Veebruar 2019: Toitumisuuringud on esile tõstetud
Meie toitumisharjumustel on oluline roll meie tervise ja heaolu kujundamisel, kuid dieedi lõpliku mõju kohta bioloogilistele mehhanismidele on veel palju teadmata. Selles Spotlighti funktsioonis anname ülevaate parimatest toitumisuuringutest, mis avaldati 2019. aasta veebruaris.
Eelmine kuu edasi Meditsiiniuudised täna, käsitlesime paljusid toitumise küsimustega seotud eelretsenseeritud uuringuid.
Igaüks esitas ja vastas küsimustele, kuidas meie toitumisharjumused mõjutavad meie heaolu.
Ja teie, meie lugejad, olete üles näidanud erilist huvi selle vastu, millised dieedid on tervisele parimad ning millistel toitudel võib olla ootamatult negatiivne mõju.
Selles pole kahtlust ega mingit kasu selle eitamisest: See, mida me sööme, on meie igapäevase eksistentsi keskmes. Toit on eluks hädavajalik ja korralik söömine aitab meil end hästi tunda, energiat juurde saada ja produktiivsemaks muutuda.
Essees “Oma tuba” märgib kirjanik Virginia Woolf isegi jõuliselt, et “Ei saa hästi mõelda, hästi armastada, hästi magada, kui pole hästi einestanud”.
Kuid mida tähendab hästi süüa? Mida peaksite sööma, mida peaks vältima ja millised toitumisharjumused peaksite valima?
Teadlased töötavad pidevalt nende probleemide paremaks mõistmiseks ja pakuvad soovitusi paremate toitumistavade kohta.
Selles Spotlighti funktsioonis vaatleme mõningaid toitumisuuringute olulisemaid järeldusi, mis avaldati eelmisel kuul.
Parimad toitumisharjumused tervisele
Olemasolevad uuringud on näidanud, et vahelduv paast - kus inimene paastub iga päev kindlaksmääratud arvu tunde, kuid ülejäänud tundidel sööb vabalt - võib aidata kaalust alla võtta ja pakkuda muid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas pikendada inimese eluiga ja vähendada kahjulikke põletikke .
Põhimõtteliselt käivitab paast kehas muutused - näiteks stimuleerib kehakaalu langust - toimides ainevahetusprotsessidele.
Tavaliselt toetub meie keha energia tootmiseks süsivesikutele, kuid kui inimene paastub ja süsivesikud pole enam hõlpsasti kättesaadavad, hakkab keha otsima ja kasutama muid ressursse.
Ajakirjas avaldatud uuring Teaduslikud aruanded eelmise kuu alguses tuvastasid mõned paastumisest tingitud metaboolsed muutused, millest teadlased polnud varem teadlikud.
Uuringu autorid - kes asuvad Jaapanis Okinawa teaduse ja tehnoloogia instituudi kraadiõppe ülikoolis - leidsid, et paast tõstab puriini ja pürimidiini, kahe orgaanilise ühendi taset, mis toimivad rakkude tasandil geeniekspressioonil ja valgusünteesil.
"Need [ained] on lihaste ja antioksüdantide aktiivsuse säilitamiseks väga olulised metaboliidid," selgitab uuringu autor dr Takayuki Teruya. See tähendab, et puriini ja pürimidiini taseme tõstmisega võib paast stimuleerida noorendavaid protsesse, hoides keha kauem nooremana.
Teised eelmisel kuul avaldatud uuringud püüdsid kummutada pikaajalisi müüte toitumise parimate tavade kohta. Üks selline müüt on see, et hommikusöögi söömine on kaalulangetuse saavutamisel oluline.
Mõned usuvad, et hommikueine söömine aitab ainevahetust stimuleerida, nii et rohkem kaloreid põleb kiiremini. Pealegi on teatud uuringud leidnud seost rasvumise ja hommikusöögi vahele jätmise vahel.
Kuid see ei ole see, mida uurimus avaldati BMJ eelmine kuu leitud. Teadlased töötasid koos osalejatega, kes teatasid tavaliselt hommikusöögist, ja teistega, kes eelistasid seda pigem vahele jätta.
