Piim ja liha, mis on südame tervisele ja pikaealisusele kasulik
Uute uuringute põhjal tuleks praegused toitumisjuhised üle vaadata, et võtta arvesse tänapäevaste elanike toitumisharjumusi kogu maailmast. Näiteks töötlemata punane liha ja piimatooted tuleks lisada südametervisliku toitumise juurde.
Paljud uuringud näitavad, et dieet, mis väldib punast liha ja piimatooteid, kuid sisaldab rikkalikult puuvilju, köögivilju, pähkleid ja täisteratooteid, on parim südame tervisele.
Uued uuringud näitavad siiski, et peaksime neid suuniseid muutma.
Uuring Prospective Urban Rural Epidemiological (PURE), mida juhtis Kanadas Hamiltonis McMasteri ülikoolis asuva rahvastiku tervise uurimise instituudi (PHRI) direktor prof Salim Yusuf, viitab sellele, et nende traditsiooniliste uuringute tulemused võivad olla kallutatud ja vananenud.
Täpsemalt, selgitage teadlasi, et sellised uuringud põhinevad kõrge sissetulekuga riikide toitumisharjumustel ja tuginevad aastakümnete tagustele andmetele.Nendel põhjustel oli uue uuringu eesmärk teha põhjalikum analüüs inimeste toitumisharjumustest kogu maailmas.
Selle avastusi tutvustati Saksamaal Münchenis toimunud Euroopa Kardioloogide Seltsi 2018. aasta aastakonverentsil.
Teadlased on avaldanud oma tulemused ka ajakirjas Lancet.
Dieedi kvaliteet ja südame-veresoonkonna tervis
PURE uuringu jaoks uurisid prof Yusuf koos kolleegidega dieedi ja südametervise seost peaaegu 140 000 tervel inimesel, vanuses 35–70, keda jälgiti kliiniliselt üle 9 aasta.
Sel perioodil suri südame-veresoonkonna haigustesse 6821 inimest ja 5466 inimesel esines selliseid kardiovaskulaarseid sündmusi nagu südameatakk, insult ja südamepuudulikkus.
Osalejate dieedi kvaliteeti hinnati toidupunktide põhjal. Punkti väljatöötamiseks lisasid teadlased toidud, mis varasemate uuringute kohaselt võivad vähendada enneaegse surma ohtu, näiteks puuviljad, köögiviljad, pähklid, kaunviljad, kala, piimatooted ja liha.
PHRI uuringu kaasuurija Andrew Mente võtab tulemused kokku. "Inimestel, kes tarbisid dieeti, milles rõhutati puuvilju, köögivilju, pähkleid, kaunvilju, kala, piimatooteid ja liha, oli kõige madalam südame-veresoonkonna haiguste ja varajase surma oht," ütleb ta.
"Liha osas leidsime, et töötlemata liha on seotud kasuga."
Andrew Mente
Täpsemalt, võrreldes madalaima dieedikvaliteediga inimestega kogesid kõrgeima kvaliteediskooriga inimesed 11 protsenti vähem kardiovaskulaarseid sündmusi, 17 protsenti vähem insuldi ja 25 protsenti vähem surnud mis tahes põhjusel.
Lisaks näitavad leiud, et rafineeritud süsivesikute tarbimist tuleks piirata, kuid piimatoodete ja töötlemata punane liha võivad olla tervislikud.
„Piimatooted ja liha on kasulikud”
Teadlased kordasid oma tulemusi neljas täiendavas uuringus. Üldiselt kinnitati tulemusi üle 218 000 inimese enam kui 50 riigist koosnevas valimis kogu maailmas.
"Näis, et meie tulemused kehtivad inimeste kohta erinevatest maailma paikadest ja seega on leiud ülemaailmselt kohaldatavad," selgitab Mahshid Dehghan, kes on ka PHRI-ga seotud kaasuurija.
Prof Yusuf selgitab, et kuigi need leiud võivad minna vastuollu traditsiooniliste veendumustega, peegeldavad need paremini meie tänapäevaseid, rahvusvahelisi toitumisharjumusi.
„Mõeldes sellele, mis kujutab endast ülemaailmsele elanikkonnale kvaliteetset dieeti, tuleb uuesti mõelda. Näiteks näitavad meie tulemused, et piimatooted ja liha on kasulikud südame tervisele ja pikaealisusele. See erineb praegustest toitumisnõuannetest. ”
Prof Salim Yusuf
