Kõik, mida peate teadma kurkumi kohta

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Kurkum, mida mõnikord nimetatakse India safraniks või kuldseks vürtsiks, on kõrge taim, mis kasvab Aasias ja Kesk-Ameerikas.

Riiulitel ja vürtsikappides olev kurkum on valmistatud taime jahvatatud juurtest. Töödeldud kurkumi erekollane värv on inspireerinud paljusid kultuure seda värvainena kasutama. Kurkum jahvatatud on ka karripulbri peamine koostisosa.

Kapslid, teed, pulbrid ja ekstraktid on mõned kaubanduslikult saadaval olevad kurkumitooted.

Kurkumiin on kurkumi toimeaine ja sellel on võimsad bioloogilised omadused. Ayurveda meditsiin, traditsiooniline India ravisüsteem, soovitab kurkumit mitmesuguste terviseseisundite korral. Nende hulka kuuluvad krooniline valu ja põletik. Lääne meditsiin on hakanud uurima kurkumit kui valu leevendavat ja ravivat ainet.

Selles artiklis uuritakse kurkumi toitainesisaldust, selle kasulikkust tervisele ja mõningaid selle negatiivseid kõrvaltoimeid.

Kurkumi toitumine

Kurkum on saadaval pulbrina ja pakendab tugevat toiteväärtust.

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) riikliku toitainete andmebaasi andmetel sisaldab üks supilusikatäis (spl) kurkumipulbrit:

• 29 kalorit
• 0,91 grammi (g) valku
• 0,31 g rasva
• 6,31 g süsivesikuid
• 2,1 g kiudaineid
• 0,3 g suhkrut

Sama 1 spl supilusikatäis annab:

• 26 protsenti päevasest mangaanivajadusest
• 16 protsenti päevasest rauast
• 5 protsenti päevasest kaaliumisisaldusest
• 3 protsenti päevasest C-vitamiinist

Positiivsed kõrvaltoimed

Kui kurkum on maitsev maitseaine, mida on toitev kasutada, on seda traditsiooniliselt kasutatud ka ajurveeda ja hiina meditsiinis põletikuliste seisundite, nahahaiguste, haavade, seedehäirete ja maksahaiguste raviks.

Põletikuvastased omadused

Artriidi fond nimetab mitmeid uuringuid, kus kurkum on põletikku vähendanud.

See põletikuvastane võime võib vähendada ägenemist, mida artriidiga inimesed tunnevad oma liigestes.

Fond soovitab põletiku leevendamiseks võtta kurkumikapsleid 400 kuni 600 milligrammi (mg) kuni kolm korda päevas.

Valuvaigisti

Kurkumit peetakse valu leevendajaks. Vürts on tuntud ka artriidivalude leevendamiseks.

Uuringud näivad toetavat kurkumit valu leevendamiseks. Ühes uuringus märgiti, et see tundus põlveliigese artriidiga inimestel sama hästi toimivat kui ibuprofeen (Advil).

Kuigi näivad, et annustamissoovitused erinevad, võtsid uuringus osalenud iga päev kapslitena 800 mg kurkumit.

Maksafunktsiooni parandamine

Kurkum on viimasel ajal tähelepanu pälvinud oma antioksüdantsete võimete tõttu.

Kurkumi antioksüdantne toime näib olevat nii võimas, et see võib takistada teie maksa toksiinide kahjustamist. See võib olla hea uudis inimestele, kes tarvitavad tugevaid ravimeid diabeedi või muude terviseseisundite korral, mis võivad pikaajaliselt nende maksa kahjustada.

Võimalik, et vähiriski vähendamine

Kurkumiin näitab lubadust vähiravina. Uuringud näitavad, et sellel on kõhunäärmevähi, eesnäärmevähi ja hulgimüeloomi vastu kaitsev toime.

Seedimine

Kurkum võib seedimist aidata.

Kurkum lisab toidule maitset, mis seletab selle olemasolu karripulbris. Kuid kurkum võib mängida olulist rolli ka selle toidu seedimisel.