Meeskonna leiud on vastuolus olemasolevate arusaamadega hommikusöögi ja kaalulanguse kohta, kuna need näitavad, et igapäevane energia (kalorite) kogu tarbimine kipub olema regulaarselt hommikust söövatel inimestel suurem.
Lisaks leidsid teadlased, et inimestel, kes kippusid igapäevaselt hommikusöögita minema, oli tegelikult kehakaal väiksem kui hommikusöögisööjatel.
Oma uurimustöös hoiavad autorid nii kaugele, et hoiatavad, et "täiskasvanute kehakaalu langetamiseks hommikusööki soovitades tuleb olla ettevaatlik, kuna sellel võib olla vastupidine mõju."
Tavaliste toitude kaitsev toime
Samal ajal on teadlased tuvastanud tavalise loodusliku toidu täiendavaid eeliseid. Üheks näiteks on linaseemned, mida paljud meist kasutavad oma smuutide rikastamiseks või kreekeritele ja granola batoonidele täiendava krõbina lisamiseks.
Väidetavalt aitab linaseemnekiu tasakaalustada kolesteroolitaset ja alandada vererõhku.
Nüüd avaldati uus uuring American Journal of Physiology: Endokrinoloogia ja ainevahetus viitab sellele, et linaseemne kiud võivad alandada ka rasvumismarkereid.
Linaseemned hakkavad lagunema, kui nad jõuavad soolestikku. Uuring, mille meeskond viis läbi hiiremudelis, näitas, et kiud tekitavad soolestiku mikrobiootas muutusi, mis toovad kaasa tervemate bakterite populatsiooni.
Need muutused mõjutavad ainevahetusprotsesse, kiirendades energia tarbimist ja vähendades seeläbi rasvumisega seotud markereid.
Lisaks sellele aitavad need suurendada glükoosi (suhkru) tolerantsust, mis võib tähendada, et neil on kaitsev toime tunnuste eest, mis määratlevad muid metaboolseid seisundeid, näiteks diabeet, mida iseloomustab halvenenud glükoositaluvus.
Teiste eelmisel kuul avaldatud uuringute kohaselt on sibul ja küüslauk, kaks ülemaailmse köögi peamist koostisosa, ka meie tervise kaitsmisel olulised liitlased.
Küüslauk on juba loodusliku antibiootikumi maine, kuna sellel on antibakteriaalsed omadused ja paljud inimesed kasutavad seda traditsiooniliselt gripi vastu võitlemiseks või putukahammustuste raviks.
Ajakirjas avaldatud dokumendis Aasia ja Vaikse ookeani ajakirja kliinilise onkoloogia ajakiri eelmisel kuul teatasid Hiina Meditsiiniülikooli esimese haigla teadlased, et neil kahel köögiviljal on vähivastane toime.
Nii küüslauk kui ka sibul kuuluvad alliumköögiviljade perekonda, millel kõigil on sarnaselt teravad lõhnad ja maitsed.
Käesolevas uuringus vaadeldi 833 isikut, kellel oli diagnoositud pärasoolevähk, hinnates, kui palju alliumköögivilju nad regulaarselt tarbivad. Seejärel sobitas meeskond selle rühma võrdse arvu vähivabade inimeste rühmaga.
Teadlased leidsid, et osalejatel, kes sõid kõige suuremas koguses küüslauku ja sibulat, oli pärasoolevähi risk 79 protsenti madalam kui inimestel, kes tarbisid väheses koguses allium-köögivilju.
Nende tulemuste põhjal jõudsid uurijad järeldusele, et vanemteadur dr Zhi Li sõnul on "mida suurem on allium-köögiviljade kogus, seda parem kaitse on."
Teine hästi armastatud toiduaine, mis pälvis veebruaris positiivset tähelepanu, on mustikas. Mustikaid tervitatakse sageli kui supertoitu, kuna need on täis antioksüdante - aineid, mis aitavad kaitsta rakkude tervist ja tõrjuvad haigusi.
