Kookospiima kasu tervisele
Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.
Kookospiim on küps, kookospähkli viljast eraldatud valge piimjas aine. See võib tervisele kasu tuua mitmel viisil, näiteks stimuleerides kehakaalu langetamist ja kolesterooli alandamist.
Selle tulemusena on kookospiim tervishoiusektoris populaarsust kogunud ja piimapiima alternatiivina.
Selles artiklis kirjeldame, mis on kookospiim, kuidas tootjad seda valmistavad ja selle kasulikkust tervisele.
Kuidas valmistatakse kookospiima?
Kookosvesi on kookospähkli sees olev vedelik, samas kui kookospiim pärineb puuvilja valgest viljalihast.
Kookospiim võib olla paks või õhuke. Paksu piima valmistamisel riivivad tootjad küpsete kookospähklite liha ja pigistavad selle vedeliku ekstraheerimiseks läbi marli. Paks piim hoiab rohkem rasva kui õhuke piim.
Õhuke kookospiim tuleb pressitud kookoslihast, mis jääb marli sisse. Tootjad segavad seda sooja veega ja kurnavad seejärel teist korda läbi marli. Saadud vedelik on palju lahjem.
Kookospiima 3 parimat kasu tervisele
Uuringud näitavad, et kookospiimal on tervisele kolm peamist eelist. Allpool kirjeldame mõju kehakaalu langusele, südame tervisele ja immuunsüsteemile.
1. Kaalulangus
Kookospiim sisaldab keskmise ahelaga triglütseriide (MCT), mida teadlased on seostanud kaalulangusega. MCT-d stimuleerivad energiat protsessi kaudu, mida nimetatakse termogeneesiks või soojuse tootmiseks.
Mõned uuringud näitavad, et MCT-d vähendavad kehakaalu ja talje suurust. Samuti võivad need tasakaalustada ebastabiilse soolestiku mikrobioota. Selle stabiilsuse puudumine võib mängida rolli rasvumise tekkimisel.
2015. aastal ülekaalulistel meestel läbi viidud uuring näitas, et MCT-de tarbimine hommikusöögi ajal vähendas toidu tarbimist hiljem.
2018. aasta uuringu tulemused näitavad, et MCT-d suurendavad insuliinitundlikkust ja paljud teadlased usuvad, et see tundlikkus soodustab kehakaalu langust. Insuliin on oluline hormoon, mis lagundab glükoosi ja kontrollib veresuhkru taset.
2. Südame tervis
Uuringute kohaselt on küllastunud rasvade rikas toitumine seotud kõrge kolesteroolisisaldusega ja suurenenud südamehaiguste riskiga.
Mõned inimesed ei pea kookospiima südametervislikuks selle kõrge rasvasisalduse tõttu.
Küllastunud rasvade erinevad allikad võivad aga keha mõjutada erineval viisil. Samuti mängib geneetika rolli selles, kuidas inimene ainevahetab küllastunud rasvu ja millises ulatuses need rasvad tervist mõjutavad.
Vähesed uuringud on uurinud kookospiima mõju kolesteroolitasemele. Kuid kookosõli mõjusid on uuritud märkimisväärses koguses.
Ühes uuringus leiti, et kookosõli ei suurendanud märkimisväärselt “halva kolesterooli” ega madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterooli taset, kuid tõstis “hea kolesterooli” või kõrge tihedusega lipoproteiini kolesterooli (HDL) taset.
Oluline on märkida, et uurimisperiood oli lühike, ainult 4 nädalat ja uuringutel puudus kontroll.
HDL-kolesterool kaitseb südant ja eemaldab verest LDL-kolesterooli. See viib LDL-kolesterooli maksa, mis lagundab selle ja keha elimineerib selle lõpuks.
Kuigi kookosõli ei pruugi tõsta LDL-kolesterooli taset, on kookosepõhistes toodetes palju rasva ja kaloreid. Inimesed peaksid neid tarbima ainult mõõdukalt.
Pidage meeles, et kookosrasvas on portsjoni kohta oluliselt rohkem rasva kui kookospiimas, mis avaldab kolesteroolitasemele vähem dramaatilist mõju.
Saab immuunsüsteemi
Kookospähklid sisaldavad lipiidi, mida nimetatakse lauriinhappeks, ja paljud teadlased usuvad, et lauriinhape võib toetada immuunsüsteemi.
Mõned leiud näitavad, et lauriinhappel on antimikroobsed ja põletikuvastased omadused.
Kookospähklite lauriinhappe antimikroobse toime uurimisel eraldasid teadlased mitmesugused bakteritüved ja paljastasid need petri tassides lauriinhappega.
Nad leidsid, et lauriinhape pidurdas tõhusalt Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniaeja Mycobacterium tuberculosis.
Teised teadlased leidsid, et lauriinhape käivitab rinna- ja endomeetriumi vähirakkudes apoptoosi, rakusurma.Tulemused näitavad, et see hape pärsib vähirakkude kasvu, stimuleerides teatud retseptorite valke, mis reguleerivad rakkude kasvu.
Toitumine kookospiimas
Kookospiim sisaldab suures koguses küllastunud rasva, mistõttu on see väga kaloririkas toit.
Piimas on ka palju vitamiine ja mineraale, kuid toiteväärtus on toote lõikes erinev. Näiteks kookospiimajookidel on konserveeritud kookospiimast erinev toitumisprofiil.
