Eksperdid on jahvatatud piisoniliha seostanud 21-ga Escherichia coli nakkused, mis on viinud kaheksa haiglaravi. Praeguseks on haiguspuhang mõjutanud inimesi seitsmes erinevas osariigis.
Haiguste tõrje ja ennetamise keskuse (CDC) andmetel on nad haiguspuhangu jälitanud Northfork Bison Distributions, Inc. nakatunud piisoniliha tootmisele.
Ettevõte on juba meenutanud piisoniburgereid (mida mõned inimesed nimetavad pühvlihamburgeriteks), mida nad tootsid ajavahemikus 22. veebruar 2019 kuni 30. aprill 2019.
Toiduohutusalarmis, mille CDC avaldas 16. juulil, kirjutavad nad:
"Tarbijad, kes on oma kodus meenutanud piisoniburgerikooke, ei tohiks neid süüa. Viska need minema või tagasta raha tagastamiseks poodi. "
Nad jätkavad: "Isegi kui mõned tagasi kutsutud pirukad on söödud ja keegi ei haigestunud, ärge neid sööge."
Kui palju inimesi see on mõjutanud?
Seni on 21 inimest teatanud kahe tüvega nakatumisest E. coli - tüved 0103 ja 0121. Need tüved toodavad Shiga toksiine, mis ründavad veresoonte limaskesta.
Inimesed kipuvad haigestuma 3-4 päeva pärast bakterite neelamist.
Sümptomiteks on tavaliselt tõsised kõhukrambid, oksendamine ja kõhulahtisus, mis on sageli verine. Tavaliselt taastuvad inimesed täielikult nädala jooksul.
Riskirühmad, sealhulgas väga noored või väga vanad, võivad aga kauem haige olla ja neil võivad olla halvemad sümptomid.
Mõnel juhul toodab Shiga toksiini E. coli infektsioonid põhjustavad hemolüütilist ureemilist sündroomi, mis võib põhjustada neerupuudulikkust. Kuid selle haiguspuhangu ajal pole kellelgi seda seisundit tekkinud.
Siiani on nakkusi esinenud Connecticutis, Floridas, Michiganis, Missouris, New Jerseys, New Yorgis ja Pennsylvanias.
CDC kasutas epidemioloogilist ja jälitusteavet, et tuvastada haiguspuhangu allikaks Northfork Bison Distributions, Inc.
See protsess hõlmab tavaliselt teabe kogumist mitmest erinevast allikast. Näiteks uurib CDC haiguse geograafilist levikut ja otsib juhtumite klastreid. Samuti hindavad nad füüsiliselt toidutootmisettevõtteid, talusid ja restorane.
CDC nõuanded
Kõigile, kes on ostnud piisoni lihatooteid, soovitab CDC puhastada kõik pinnad ja esemed, sealhulgas külmkapisahtlid, millega liha võib kokku puutuda.
Samuti soovitavad nad, et väljas söövad kliendid kontrolliksid, kas restoran küpsetab burgereid sisetemperatuurini vähemalt 160 ° F. Nad pakuvad ka arstidele nõu:
“Kahtlusega patsientidel ei soovitata antibiootikume kasutada E. coli - nakkused, kuni saab teha diagnostilisi teste, ja E. coli nakkus on välistatud. ”
Antibiootikumid võivad olla kahjulikud, kuna need võivad vallandada E. coli toota rohkem Shiga toksiine ja toksiinide sissevool võib suurendada hemolüütilise ureemilise sündroomi riski.
CDC soovitab kõigil, kellel on tagasi kutsutud piisonitooteid, need ära visata või raha tagasi saamiseks poodi viia. Ja mis peamine, igaüks, kellel ilmnevad ülaltoodud sümptomid, peaks rääkima oma arstiga.
