Kuidas saavad taimetoitlased ja Vahemere dieet südametervist?
Itaalia kliinilise uuringu tulemused näitavad, et madala kalorsusega taimetoitlus võib kardiovaskulaarse riski vähendamisel olla sama efektiivne kui madala kalorsusega Vahemere dieet.
Teadlased loodavad, et nende järeldused, mis on nüüd ajakirjas avaldatud Tiraaž, võib tõsta teadlikkust, et taimetoit võib pakkuda teist võimalust südamehaiguste ja insuldi riski vähendamiseks.
Vahemere dieet "on laialt levinud kui üks tervislikumaid mudeleid südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks", märgivad nad, samas kui taimetoitlust on palju vähem uuritud - eriti mis puudutab selle potentsiaali pakkuda südametervislikku alternatiivi inimestele, kes seda kasutavad liha ja kala söömisele.
"Selle probleemi kõige paremaks hindamiseks," ütleb juhtiv uuringu autor Francesco Sofi, Firenze ülikooli ja Careggi ülikooli haigla kliinilise toitumise professor, "otsustasime võrrelda lakto-ovo-taimetoidu dieeti Vahemere dieediga. sama grupp inimesi. "
Lakto-ovo-taimetoitlane dieet välistab liha, linnuliha, kala, mereannid ja kõik neist saadud toidud, kuid hõlmab mune ja piimatooteid, nagu piim, jogurt ja juust.
Mõlemad vähendasid kardiovaskulaarset riskiprofiili
Oma uuringu jaoks määras prof Sofi ja tema kolleegid juhuslikult 107 osalejat järgima 3 kuu jooksul kas madala kalorsusega taimetoitlast või madala kalorsusega Vahemere dieeti. Osalejad olid vanuses 18–75 ja kõik olid terved, kuid ülekaalulised.
Uuring oli crossover-uuring, mis tähendab, et esimese 3 kuu lõpus ühe dieedi ajal läksid osalejad üle teisele dieedile veel kolmeks kuuks.
Kõik osalejad osalesid nõustamisseanssidel, mille käigus said nad nõu dieedi kohta, mida nad olid alustamas. Teave sisaldas üksikasjalikku menüükava 1 nädala söögikordade kohta, samuti teavet lisatavate ja välistatavate toitude kohta.
Mõlemad dieedid olid kavandatud madala kalorsusega ja vastama üksikisikute energiavajadustele. Mõlemas dieedis saadi umbes 50–55 protsenti kaloraažist süsivesikutest, 15–20 protsenti valkudest ja 25–30 protsenti rasvast (vähem kui 7 protsenti küllastunud rasvast ja alla 200 milligrammi päevas kolesteroolist). .
Autorid märgivad, et kahe dieedi vahel oliiviõli, puuviljade, köögiviljade, teravilja, kartuli ja maiustuste portsjonite arv nädalas "olulisi erinevusi ei olnud".
Üllatuslikult teatasid rühmad, et taimetoidul olid rohkem liblikõielisi, mune, pähkleid ja piimatooteid kui Vahemere dieedil.
Tulemused näitasid, et mõlemad dieedid parandasid osalejate üldist „kardiovaskulaarse riskiprofiili” märkimisväärselt, ehkki need erinesid detailides veidi.
Erinev mõju kolesteroolile, triglütseriididele
Füüsiliste näitajate - nagu kehamassiindeks (KMI) ja keharasv - osas olid need kaks dieeti võrdselt tõhusad. Osalejad kaotasid keskmiselt 4 kilo kehakaalu ja 3 kilo keharasva.
Kuid dieedid erinesid mõnest südame-veresoonkonna haiguste biokeemilisest riskitegurist.
Taimetoidu järgimine viis madala tihedusega lipoproteiinide ehk “halva” kolesterooli olulise vähenemiseni. Seevastu Vahemere dieedi järgimine näis olevat triglütseriidide taseme vähendamisel tõhusam.
Sellegipoolest on meie uuringu "koju kaasa võtmise sõnum", ütleb prof Sofi, "see, et madala kalorsusega lakto-ovo-taimetoitlane dieet võib aidata patsientidel vähendada kardiovaskulaarset riski umbes sama palju kui madala kalorsusega Vahemere dieedil."
Mõlemad dieedid olid kooskõlas suunistega
Kaasnevas juhtkirjas kommenteerib Cheryl A. M. Anderson, kes on San Diego California ülikooli ennetava meditsiini dotsent, uuringu väärtust.
Ta juhib tähelepanu sellele, et nii madala kalorsusega taimetoitlane dieet kui ka madala kalorsusega Vahemere dieet on kooskõlas suunistega ja võivad pakkuda võimalikku lahendust ülekaalu ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja juhtimiseks.
Rasvumisepideemia vastu võitlemiseks on vaja kiiresti leida rohkem lahendusi. Kogu maailmas on ülekaalulisi inimesi üle 650 miljoni - see on umbes kolm korda rohkem kui 1975. aastal.
Ameerika Ühendriikides mõjutab rasvumine 37 protsenti täiskasvanutest ja see on seotud ennetatavate surmade peamiste põhjustega, sealhulgas II tüüpi diabeet, südamehaigused ja mõned vähitüübid.
Kasvav hulk veenvaid tõendeid
Uus uuring lisab hulga veenvaid tõendeid selle kohta, et on mitmeid toitumisharjumusi, mis pakuvad tervislikku viisi kehakaalu vähendamiseks ja südame-veresoonkonna tervise parandamiseks, selgitab prof Anderson.
Lisaks märgib ta, et sellised mustrid „peaksid sisaldama mõnda põhiprintsiipi, nagu toitainetihe; rohkesti köögivilju ja puuvilju, täisteratooteid, kaunvilju ja pähkleid; vähe rafineeritud teravilju ja suhkrut, küllastunud rasvu ja naatriumi sisaldavaid kaubanduslikult töödeldud toite; jätkusuutlik; kultuuriliselt oluline; ja nauditav. "
Prof Anderson soovitab, et tulevaste uuringute jaoks on vaja võrrelda kahe dieedi mõjusid suurema südamehaiguste riskiga populatsioonides.
Need peaksid uurima ka seda, kas kogu maailmas kehtivate traditsiooniliste dieetide tervislikud versioonid, mis rõhutavad värsket toitu ja piiravad suhkruid, küllastunud rasvu ja naatriumi, võivad rasvumist ja südame-veresoonkonna haigusi ennetada ja hallata, või mitte.
"Inimestel on südame tervisliku toitumise jaoks rohkem kui üks valik."
Prof Francesco Sofi
