Kas lillakas mais võib vähendada põletikku, diabeeti?
Uued uuringud näitavad, et violetses maisis sisalduvad kemikaalid võivad hiire rakumudelis vähendada põletikku ja insuliiniresistentsust.
Tervislik toitumine on II tüüpi diabeedi ennetamise ja ravimise nurgakivi. Puuviljad, mittetärklised köögiviljad, täisteraviljad, pähklid, seemned ja kaunviljad on kõik toiduainete nimekirjas, mida Ameerika Diabeedi Assotsiatsioon (ADA) soovitab.
Ühtset kõigile sobivat lähenemisviisi pole ja uusimad ADA soovitused soovitavad inimestel teha tervishoiutöötajaga koostööd, et teha kindlaks, millised toidud aitavad neil veresuhkru taset kontrollida.
Mais ei pruugi diabeedi juhtimisel kõige ilmsem valik olla. Kuid seda tera on erinevates toonides ja värvides ning just nendel pigmendikemikaalidel võib olla võti selle potentsiaalse kasu vabastamiseks diabeeti põdevatele inimestele.
2017. aasta uuring näitas, et rottidel, kes sõid läänemaailma dieedi kõrval sinise maisi tüvest väljavõtteid, oli vähem kõhu rasva, parem vere kolesterooli ja triglütseriidide tase ning madalam vererõhk kui rottidel, kes söövad ainult lääne tüüpi dieeti.
Urbana-Champaigni Illinoisi ülikooli uurimisrühm, kes töötas Hiinas Kirde põllumajandusülikooli ja Zhejiangi ülikooli koostööpartneritega, esitab nüüd andmed, mis näitavad, et mitmesuguste uute lillade maisitüvede komplekssed fütokemikaalid võivad vähendada põletikku ja parandada insuliinitundlikkus hiire rakumudelis.
Põletiku ja rasvumise juhtimine
Uuringut juhtis korrespondentautor ja toiduteaduse professor Elvira Gonzalez de Mejia ning meeskond avaldas leiud ajakirjas Toidukeemia.
Uuringu jaoks kasvatasid teadlased 4 aastat 20 uut maisisorti, mille nad said Apache punasest maisist. Seejärel kasutasid nad vett maisiterade väliskihis olevate keemiliste ühendite ekstraheerimiseks, mida nimetatakse perikarpiks.
Igal perikarpi ekstraktil oli ainulaadne antotsüaniinide profiil, pigmendid, mis loovad maisitüve punase-lillaka varjundi, samuti muud fütokemikaalid või fenoolühendid, sealhulgas muuhulgas kofeiinhape, vanilliinhape, luteoliin ja kvertsetiin.
Iga tüve perikarpide ekstrakti tugevuse testimiseks viisid teadlased laborisse ja kasutasid põletiku ja rasvumise hiire rakumudeleid - kaht kriitilist diabeedi põhjustajat - ning ka insuliiniresistentsust.
Kui nad paljastasid ekstraktidele makrofaagid, nägid nad põletikku soodustavate molekulide arvu vähenemist. Makrofaagid on immuunrakud, millel on põletiku roll.
Nad leidsid ka, et mõned ekstraktid olid rasvarakkudele kergelt mürgised, kuid suutsid summutada eelkäijate rakkude muundumist küpseteks rasvarakkudeks, mida nimetatakse adipotsüütideks, mis akumuleerivad rasva ja põhjustavad rasvumist.
Insuliiniresistentsuse vähendamine
Teadlased testisid ka nende perikarpide ekstrakte adipotsüütidel, mille nad olid kunstlikult esile kutsunud diabeedi tunnuseks insuliiniresistentsuse tekitamiseks.
Ekstraktid vähendasid rakkudes oksüdatiivse stressi taset, mis on insuliiniresistentsuse näitaja.
Uuringu artikli kohaselt suurenes ekstraktide juuresolekul glükoosi omastamine erineval määral ja see näitab insuliiniresistentsuse vähenemist.
Lillad maisiekstraktid võivad pakkuda mõningaid täiendavaid eeliseid.
Alfa-amülaas on ensüüm, mis mängib rolli keerukate süsivesikute lagundamisel lihtsateks suhkruteks. Valgu pärssimine diabeetikutel võib põhjustada veresuhkru taseme langust. Perikarpi ekstraktidel oli alfa-amülaasile tugev inhibeeriv toime.
Ekstraktid pärsisid ka teist ensüümi, mida nimetatakse dipeptidüülpeptidaasiks 4 (DPP-4), mis aktiveerib omakorda hormoone, mis omakorda reguleerivad insuliini sekretsiooni. Farmatseutilised DPP-4 inhibiitorid on suhteliselt uus ravimirühm, mida arstid kasutavad II tüüpi diabeedi raviks.
„Me täheldasime väga olulisi muutusi molekulides, mis vähendasid oksüdatiivset stressi ja põletikku insuliiniresistentsetes adipotsüütides. Samuti leidsime olulisi muutusi põletikueelsetes molekulides immuunrakkudes. "
Diego Luna-Vital, järeldoktor ja uuringu kaasautor
MNT küsis de Mejia, kas ta näeb ette diabeediga inimesi, kes kasutavad lillat maisi, lisades selle oma dieeti või võttes perikarpi ekstrakte.
"Mõlemad lähenemisviisid on olulised," selgitas ta, "kogu värvilise maisi tarbimine dieedi osana ja ka kuivjahvatatud maisi töötlemisel kasutatava perikarpi kaasprodukti kasutamine koostisosana."
Teadlased jätkavad oma tööd eesmärgiga arendada maisihübriide, mis ühendavad fütokemikaalid, mis näitasid uuringus kõige rohkem potentsiaali.
