Mustikad võivad kardiovaskulaarset riski vähendada kuni 20 protsenti
Fütokemikaalid, mis annavad mustikatele sinise värvi, võivad oluliselt parandada südame-veresoonkonna tervist, leiab uue kaheosalise uuringu.
Hüpertensioon, mida nimetatakse varjatuks tapjaks, kuna selle varajases staadiumis ei ole nähtavaid sümptomeid, mõjutab see hüpertensiooni Ameerika Ühendriikides umbes 1 täiskasvanust.
See seisund koormab kardiovaskulaarsüsteemi, mis võib pikemas perspektiivis kaasa aidata südamepuudulikkusele, insuldile ja neerupuudulikkusele.
Riiklikud tervishoiuinstituudid (NIH) soovitavad kõrge vererõhuga inimestel tervisliku toitumise, liikumise, suitsetamise ja tervisliku kehakaalu säilitamise abil seisundit kontrollida.
Kuid kas peaksite sööma midagi eriti, et teie arterid oleksid terved? Eelmises Spotlighti funktsioonis kogusime kokku 16 toitu, mis uuringute kohaselt võivad parandada südame-veresoonkonna tervist.
Koos brokkoli, spinati, kaunviljade ja kaladega võivad marjad nende antioksüdantsete polüfenoolide tõttu vähendada ka südamehaigusi.
Uued uuringud suurendavad mustikate kardiovaskulaarset toimet ja leiavad, et antotsüaniinid - fütokemikaalid, mis annavad mustikatele värvi - vahendavad selle puuvilja kasulikku mõju kardiovaskulaarsüsteemile.
Uuringu juhtiv autor on Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., Suurbritannia Londoni King’s College'i toitumisteaduste osakonnast. Teadlased avaldasid oma leiud aastal Gerontoloogia ajakirjad: A-seeria
Antotsüaniinid ja vererõhk
Rodriguez-Mateos ja tema kolleegid värbasid 40 täiusliku tervisega uuringus osalejat ja jagasid nad juhuslikult kahte rühma: üks sai päevas jooki, mis koosnes 200 grammist (g) mustikatest, ja teine rühm kontrolljoogi.
Mustikate mõju uurimiseks võtsid teadlased osalejate vererõhu ja mõõtsid õlavarrearterite voolu vahendatud laienemist (FMD).
Suu- ja sõrataud on kardiovaskulaarse riski standardnäitaja; see mõõdab, kui palju õlavarrearter laieneb, kui veri voolab suurema kiirusega.
Uuringu teises osas võrdlesid teadlased mustikate joomist puhastatud antotsüaniinide või kontrolljookidega, mille kiudainete, mineraalide või vitamiinide kontsentratsioon oli samaväärne mustikate omaga.
Vererõhk langeb 5 mm Hg võrra
Teadlased märkasid mustikajookide kasulikku mõju alles 2 tundi pärast seda, kui osalejad olid neid tarvitanud.
"Puhastatud antotsüaniinid parandasid [FMD] abil mõõdetuna annusest sõltuvat tervete inimeste endoteeli funktsiooni," teatavad autorid.
Endoteel on teatud tüüpi membraan südame ja veresoonte sees. See sisaldab endoteelirakke, mis aitavad kontrollida arterite laienemist ja kokkutõmbumist.
Samuti aitavad endoteelirakud vererõhku kontrolli all hoida ja neil on vere hüübimisel võtmeroll.
Autorid jätkavad: "[mõjud olid sarnased mustikatega, mis sisaldavad sarnast kogust antotsüaanide, samas kui kiudaineid, mineraale või vitamiine sisaldavad kontrolljoogid ei avaldanud olulist mõju."
Pärast seda, kui iga päev oli käes 200 g mustikaid, vähenes osalejate vererõhk keskmiselt 5 millimeetri elavhõbeda (mm Hg) võrra. Teadlased märgivad, et selline langus saavutatakse tavaliselt ravimitega.
"Meie tulemused tuvastavad antotsüaniini metaboliidid mustikate vaskulaarse bioaktiivsuse ja rakuliste geeniprogrammide muutuste peamiste vahendajatena," järeldavad teadlased.
Rodriguez-Mateos kommenteerib tulemusi, öeldes: "Kuigi täieliku kasu saamiseks on kõige parem süüa tervet mustikat, leiab meie uuring, et suurema osa mõjudest saab seletada antotsüaniinidega."
Teadlased selgitavad, et antotsüaniinid "ringlevad veres fenoolhappe metaboliitidena".
"Kui muutused, mida nägime veresoonte töös pärast iga päev mustika söömist, suudaksid inimese kogu elu püsida, võib see vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekke riski kuni 20 [protsenti]."
Ana Rodriguez-Mateos
