Kas lektiinivaba dieet töötab?
Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.
Lektiinid on taimede valgud, mida uuringud on seostanud nii positiivse kui ka negatiivse tervisemõjuga. Mõned eksperdid on pakkunud ideed, et lektiinidevaba dieet võib tervisele kasulik olla, kuid olemasolevad uuringud seda väidet ei toeta.
Mõni taimne toit - näiteks oad ja kaunviljad, täisteratooted ja mõned köögiviljad - sisaldavad suures koguses lektiine.
Lektiinidel on mõned seosed põletikuga ja teadlased on uurinud nende välistamist konkreetsete terviseprobleemide, näiteks hulgiskleroosi (MS) juhtimiseks.
Selles artiklis vaatleme lektiinide ja lektiinivaba dieedi uuringuid.
Mis on lektiinid?
Uuringud ei toeta praegu lektiinivaba dieedi väidetavat kasu tervisele.
Lektiinid on teatud tüüpi valk, mis inimestel võib soodustada rakkude arengut ja toetada rakkude omavahelist suhtlust. Samuti mängivad nad rolli inimese immuunvastuses.
Lektiine on mitu erinevat tüüpi. Mõned on inimese tervisele kahjutud, teised, näiteks ritsiin, võivad väikestes kogustes surmaga lõppeda.
Lektiinid võivad tervist mõjutada mitmel viisil, alates seedimisest kuni krooniliste haiguste riskini. Uuringud on samuti näidanud, et need põhjustavad punaste vereliblede klastrite moodustumist.
Mõned arstid liigitavad neid antinutrientideks, kuna need blokeerivad mõnede toitainete imendumist.
Punastes ubades esinevat lektiini tüüpi nimetatakse fütohemaglutiniiniks. Ta vastutab punaste neerubade mürgituse eest, mis tuleneb toores või alaküpsetatud ubade söömisest. Toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel võib vaid nelja toore aedoa tarbimine põhjustada selliseid sümptomeid nagu tugev iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.
Kui inimesel on ensüüme, mis ei tööta korralikult, võib liigsete lektiinide tarbimine põhjustada toitainepuudust ja seedeprobleeme. Seda seetõttu, et keha ei suuda lektiine lagundada. Selle asemel seovad nad toitaineid ja seedetrakti vooderdavaid rakke.
Kuid lektiinid kinnituvad sageli süsivesikutele ja lahkuvad kehast enne, kui need võivad kahjulikke mõjusid põhjustada.
See süsivesikute toimimine on viinud katseklaasi uuringuteni, mis viitavad sellele, et lektiinid võivad mõjutada vähirakkude kasvu.
Samuti on taimse toidu lektiinidega kaasas olevad toitained hädavajalikud. Nende dieedist eemaldamisel võivad olla kahjulikud tagajärjed.
Teadlased vaatlevad lektiine isegi kui võimalikke ravimeid bakterite, seente ja viiruste põhjustatud haigustele.
Mis on lektiinivaba dieet?
Dr Steven Gundry lõi termini „lektiinivaba dieet“. Dr Gundry on endine südamekirurg, kes keskendus toidule ja toidulisanditel põhinevatele ravimitele.
Ta kirjeldab lektiine kui lääne dieedi peamist ohtu. Seetõttu on ta kirjutanud raamatu, mis annab teavet lektiinide, alternatiivsete toiduvalikute ja retseptide vältimise kohta.
Raamatu kohaselt aitab dr Gundry plaan inimestel parandada oma tervist ja vähendada kehakaalu.
Kuid ükski tõend ei toeta lektiinide dieedist väljajätmist väljaspool seisundispetsiifilisi dieete.
Kasu
Enamiku inimeste jaoks pole lektiinivaba dieedi kasulikkus tervisele selge.
Kuid lektiinide eemaldamine dieedist on osutunud kasulikuks konkreetsete tingimustega inimrühmadele.
Näiteks tõi 2019. aasta uuringute ülevaade välja asjaolu, et lektiinivaba dieet võib olla kasulik põletikulise soolehaigusega ja SM-ga inimestele.
Kuid uuringud pole veel kinnitanud selle eeliseid laiemale elanikkonnale.
Riskid
Lektiinivaba dieet on piirav plaan, mis võib muuta mõne inimese selle pikaajalise järgimise raskeks. Plaan piirab või kaotab ka palju toitvaid toite, nagu täisteratooted, oad ja teatud köögiviljad.
