Tavaline toidulisand võib mõjutada soolebaktereid, suurendada ärevust
Lai valik toiduaineid sisaldab koostisosi, mida me nimetame emulgaatoriteks. Uus uuring hiirtel näitab, et need ühendid võivad põhjustada nii füsioloogilisi kui ka käitumuslikke muutusi.
Toidulisandid on alati palju tähelepanu pööranud ja õigustatult, kuna need on kõikehõlmavad, peaksime uurima nende mõju meie tervisele. Viimasel ajal tõmbavad emulgaatorid tuld.
Tootjad kasutavad neid kemikaale toidu tekstuuri muutmiseks ja selle säilivusaja pikendamiseks.
Need sisaldavad emulgaatoreid paljudes toitudes, näiteks mõnda tüüpi leiba, šokolaadi, margariini, töödeldud liha ja palju muud.
Varasemad uuringud on näidanud, et emulgaatorid võivad muuta hiirte mikrobioomi, põhjustades madala astme põletikku ning suurendades rasvumise ja ainevahetushäirete riski.
Inimestel läbi viidud uuringus jõuti järeldusele, et soolestiku baktereid "võivad need tavaliselt kasutatavad toidu lisaained otseselt mõjutada viisil, mis ajab soolepõletikku edasi".
Hiljuti viis Atlanta Georgia osariigi ülikooli teadlaste rühm selle uurimise järgmisele tasemele, uurides, kas kaks levinud emulgaatorit - karboksümetüültselluloos (CMC) ja polüsorbaat-80 (P80) - võivad mõjutada ka vaimset heaolu.
Soolestiku tervis, psühholoogiline tervis
Ehkki hüpe soolestiku terviselt psühholoogilisele tervisele võib tunduda venitusena, on teadlased juba kirjeldanud selget, kahepoolset vestlust soolestiku ja aju vahel.
Uuringud on näidanud, et meie soolestiku ja soolebakterite tervis võib oluliselt mõjutada meie vaimset heaolu. Näiteks leiti ühes 2011. aasta uuringus, et hiirte ravimine Lactobacillus rhamnosus - liik “häid” baktereid - põhjustas ajus mõõdetavaid muutusi ja vähendas ärevusetaolist käitumist.
Teine uuring näitas, et hiired, kellel puudusid soolebakterid, väljendavad ärevusetaolist käitumist kõrgemal tasemel, kui teadlased võrdlesid neid kontrollidega. Värskem uuring näitas, et antibiootikumide kasutamine varases eas hiirtel võib pikemas perspektiivis oluliselt muuta mikrobiomi, ärevustaset ja sotsiaalset käitumist.
Selles viimases uuringus uuriti, kas P80 ja CMC võivad muuta hiirte vaimset seisundit. Teadlased avaldasid oma leiud ajakirjas Teaduslikud aruanded.
Meeskond lisas CMC ja P80 hiirte joogiveele 12 nädala jooksul. Seejärel mõõtsid nad oma käitumist, mikrobiomi muutusi ja muid füsioloogilisi parameetreid.
Juhtivteadur prof Geert de Vries selgitab nende tööd lühidalt: „Esitasime küsimuse: kas emulgaatorite mõju üldisele süsteemsele põletikule võib laieneda ka ajule ja käitumisele? Vastus oli jah. ”
Emulgaatorite mõju
Teadlased näitasid, et emulgaatorid mõjutasid soolestiku baktereid, kuid isastel ja emastel hiirtel erineval viisil. Samuti näitasid nad, et käitumismuutused olid soost erinevad.
Täpsemalt nägid nad ärevat käitumist, eriti isastel hiirtel. Emastel hiirtel vähenes sotsiaalne käitumine.
Kuidas emulgaatorid käitumist täpselt mõjutada ei ole teada, kuid mõned teooriad on olemas.
"[Me teame, et põletik kutsub kohalikke immuunrakke tootma signaalmolekule, mis võivad mõjutada kudesid mujal, sealhulgas ajus. Soolestikus on ka vaguse närvi harud, mis moodustavad otsese inforaja ajusse. "
Prof Geert de Vries
Miks peaksid soolised erinevused olema, on raskem seletada. Kuid teadlased teavad, et meeste ja naiste immuunsüsteemi toimimisel on teatud erinevused, nii et see võib pakkuda vihjeid.
Rühm kavatseb seda uurimist jätkata. Hiiremudelilt suurematele loomadele üleminek on vajalik samm, nagu autorid kirjutavad, et "hiirtega tehtud uuringute inimeste jaoks olulise ulatuse määramine on oma olemuselt keeruline", eriti käitumishäirete korral.
Juhtivteadur Benoit Chassaing ütleb: "Uurime praegu mehhanisme, mille abil toiduga emulgaatorid mõjutavad soolestiku mikrobiootat, samuti nende leidude olulisust inimesele."
Samuti väärib märkimist, et neljast ärevustestist näitasid emulgaatoriga toidetud isased hiired olulisi erinevusi ainult ühes. Kõnealune test oli avatud katse ja autorite sõnul näitavad uuringud, et see on eriti tundlik "normaalse" ärevuse mõõtmisel, erinevalt ärevushäiretest.
Viimastel aastatel on paljud vaatlejad täheldanud ärevuse suurenemist Lääne ühiskonnas. Samal ajal on põletikuline soolehaigus näidanud märkimisväärset tõusu. Autorid küsivad, kas toidulisandid võivad nendes muutustes rolli mängida.
Praegu soovitavad teadlased hinnata toidu lisaainete mõju soolestiku bakteritele. Nüüd on teadus kahtlemata näidanud, et mikrobioomil on oluline roll tervises; võib-olla peavad toiduohutuse seadused eeskuju järgima.
