Söö kala pikemaks eluks, soovitab uuring
16-aastases uuringus, mis hõlmas ligi poole miljoni mehe ja naise andmeid, järeldatakse, et kalarikas dieet ennustab pikemat elu.
Kala tarbimine on juba ammu soovitatav toitva dieedi osana. Rikkalikult kvaliteetsete valkude, vitamiinide ja tervislike õlide poolest peetakse kala tervislikult tervislikuks valikuks.
Rasvases kalas on rohkesti oomega-3 ja viimastel aastatel on see õli pööranud suurt tähelepanu nii meditsiiniuurijatelt kui ka toidulisandite tootjatelt.
Tõendid pole kaugeltki ülekaalukad, kuid teadlased on juba otsinud seoseid, mis võivad olla väiksema vähiriskiga, südame-veresoonkonna tervise paranemise ja põletiku vähendamisega.
Teistes uuringutes on püütud leida seoseid oomega-3 ning vaimse tervise, vananemise ja nägemise vahel. Töö jätkub, kuid kuna leiud on sageli vastuolulised või nõrgad, on kalarohke dieedi, oomega-3 tarbimise ja hea tervise suhe endiselt arutelul.
Üksikasjade püüdmine
Hiljuti asus teadlaste meeskond suurema selguse saamiseks olulises küsimuses: "Kas kalade söömine mõjutab suremuse riski ja kuidas omega-3 sobib?"
Teadlased süvenesid NIH ‐ AARP dieedi ja tervise uuringu andmetesse, mis on seni läbi viidud suurim tervise ja toitumise uuring. Kokku jälgisid nad 16 aastat 240 729 meest ja 180 580 naist.
Osalejad andsid teavet oma toitumisharjumuste kohta ja jälgiti nende tervist. Uuringu käigus suri 54 230 meest ja 30 882 naist. Tulemused on hiljuti avaldatud Sisearstide ajakiri.
Peamine järeldus on see, et rohkem kala ja pika ahelaga oomega-3 tarbimine vähendab kogu suremust.
Ja uurides neid andmeid edasi, leidsid teadlased, et kõige rohkem kalu söövatel meestel oli suremusrisk 9 protsenti madalam kui kõige vähem söövatel.
Kui uurijad uurisid konkreetseid surmapõhjuseid, leidsid nad, et meestel, kes sõid kõige rohkem kala, võrreldes kõige vähem kaladega, oli:
- Kardiovaskulaarsete haiguste suremuse vähenemine 10 protsenti
- Vähktõve suremus vähenes 6 protsenti
- Hingamisteede haiguste suremus väheneb 20 protsenti
- Kroonilise maksahaiguse suremuse vähenemine 37 protsenti
Võrreldes naissoost osavõtjate seas suurimat ja madalamat kalatarbijat, mõõdeti üldise suremuse vähenemist 8 protsenti ja:
- Kardiovaskulaarsete haiguste suremuse vähenemine 10 protsenti
- Alzheimeri tõve suremuse vähenemine 38 protsenti
Teadlased vahetasid oma analüüsi, et vaadata konkreetselt osalejate toidukoguste uuringute põhjal arvutatud oomega-3 tarbimise taset. Nad avastasid, et kõige rohkem oomega-3 tarbinud meestel ja naistel vähenes kardiovaskulaarne suremus vastavalt 15 ja 18 protsenti.
Tulemused on intrigeerivad ja täiendavad tõendeid oomega-3 ja kalade tervisele kasulikkuse kohta. Kuid mitte kõik kalad ei olnud kaitsvad.
Vältige friteri
Oluline on see, et need tulemused ei kehtinud praetud kala kohta. Meeste seas ei olnud praetud kala tarbimine suremuse riski mõjutanud. Naiste seas suurendas aga suurem praetud kala tarbimine kardiovaskulaarse suremuse, hingamisteede haiguste ja üldise suremuse riski.
Seda ilmselt mitmel põhjusel. Näiteks tekitab kala praadimine transrasvhappeid ja suurendab ka lõpptoote energiatihedust, mis mõlemad võivad omega-3-de hea töö tühistada.
Üldiselt järeldavad autorid:
„Kala ja [oomega-3] tarbimine oli tugevalt seotud madalama suremusega peamistest põhjustest. Meie leiud toetavad kehtivaid kalatarbimise juhiseid, samas kui on vaja nõu mitte praadimise ettevalmistamise meetodite kohta. "
Uuringul on siiski mõned puudused. Näiteks oli see vaatluslik, seega on põhjust ja tagajärge raske eristada. Samuti ei tarbinud osalejad keskmiselt palju kala võrreldes teiste uuringute kaladega.
Projekt oli aga mahukas - see on seni suurim uuring toidukalade ja suremuse uurimiseks - ja võtmetähtsusega oli pikk jälgimise kestus; samamoodi oli suhteliselt palju surmajuhtumeid, mis tegi analüüsi põhjalikumaks.
Nendel põhjustel annavad tulemused teretulnud tõendeid kalatoitude kaitsevõime kasuks.