2016. aastal läbi viidud 45 uuringu ülevaade näitas, et täisteratarbimisega on seotud üldise suremuse vähenenud risk ja mitmed seisundid, sealhulgas südamehaigused, diabeet ja erinevad vähid.
Puu- ja köögiviljadel on ka palju kasu tervisele. Puu- ja köögiviljade söömine võib vähendada mitme haiguse, sealhulgas südame- ja kopsuhaiguste riski. Need toidud võivad mõjutada ka vähiriski ja aidata ära hoida kehakaalu tõusu.
Lektiinivaba dieeti võib taimetoitlastel või veganitel olla raske järgida, kuna kaunviljad, pähklid, seemned ja täisteratooted pakuvad taimset valku.
Kaunviljad, täisteraviljad ning puu- ja köögiviljakoored annavad ka toidukiudaineid. Lektiinivaba dieet võib põhjustada kõhukinnisust, kui inimese kiudainete tarbimine väheneb.
Samuti võib lektiinivaba dieedi järgimine olla kulukas, kuna plaan soovitab eripiima, karjamaal kasvatatud liha ja kalleid toidulisandeid.
Söödavad toidud
Dr Gundry soovitab inimestele, kes soovivad oma lektiini tarbimist piirata, järgmisi toite:
- karjamaal kasvatatud liha
- A2 piim
- keedetud bataadid
- lehtköögiviljad, rohelised köögiviljad
- ristõielised köögiviljad, näiteks brokoli ja rooskapsas
- spargel
- küüslauk
- sibul
- seller
- seened
- avokaado
- oliivid või neitsioliiviõli, mida on võimalik veebis osta
Toit, mida vältida
Dr Gundry sõnul võivad inimesed lektiinide vältimiseks soovida piirata järgmisi toite:
- kõrvits
- kaunviljad, sealhulgas oad, herned, läätsed ja maapähklid
- öövilja köögiviljad, näiteks baklažaan, paprika, kartul ja tomat
- puuviljad, kuigi dieet lubab mõõdukalt hooajalisi puuvilju
- terad
Dr Gundry soovitab täielikult vältida järgmisi toite:
- mais
- maisiga toidetud loomade liha
- A1 piim
Kokkuvõte
Ehkki lektiinid võivad sallimatutele inimestele teatavat kahju tekitada või kui inimesed neid liiga palju söövad, on taimse toidu söömise kasulikkust toetavad tugevad uuringud.
Mõnedel SM-i või põletikulise soolehaigusega inimestel võib olla kasulik lektiinide piiramine toidus. Kuid praegused tõendid ei toeta seda dieeti kui üldist vahendit kehakaalu reguleerimiseks.
Paljud taimed sisaldavad rohkesti lektiine. Lektiini tase võib aga taimeliikide lõikes oluliselt erineda. Samuti on olemas palju erinevaid lektiine ja mõned näivad olevat tervisele kasulikud.
Samuti on oluline märkida, et suur osa lektiinide uuringutest on läbi viidud loomade või katseklaaside uuringute kaudu. Ükski hiljutine uuring ei toeta nende väljajätmist enamikust dieetidest. Lisaks on paljudes uuringutes vaadatud neid sisaldavate toitude asemel üksikuid lektiine.
Enne kui arstid saavad soovitada järgida lektiinivaba dieeti, on vaja rohkem uurida. Siinkohal näib see olevat pigem dieeditamise suundumus kui plaan, millel on hästi dokumenteeritud teaduslik tugi.
K:
Kuidas ma saan valmistada lektiinirikkaid toite, näiteks aedube, nii, et see vähendaks mürgitusohtu?
A:
Lektiinid on toores olekus kõige tugevamad. Seetõttu võib lektiinirikaste toitude valmistamine kõrgel temperatuuril nende sisu dramaatiliselt vähendada.
Näiteks kaunviljade keetmine või hautamine vabaneb peaaegu kogu lektiini sisust. Efektiivne on ka ubade leotamine enne nende küpsetamist.
Toored oad, mis hautasid aeglasel ja madalal kuumusel, näiteks aeglases pliidis, ei eemalda lektiine tõenäoliselt tõhusalt.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Vastused esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.