Eelmisel kuul leidsid Ühendkuningriigi Londoni King’s College'i teadlased, et nende marjade antotsüaniinid - antioksüdantsete omadustega pigmendid - võivad aidata vähendada inimese kardiovaskulaarsete probleemide riski.
Uuringus osalejad, kes sõid kuus 200 grammi mustikaid päevas, nägid olulist vererõhu langust, mida uurijad märgivad, et spetsiaalsete ravimite puudumisel seda tavaliselt ei esine.
Hoiatused toitumisvalikute kohta
Veebruaris avaldati ka uuringud, mis hoiatasid, et mõned toiduvalikud võivad seada meie tervise ohtu.
Näiteks uuringud, mis ilmuvad aastal JAMA sisehaigused hoiatab veel kord, et ülitöödeldud toidu söömine võib olla äärmiselt kahjulik.
Selle uuringu viisid läbi Pariisi Sorbonne'i ülikooli ja Prantsusmaa Avicenne'i haigla spetsialistid.
Teadlased selgitavad, et sellistel toitudel - mis sisaldavad valmistoite ja töödeldud liha - on palju rasva-, suhkru- ja naatriumisisaldust (soola), samas kui neis on vähe looduslikke kiude.
See tähendab, et kuigi need on maitsvad, ei ole need toitvad ja petavad meie kõhtu rahuloluks, pakkumata samas meile vajalikku tõelist elatist.
Samal ajal lisavad uurijad, et ülitöödeldud toidud sisaldavad sageli kunstlikke lisaaineid, mis võivad suurendada meie kokkupuudet paljude haigustega.
Kui spetsialistid said juba aru, et sellised toidud suurendavad meie haavatavust haiguste suhtes, jäi mõju üldisele suremuse riskile ebaselgeks. Käesolevas uuringus on autorid ehk esimest korda jõudnud järeldusele, et juba 10-protsendine ülitöödeldud toidu hulga suurenemine, mida me sööme, viib 14 protsendi võrra suurema suremusriskini.
Teine uuring, mis ilmus ajakirjas Insult, tegi mõned sünged järeldused kunstlikult magustatud dieedijookide tarbimise kohta.
Selle uuringu teinud meeskond oli konkreetselt huvitatud sellest, kuidas mõjutas dieedijookide tarbimine üle 50-aastaseid naisi, mistõttu analüüsiti 81 714 selle vanusekategooria naise andmeid.
Analüüs näitas murettekitavat suundumust: naistel, kellel oli päevas kaks või enam dieedijooki, oli 23% suurem insuldirisk ja 29% suurem infarkti või sarnase sündmuse oht.
Sellisel juhul kutsuvad uuringu autorid meid läbi mõtlema alati, kui tunneme kiusatust jõuda madala kalorsusega karastusjoogi juurde ja valida alternatiiv.
Lõpuks on Austraalias Adelaide'is asuva Flindersi ülikooli teadlaste meeskond pööranud tähelepanu alkoholikahjudele, mis vastavalt meeskonna uuele uuringule - avaldatud aastal PLOS ONE - paljud inimesed ikkagi ignoreerivad.
Austraalia teadlased otsustasid keskenduda alkoholi hästi tunnustatud seisundile kui rinnavähi riskitegurile. Nad pöördusid 45–64-aastaste naiste poole, küsides neilt, kui tihti ja palju nad joovad ning kas nad on riskidest teadlikud.
Juhtivautori dr Emma Milleri sõnul on alkoholi ja rinnavähi vahelise seose alane teadlikkus madal ning naised riskivad jätkuvalt aktiivselt.
"[On] tõesti oluline mõista joomiskäitumise mustreid ja juhte, et töötada välja poliitika ja sekkumised, mis võivad vähendada naiste ja meie tervishoiusüsteemi suurenevat koormust," rõhutab dr Miller.
Üks tippteadlaste veebruaris kättesaadavaks tehtud uuringutest pärineb üks sõnum: me kõik peame õppima, kuidas muuta oma dieedid meile kasulikumaks, mitte meie vastu, ja teha valikuid, mille eest meie keha on tänulik.
