Kas pekaanipähklid võivad kaitsta südame tervist?
Pekaanipähklid on maitsvad - see on enesestmõistetav. Viimase uuringu kohaselt võivad nende eelised ulatuda suulaest väljapoole ja kuni meie südameni. Kas käputäis iga päev võib tõesti parandada südame-veresoonkonna tervist?
Kellelegi seda lugedes pole üllatav, et dieedipõhised terviseseisundid on Ameerika Ühendriikides suur probleem.
Nimekirja ülaosas on rasvumine ja diabeet.
Mõlemad suurendavad südame-veresoonkonna haiguste riski, mis on kogu maailmas peamine surmapõhjus.
Kuna dieedil on südametervist mõjutavate seisundite kujunemisel nii keskne roll, on teadlased seda juhtumit.
Võistlus jätkub lihtsate toitumisalaste sekkumiste leidmisega, mis võivad aidata ennetada rasvumist ja diabeeti, peatada nende progresseerumist või - ideaalses maailmas - need ümber pöörata.
Pähklite eelised
Lubatud toiduainete hulgas on pähklid üldiselt. Need tervislikud ja toitumisalased toidukaubad sisaldavad “häid” rasvu, oomega-3-sid ja tervet hulka mikroelemente.
2016. aastal avaldatud laiaulatuslikus ülevaates jõuti järeldusele: "Suurem pähklitarbimine on seotud südame-veresoonkonna haiguste, kogu vähi ja kõigi põhjuste suremuse ning hingamisteede haiguste, diabeedi ja infektsioonide suremuse vähenemisega."
Tulemused on muljetavaldavad, kuid väärib märkimist, et pähklid ei pruugi kogu au endale võtta. Näiteks võib keegi, kes regulaarselt pähkleid tarbib, eelsoodumusega süüa rohkem looduslikke ja värskeid toite.
Teisalt võib see, kes praktiliselt ei söö pähkleid, süüa ka väiksemaid koguseid muid värskeid toite. Siin peitub probleem ühe toidu mõju uurimisele elanikkonnale: kõik on erinevad ja ka nende söömisharjumused.
Ühte üksikut toidukaupa on raske tervikpildist eraldada. Kuigi see pill tuleb alla neelata, on paljudes uuringutes teatatud pähklit sisaldavate dieetide märkimisväärsest kasust. Teise näitena jõudis uuring, mis hõlmas toitumisandmeid üle 100 000 inimeselt:
"[H] pähklite kogu- ja spetsiifiliste tüüpide suurem tarbimine oli pöördvõrdeliselt seotud kogu südame-veresoonkonna haiguste ja südame isheemiatõvega."
Täna on arvukate katsete järel üsna hästi tõestatud, et pähklid mõõdukalt on teretulnud täiendus tasakaalustatud toitumisele.
Pekaanipähkel puurimine
Mitmete pähklitüüpide kasulikkust tervisele on eraldi hinnatud. Selle valdkonna uusim uuring, mis on nüüd ajakirjas avaldatud Toitained keskendus pekaanipähklite eelistele kardiovaskulaarsele tervisele.
See uus uurimus viidi läbi Medfordi osariigis asuvas Tuftsi ülikooli Jean Mayeri USDA vananemisuuringute keskuses.
Et vältida probleeme, mis kaasnevad üldise toitumisega kogu elanikkonna seas, kontrollis viimane uuring osalejate toitumist hoolikalt. See tähendas, et teadlased said lisada tavapärasele USA dieedile igapäevase peotäie pekanipähkleid ja vaadata pähkli mõju suhteliselt eraldi.
Selle lähenemisviisi varjukülg on aga see, et seda saaks teostada ainult väikese valimi põhjal: 26 meest ja naist.
Iga osaleja - kes kõik olid ülekaalulised või rasvunud, kuid muidu terved - veetis 4 nädalat ühel dieedil ja vahetas siis ülejäänud 4 nädalat teisele dieedile.
Üks oli kontrolldieet ja teine ligikaudu sama, välja arvatud see, et viimases asendati 15 protsenti kogu kaloritest pekanipähklitega. Mõlemas dieedis oli vähe kiudaineid, puuvilju ja köögivilju. Kalorite sisaldus, üldrasvade ja süsivesikute tase hoiti samana.
Leiti, et pekanipähklite lisamine osalejate dieedile parandas insuliinitundlikkust. Samuti avaldas see positiivset mõju teistele kardiometaboolse haiguse markeritele - nimelt muutustele seerumi insuliinis ja insuliini salvestavate ja vabastavate beeta-rakkude funktsioonile.
"Pekaanipähklites on loomulikult palju monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu, nii et toidus sisalduva küllastunud rasva osa asendamine nende tervislikumate rasvadega võib selgitada mõningaid täheldatud kardioprotektiivseid mõjusid."
Juhtivteadur Diane McKay, Ph.D.
Ta jätkab: "Kuid pekanipähklid sisaldavad ka mitmeid bioaktiivseid taimeühendeid, samuti vitamiine ja olulisi mineraale, mis kõik tõenäoliselt sellele kasule kaasa aitasid. Tõeliselt huvitav on see, et vaid üks väike muudatus - iga päev peotäie pekanipähklite söömine - võib nende riskirühma kuuluvate täiskasvanute tervisele suurt mõju avaldada. "
Ettevaatust
Kuigi tulemused on julgustavad, tuleb enne kindlate järelduste tegemist palju suurema valimiga tööd teha. Samuti väärib märkimist, et uuringut rahastas National Pecan Shellers Association (NPSA), mille missiooniks on "pekanipähklite koorijate huvide toetamine ja edendamine".
Teadus on muidugi paljude uuringute käigus aeglaselt kogunenud tõendeid ja pekaanipähklite võimalike tervisealaste eeliste uurimine pole erinev.
Autorid tsiteerivad varasemaid uuringuid pekanipähklite mõjust tervisele, kuid paljudel juhtudel toetas neid projekte ka NPSA. Ja kuigi sellistes katsetes näidati kasu, viidi need sageli läbi väikeses mahus.
Muidugi avaldatakse uus uurimus lugupeetud ajakirjas ja see viidi läbi lugupeetud asutustes, kuid lauale tuleb tuua tervislik skepsis.
Tõendusmaterjalina näib, et pähklirikas dieet on tervisele üldiselt kasulik. Kuid selles etapis vajavad pekanipähklite konkreetsed eelised täiendavat uurimist.Kui nad tõesti vähendavad ülekaaluliste inimeste kardiovaskulaarset riski, oleks pekaanipähklid odava loomuliku sekkumisega.