Vürts võib aidata kaasa tervislikule seedimisele tänu oma antioksüdantsetele ja põletikuvastastele omadustele.

Kurkumit kasutatakse ajurveda meditsiinis seedimist parandava ainena. Lääne meditsiin on nüüd hakanud uurima, kuidas kurkum võib aidata soolepõletiku ja soole läbilaskvuse korral - kaks seedimistõhususe näitajat.

Vürtsi uuritakse isegi ärritatud soole sündroomi (IBS) ravina.

Kaasa arvatud kurkum toidus

Kurkum on väga mitmekülgne vürts, mida saab toidule lisada mitmel viisil, sealhulgas:

• Kurkumi lisamine vürtsisegudesse nagu karri või grillhõõrumine
• Koduse kastme valmistamine, kasutades osaliselt õli, osa äädikat ja maitseaineid, sealhulgas kurkumit
• Marinade muutmine kurkumi lisamise teel.

Teise võimalusena proovige neid tervislikke ja maitsvaid retsepte, mille on välja töötanud registreeritud dieediarstid:

• Mason purgi läätsesalat
• Köömne-lubja kurkumiga vinegrett
• Mango kurkumi smuuti
• Kurkumipiim
• Kullapalaviku supp

Kurkumit on saadaval ka pulbri sisaldavate kapslite, vedelike, ekstraktide ja tinktuuride lisandina. Bromelaiin, ananassidest saadud valguekstrakt suurendab kurkumi imendumist ja mõju, nii et nendes toodetes kombineeritakse seda sageli kurkumiga.

Kurkumipreparaate ja pulbrit saab osta veebis.

Enne mis tahes toidulisandite kasutamist peate konsulteerima arstiga, et tagada nende ohutu kasutamine.

Kurkumi kõrvaltoimed

Kuigi kurkum pakub potentsiaalset kasu tervisele, tekitab see mõningaid riske, mida tasub kaaluda enne suurte koguste tarbimist.

Kõhu ärritamine

Samad kurkumi ained, mis toetavad seedetrakti tervist, võivad ärritada, kui neid võetakse suures koguses. Mõned kurkumi kasutamist vähiravis uurinud uuringus osalejad pidid loobuma, kuna nende seedimine oli nii negatiivselt mõjutatud.

Kurkum stimuleerib maos rohkem maohapet tootma. Kuigi see aitab mõne inimese seedimist, võib see teisi negatiivselt mõjutada.

Verd vedeldavad omadused

Kurkumi puhastavad omadused võivad hõlbustada ka kergemat verejooksu. Selle põhjus on ebaselge. Muud soovitatud eelised, näiteks kolesterooli ja vererõhu langus, võivad olla seotud teie kurkumi toimimisega teie veres.

Inimesed, kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid, näiteks varfariini (Coumadin), peaksid vältima kurkumi suurtes annustes tarbimist.

Kokkutõmbeid stimuleeriv

Võib-olla olete kuulnud, et karriga maitsestatud toitude söömine võib stimuleerida tööjõudu. Kuigi selle väite toetuseks on vähe kliinilisi andmeid, näitavad uuringud, et kurkum võib PMS-i sümptomeid leevendada.

Rasedad peaksid vältima kurkumipreparaatide võtmist selle verd vedeldava toime tõttu. Väikeste koguste kurkumi lisamine toidule vürtsina ei tohiks põhjustada terviseprobleeme.

Ära viima

Näib, et kurkumi lisamisel oma dieeti on kasu tervisele. Kuldne vürts toetab immuunsüsteemi tervist, aitab leevendada valu ja võib muu hulgas aidata seedimist. Kuid mõne selle kõrvaltoime tõttu ei pruugi kurkum mõnele inimesele väärt olla.

Oluline on olla ettevaatlik, kui otsustate, kas kurkum on proovimiseks vajalik asi. Nagu mis tahes alternatiivse ravi korral, rääkige enne oma kurkumi kasutamist oma tervisliku seisundi raviks oma arstiga.

Kui soovite osta kurkumit või kurkumiini toidulisandit, on veebis suurepärane valik tuhandete suurepäraste klientide arvustustega.