Toitumisprofiil toorest konserveeritud kookospiima tassi kohta on:
- kaloreid: 445
- vesi: 164,71 grammi (g)
- valk: 4,57 g
- rasv: 48,21 g
- süsivesikud: 6,35 g
- kaltsium: 41 milligrammi (mg)
- kaalium: 497 mg
- magneesium: 104 mg
- raud: 7,46 mg
- C-vitamiin: 2,30 mg
Toitumisprofiil magustatud kookospiimajoogi tassi kohta on:
- kaloreid: 74
- vesi: 226,97 g
- valk: 0,50 g
- rasv: 4,99 g
- süsivesikud: 7,01 g
- kaltsium: 451 mg
- kaalium: 46 mg
Tootjad rikastavad neid jooke sageli vitamiinidega A, B-12 ja D2.
Kuidas lisada oma dieeti kookospiima
Söögikordade ja jookide lisamiseks on palju võimalusi kookospiima lisamiseks. Piim on põhikomponent näiteks paljudes Aasia roogades.
Kookospiim võib hästi sobida:
- Teravili. Proovige traditsiooniline piim asendada kookospiimaga.
- Smuutid. Kasutage kookospiima mis tahes smuutis või proovige seda tervislike roheliste kookospiimade smuutide retsepte.
- Supid. Asendage kookospiim mis tahes kreemja supi alusena (täisrasvas konserveeritud kookospiimas on oluliselt vähem kaloreid kui koores) või lisage Tai inspireeritud supi jaoks kookospiimapõhjale supipuljongit, köögivilju ja karripulbrit.
- Kaerahelbed. Kasutage kaerahelbedena vedelikku kookospiimast. Pange kookospiima purk keemiseni. Segage 1 tass kaera. Küpseta 15 minutit või kuni piim on imendunud. Kõige peale pane banaan (või muu puuvili) ja kaneel. Vaata täielikku retsepti siit.
- Kana karri. Pange kookospiima purk keemiseni ning lisage vürtsid ja karripulber. Sega hulka keedetud kana ja köögiviljad ning serveeri riisi või kinoaga. Vaata täielikku retsepti siit.
Samuti saab inimene kodus värsket kookospiima valmistada, kombineerides segistis magustamata hakitud kookospähkli sooja veega. Püreesta segu ja kurna see läbi marli.
Mis tüüpi kookospiima peaksin ostma?
Toidupoed ja tervisekaupade poed kipuvad müüma mitut tüüpi kookospiima. Mõne sordi rasva- ja kalorsus on suurem kui teistel, sõltuvalt sellest, kuidas tootja on piima seganud ja kui palju vett on lisanud.
Konserveeritud kookospiim on tavaliselt paksu kreemitaolise konsistentsiga. Rasvasisaldus on suurem ja inimesed kasutavad seda tavaliselt küpsetamiseks või toiduvalmistamiseks.
Kookospiimajoogid kipuvad olema õhukesed ja konsistentsilt lähemal piimapiimale. Hoidke neid jooke külmkapis ja jälgige aegumiskuupäevi. Samuti lisavad mõned kaubamärgid suhkrut, nii et kontrollige märgistust.
Oluline on märkida, et kookospiimajoogid sisaldavad vähem valku kui piimapiim. Igaüks, kes vahetab, peaks lisama oma dieeti valke muudest allikatest.
Üldiselt on kõige parem osta kookospiimatooteid, mis sisaldavad väga vähe koostisosi. Kindlasti jälgige lisatud suhkruid, säilitusaineid ja kunstlikke paksendajaid, näiteks igemeid.
Riskid
Mõõdukalt võib kookospiim olla tervisele kasulik, kuid liigne tarbimine võib tekitada probleeme.
Kookospiim sisaldab suures koguses kaloreid ja rasvu. Piima liigse tarbimise ja süsivesikuterikka dieedi söömine võib põhjustada kehakaalu tõusu.
Kookospiim sisaldab ka kääritatavaid süsivesikuid. Need võivad ärritunud soole sündroomiga inimestel põhjustada seedeprobleeme, näiteks kõhulahtisust või kõhukinnisust.
Kuigi Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) klassifitseerib kookospähklid pähkliteks, on need tehniliselt viljad.
Tavaliselt saavad pähkliallergiaga inimesed kookospähkli tooteid ilma probleemideta tarbida. Mõned kookospähklites olevad valgud sarnanevad pähklite valkudega ja võivad tekkida allergilised reaktsioonid.
Kookospähkli allergia on väga haruldane. Igaüks, kes on kookospähkli suhtes allergiline, ei tohiks kookospiima tarbida.
Kookosallergia sümptomid on sarnased teiste toiduallergiatega. Inimesel võib tekkida:
- kõhuvalu
- iiveldus
- oksendamine
- kõhulahtisus
- suu, kurgu, silmade või naha sügelus või ärritus
- anafülaksia - raske, eluohtlik reaktsioon, mis põhjustab turset, vilistavat hingeldust ja nõgestõbi
Kokkuvõte
Kookospiim on mitmekülgne koostisosa ja suurepärane piima alternatiiv. Nagu teisedki kookosetooted, võib see olla tervisele kasulik.
Mõõdukas koguses kookospiima tarbimine võib vähendada kolesterooli taset ja soodustada kehakaalu langust.
Erinevaid kookospiimasorte pakendites ja purkides on saadaval supermarketites, tervisekaupade kauplustes ja veebiturgudel.
