Kiirtoit ja diabeet: näpunäited ja võimalused

Diabeediga inimesed peavad oma veresuhkru taseme reguleerimiseks järgima tervislikku dieeti. Kiirtoit on sageli kõrgelt töödeldud ja see võib tervisele negatiivselt mõjuda.

Uuringud on näidanud, et kui kogu maailmas on kiirtoit populaarsust kogunud, on diabeetikute arv kasvanud. Muret teeb see, et nende kahe vahel võib olla seos.

Nagu rämpstoit, peaksid ka inimesed enamasti kiirtoitu vältima. Paljud võimalused on kõrgelt töödeldud, sisaldavad vähe kiudaineid ja sisaldavad palju soola, suhkrut või rasva. Kõik need tegurid võivad muuta kiirtoidu diabeeti põdeva inimese jaoks kahjulikuks.

Pisut oskusteavet arvestades saavad diabeetikud kiirtoitu mõõdukalt süüa, ilma et see ohustaks nende tervist ja heaolu.

Näpunäiteid kiirtoidu väljas söömiseks

Diabeediga inimestel on oluline läheneda kiirtoiduvõimalustele teatava ettevaatusega. Toidu toiteväärtusest teadmine enne teele asumist võib aidata inimesel tarku valikuid teha.

Enne lemmik kiirtoidurestorani minekut peaksid diabeetikud kaaluma mõnda järgmistest nõuannetest:

Teave menüüde ja kalorite arvu kohta on sageli veebis saadaval.

• Ärge minge ülemäära näljasena. Iga söögi alustamine tühja kõhuga võib põhjustada ülesöömist ja ebatervislikke valikuid. Võimaluse korral peaksid diabeetikud plaanima pärast tervisliku suupiste, näiteks õuna söömist kiirsööki süüa, et vältida ülesöömist.
• Tea enne minekut. Paljude kiirtoidurestoranide menüüdes on kalorite arv ja toitumisalane teave nende veebisaitidel. Mõned sõltumatud veebisaidid pakuvad ka ülevaateid ja toidualaseid fakte. Olenemata allikast, on hea, kui võimalik, menüüvalikud läbi vaadata ja eine ette planeerida. See võib aidata impulssjärjestusi piirata.
• Joo vett, mitte soodat. Diabeediga inimesed peaksid kõrge suhkrusisalduse ja veresuhkru taseme tõusu ohu tõttu soodat vältima. Sooda vahetamine vee vastu aitab vältida tarbetuid kaloreid ja veresuhkru kasvu ning aitab vähendada näljatunnet.
• Söö aeglaselt. Aju võtab vähemalt 15 minutit, et registreerida, et kõht on rahul. Aeglaselt söömine aitab ajul järele jõuda sellele, mida magu tunneb. See tehnika aitab inimesel vältida liiga suurt sööki.
• Piirake külastuste arvu. Uuringud on seostanud suurt kiirtoidu tarbimist halbade toitumisharjumustega. Paljud tervise- ja heaolutöötajad soovitavad piirata seda, kui palju inimesi, sealhulgas diabeetikud, kiirtoitu söövad. Parima tervise tagamiseks on kõige parem hoida külastusi harva, mitte rohkem kui üks kuni kaks korda kuus.
• Hoidke see väike. Kui vastutöötaja küsib tellimuse suuruse suurendamise kohta, on üldiselt hea öelda „ei”. Väiksemas toidukorras on endiselt palju kaloreid, kuid vähem kui ülisuuruses või suures koguses.
• Hoiduge väärtuslikest söögikordadest. „Väärtuse“ kombinatsioonid võivad tunduda parema väärtusega, kuid need pole alati tervislikud. Eelnevalt pakendatud burgeri, friikartulite ja purskkaevujoogi söögi asemel on parem osta võileib koos külgsalati ja pudeli veega.
• Vaadake salateid. Salatid pole alati tervislikud ega madala kalorsusega. Salatid, mis sisaldavad praetud tako kestasid, praetud kana, rasvaseid kastmeid, juustu ja krutooni, võivad lisada kaloreid ja mõjutada veresuhkru taset. Selle asemel vali kergemate kastmetega salatid, grillitud kana, piiratud või ilma juustuta krutoonid.
• Fried on halb. Parim on hoiduda praetud toitudest, näiteks kanaribadest, friikartulitest ja tako kestadest.
• Vahetage küljed. Võimaluse korral peaksid inimesed valima friikartulitest tervislikumad kõrvalsalatid, puuviljad, köögiviljad või muud küljed.

Ameerika Diabeediliit pakub teavet, mis aitab inimestel tervislikult valida.

Nõuandeid, mida tellida

Kiirtoit ei tähenda enam ainult burgereid, friikartuleid ja piimakokteile. Nüüd on võimalik leida kiirtoitu mitmest erinevast kultuuritaustast. See tähendab, et valida on laiema valiku vahel, kuid see võib muuta diabeetikutel raskemaks teada, mis on nende jaoks hea valik ja mis pole see hea.

Järgnevalt on toodud mõned populaarsed kiirtoidutüübid ja mõned üldised soovitused, mida mõlemast otsida.

