Kakaokarbid võivad aidata vältida rasvumisest põhjustatud insuliiniresistentsust
Rasvumine muudab rakke viisil, mis võib põhjustada pikaajalisi terviseprobleeme. Rasvumisest põhjustatud rakumuutuste näited hõlmavad põletikku ja metaboolsete funktsioonide kahjustusi, nagu näiteks võime kasutada insuliini ja toota energiat.
Nüüd on Illinoisi ülikooli Urbana-Champaigni ja teiste institutsioonide uued uuringud näidanud, et kakaoubade kestade ekstrakt sisaldab kolme ühendit, mis võiksid mõningaid neist rakumuutustest vähendada või ära hoida.
Kakao, roheline tee ja kohv sisaldavad samuti samu kolme ühendit, milleks on: protokatehniline hape, epikatekiin ja procüanidiin B2.
Hiljutine Molekulaarse toitumise ja toidu uurimine Selles artiklis antakse ülevaade uuringust ja selle tulemustest.
Need kolm ühendit on taimsed fenoolid, rühm, mis esineb kogu taimeriigis. Viimastel aastatel on teadlased üha enam huvitatud taimsete fenoolide tervislikest omadustest.
Rasvumise korral omandavad valged adipotsüüdid, teatud tüüpi rasvarakud, liiga palju rasva ja stimuleerivad makrofaagideks nimetatud immuunrakkude kasvu.
Rasvaga koormatud adipotsüütide ja makrofaagide vastasmõju soodustab omakorda rasvumisega kaasnevat püsivat või kroonilist põletikku.
Lõppkokkuvõttes vähendab krooniline põletik rakkude võimet glükoos energiat sisse võtta ja muundada. See kahjustus põhjustab insuliiniresistentsust, mis on 2. tüüpi diabeedi eelkäija.
Fenoolid ravivad rasvumisest tingitud rakumuutusi
Liiga rasva, glükoositaseme tõusu ja põletiku kombinatsioon kahjustab ka mitokondreid - rakkude pisikesi jõujaamu, mis toodavad energiat rasva ja glükoosi põletamise teel.
Kuid uurinud neid erinevaid rasvumisega seotud mõjusid hiirte rasva- ja immuunrakkudes, leidsid teadlased, et nad saaksid neid ravida kakaokooreekstraktiga.
"Me täheldasime," ütleb juhtiv uuringu autor Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D., "et ekstrakt suutis säilitada mitokondreid ja nende funktsiooni, moduleerida põletikulist protsessi ja säilitada adipotsüütide tundlikkust insuliini suhtes."
Rebollo-Hernanz on külalisteadlane Illinoisi ülikooli toiduteaduse ja inimese toitumise osakonnas.
Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmete kohaselt oli 2016. aastal kogu maailmas ülekaalulisi inimesi üle 650 miljoni.
WHO hinnangute kohaselt juhtub igal aastal umbes 2,8 miljonit surma ülekaalulisuse või rasvumise tõttu. Lisaks on ülekaaluliste inimeste osakaal 40 aastani, mis eelnesid 2016. aastale, peaaegu kolmekordistunud.
Rasvumisega inimestel on suurem risk haigestuda pikaajalistesse haigustesse nagu II tüüpi diabeet, vähk ning südamet ja veresooni mõjutavad seisundid.
Varasemad uuringud on näidanud, et rasvumise progresseerumisel koguneb rasv koos rasvkoe makrofaagide suurenemisega, mis soodustavad "madala raskusega kroonilist põletikku ja reguleerimata ainevahetust".
Valged rasvarakud muutusid rasvapõletuseks ja beežiks
Uue uuringu jaoks soovisid Rebollo-Hernanz ja tema kolleegid välja selgitada, kas adipotsüütide ja makrofaagide vastasmõju suunamine kakao kooreekstrakti ja selle peamiste fenoolainetega võib ära hoida rasvumise põhjustatud mitokondriaalseid kahjustusi ja insuliiniresistentsust.
Nad korraldasid mitmeid rakukatseid ning kasutasid arvutimudeleid ja bioinformaatikat, et analüüsida iga ühendi molekulaarset mõju adipotsüütide-makrofaagide vastasmõjudele.
Ühes katsekomplektis said teadlased valged adipotsüüdid kasvama makrofaage sisaldavas kultuuris. Rebollo-Hernanz ütleb, et nad nägid, et sel viisil kasvanud valgetel adipotsüütidel oli vähem mitokondreid ja kasvanud mitokondrid olid häiritud.
Kuid ta ja tema kolleegid avastasid, et rakkude töötlemine kas kakao kooreekstraktiga või kõigi kolme fenooliga parandas kahjustatud mitokondreid ja vähendas rakkude rasva kogunemist.
Lähemal uurimisel leidsid nad, et ühendite lisamine kultuurile põhjustas valgete adipotsüütide muutumise beežideks adipotsüütideks.
Beežid adipotsüüdid erinevad valgetest selle poolest, et neil on palju rohkem mitokondreid ja nad on palju tõhusamad rasva põletamisel.
Kui leiud vastavad ka inimrakkudele, näeb meeskond potentsiaali kasutada kakaokoorekstrakti lisandina toiduainete ja jookide toiteväärtuse tõstmiseks.
Lisaks nendele toitumisalastele eelistustele toob meeskond välja kakaokoorekstrakti kasutamise võimalikke keskkonnaalaseid eeliseid toitumise parandamiseks.
Tüüpiliselt kakaotööstuse jääkained võivad kakaoubade kestad keskkonda kahjustada, kui tootjad, kes viskavad neist umbes 700 000 tonni aastas ära, ei käsita kestasid vastutustundlikult, märgib uuringu kaasautor prof Elvira Gonzalez de Mejia .
"Eeldades, et need fenoolid olid selle ekstrakti peamised osalejad, võime öelda, et nende tarbimine võib takistada mitokondrite düsfunktsiooni rasvkoes."
Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D.
