Praetud toitude söömine võib suurendada surmaohtu, hoiatab uuring
Uus uuring, mis sisaldab BMJ hoiatab, et üle 50-aastased naised, kes söövad regulaarselt praetud toitu, võivad suurendada nende enda surmaohtu.
Paljud uuringud on näidanud, et praetud toidu sagedane söömine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi tervisele.
Uuringud on tõestanud, et praetud toidu söömine võib mõjutada südame-veresoonkonna tervist ja suurendada II tüüpi diabeedi riski.
Uues Ameerika Ühendriikide üle 50-aastaste naiste uuringus leidsid Iowa City Iowa ülikooli uurijad, et praetud toiduainete liialdamine võib suurendada inimese surmaohtu mitmel põhjusel.
Teadlased uurisid ka seda, millised praetud toidud on tervisele tõenäoliselt kõige ohtlikumad. Uuringudokument, mis kajastab tulemusi, ilmub nüüd BMJ.
Uurimisrühm töötas 106 966 50–79-aastase naise andmetega, kes ühinesid naiste tervisealgatuse (WHI) uuringuga aastatel 1993–1998. Teadlastel oli juurdepääs järelteabele kuni 2017. aasta veebruarini.
Uuringu käigus suri 31 588 osalejat. Nendest surmadest 9320 olid südameprobleemid, 8 358 vähktõved ja 13 880 seos muude põhjustega.
8 protsenti kõrgem kõigi põhjustatud surmaoht
WHI uuringu raames täitsid osalejad küsimustikke, milles kirjeldati üksikasjalikult nende toitumisharjumusi. Nad teatasid mitmesuguste praetud toitude konkreetsest tarbimisest ja nende toiduainete kogutarbimisest, mille teadlased jagasid kolme kategooriasse:
- praetud kana
- praetud kala, kala võileib ja praetud koorikloomad, näiteks krevetid või austrid
- muud praetud toidud, näiteks friikartulid, tortillalaastud või tacod
Uurimisrühma analüüs kinnitas, et praetud toitude regulaarse söömise ja mis tahes põhjusel suurenenud surmaohu vahel on seos. Ühing oli tugev ka südameprobleemidega seotud surma korral.
Pärast modifitseerivate tegurite, sealhulgas elustiili, dieedi kvaliteedi, sissetuleku ja haridustaseme arvestamist leidsid uurijad, et osalejatel, kes teatasid, et söövad vähemalt ühte praetud toitu päevas, on 8% suurem surmaoht kui neil, kes ei söönud praetud toidud.
Seejärel uurisid teadlased konkreetsete praetud toitude mõju. Nad leidsid, et vähemalt ühe praetud kana portsjoni söömine päevas viis 13-protsendilise kõrgenenud surmaohu kõigist põhjustest ja 12-protsendilise suurema surmaohuga seoses südameprobleemidega, võrreldes praetud toidu mittesöömisega.
Vähemalt ühe praetud kala või karbi portsjoni söömine päevas suurendas mis tahes põhjusel surmaohtu 7 protsenti ja südameprobleemide tõttu 13 protsenti kõrgemat surmaohtu.
Kuid uurimisrühm ei tuvastanud seost praetud toidu söömise ja vähiga seotud surma riski vahel.
Muudetav riskitegur
Uurijad märgivad ka, et naised, kes kõige sagedamini tarbisid praetud toitu regulaarselt, olid nooremas vanuserühmas (50–65-aastased). Samuti ei kippunud nad olema valged ja madalama haridustaseme, madalama sissetuleku ning üldiselt kehvema kvaliteediga toitumisega. Paljud neist olid ka suitsetajad.
Pärast nende praeguseid järeldusi järeldavad uuringu autorid, et:
"Praetud toiduainete, eriti praetud kana ja praetud kala / koorikloomade tarbimise vähendamine võib avaldada kliiniliselt olulist mõju kogu rahvatervise spektrile."
Kuid nad hoiatavad, et nende tulemused ei pruugi erinevate populatsioonide puhul kehtida, sest nende uuringud olid vaatlusuuringud, mis keskendusid just Ameerika Ühendriikide naistele
Veelgi enam, teadlased tunnistavad, et kuigi nad hõlmasid oma uuringus paljusid potentsiaalseid muutvaid tegureid, on siiski võimalik, et võib esineda "tuvastamata segiajajaid", mida nad oma analüüsis ei lisanud.
Sellegipoolest märgivad nad, et selles uuringus on nad "tuvastanud kardiovaskulaarse suremuse riskiteguri, mida on elustiili abil hõlpsasti muudetav".