Itaalia keel

Ilma pastata lihapallid aitavad inimestel hoida oma süsivesikute eesmärke.

Kiirtoidupitsakohad pakuvad sageli väikest valikut Itaalia toite.

Kui saadaval on itaalia keel, peaksid diabeediga inimesed hoiduma pitsast ja pastast, kuna neil on kõrge süsivesikute arv.

Tervislikumate võimaluste hulka kuuluvad:

• lihapallid
• salatid
• grillkana

Mõned makaronivalikud on tervislikumad kui teised. Lisateabe saamiseks klõpsake siin.

Hiina keel

Hiina tellimisel on aurutatud toidud sageli kõige tervislikumad.

Aurutatud brokoli ja kana kastmega pruuni riisi küljel on tervislikum kui kana või sealiha valge riisi kohal.

Enamikul Hiina nuudliroogadest, näiteks lo mein, on kõrge süsivesikute arv. Diabeediga inimesed peaksid neid vältima.

Ameeriklane

Juustuburgeri, friikartulite ja sooda asemel pöörake tähelepanu

• puljongilised köögivilja- või oasupid
• grillitud kala, tofu või kanalihaga salatid
• salatisse mähitud burgerid
• aurutatud või röstitud köögiviljade küljed

Mehhiko

Grillitud kana ja avokaadoga salat on hea Mehhiko toiduvalik.

Mehhiko kiirtoidukohtades pakutakse tavaliselt tako, burritot ja tortilla laaste, kuid paljud pakuvad nüüd ka salateid, ube, puljongisuppe ja muid tervislikuna näivaid võimalusi.

Hea võimalus on grillitud kana salat koos ubade, avokaado ja salsaga, mida serveeritakse ilma praetud kooreta.

Inimene saab tavaliselt valida grillitud kana-tako pehmetel maisitortiljadel, millel on piiratud või puudub juust, avokaado ja grillitud köögiviljad, ning jääda oma toitumisalaste eesmärkide piiridesse.

Ubade külgede kombineerimine köögiviljade ja avokaadoga võib samuti teha tervisliku ja tasakaalustatud madala süsivesikusisaldusega eine.

Hoiduge praetud tako-kestadest, mis sisaldavad vähe kiudaineid, kuid sisaldavad palju rasva ja kaloreid.

Töötajatele esitatavad küsimused

Diabeediga inimesed ei peaks kartma restorani töötajatele toidu kohta küsimusi esitada, et kontrollida, kas see vastab nende toitumisvajadustele.

Siin on mõned küsimused, mis võivad aidata diabeeti põdevatel inimestel tervisliku valiku tegemisel väljas söömise ajal:

• Kas on saadaval kergemaid kalorite valikuid?
• Kas piiratud dieedil olevatele inimestele on spetsiaalseid menüüelemente?
• Kas ma näen toitumisalast teavet?
• Kas on tervislikumaid asendusi, näiteks friikartulite asemel köögiviljapulgad?
• Kas ma saan burgeri tellida ilma kuklita, kuna soovin vältida lihtsaid süsivesikuid?

Kokkuvõte

Kiirtoit ei ole diabeetikutele parim valik, kuna need pakuvad mitmeid suhkru-, soola- ja rasvarikkaid toite.

Isegi tervislikumad võimalused on sageli endiselt kõrgelt töödeldud. Inimesed peaksid kontrollima oma veresuhkrut 2 tundi pärast kiirtoitu, et näha, kuidas see neid on mõjutanud. See aitab tulevikus toiduvalikut suunata.

Kuigi inimesed peaksid kiirtoitu vältima, välja arvatud harvadel puhkudel, on siiski võimalik külastada kiirtoidurestorani ja tellimisvõimalusi, millel on minimaalne mõju üldisele toitumisele ja tervisele.

Kui inimene sööb kiirtoitu mõõdukalt ja pisut planeerides, võib sellest saada maitsev maius või mugav kiire eine.

Mida rohkem teada saada selle kohta, kuidas kiirtoit keha mõjutab? Meie spetsiaalse artikli vaatamiseks klõpsake siin.

K:

Vahel kuulen, et kiirtoit sisaldab kemikaale, mis muudavad selle sõltuvust tekitavaks. Kas see on tõsi?

A:

Tootjad töötlevad kiirtoitu suulae hüperstimuleerimiseks ning muudavad selle köitvamaks ja meeldivamaks.

Toiduteadlaste eesmärk on kujundada toiduaineid, et jõuda õndsuspunkti. Õndsuspunkt on hetk, kus toit on ülimõnus, kuid pole nii ülestimuleeriv, et aju vähendaks soovi selle toidu järele.

Kiirtoit on ka väga maitsev, see tähendab, et see laguneb suus väga kiiresti, käsitsi närides vähese vaevaga.

See kõrge suhkru-, soola- ja rasvasisaldusega toiduainete kombinatsioon, õndsuspunkt ja kõrge maitseomadused võivad muuta toiduainete keeldumise või vältimise keerulisemaks ning võib põhjustada sõltuvust.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Vastused esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.