Kuidas kiudained hoiavad ära kaalutõusu?
Soolebakterite kasvu soodustades võivad toidukiud ära hoida rasvumist, metaboolset sündroomi ja soovimatuid muutusi soolestikus, selgub Georgia osariigi ülikooli uuringust.
Rasvumine on seotud metaboolse sündroomiga, seisundite rühmaga, mis hõlmab hüpertensiooni, kõrge veresuhkru taset, üleliigset keharasva ja ebanormaalset triglütseriidide või kolesterooli taset.
Kuna ülekaalulisuse määr tõuseb jätkuvalt, on mõistmine, kuidas need tingimused koos töötavad ja mida saab nende ärahoidmiseks teha, tungivam kui kunagi varem.
Metaboolset sündroomi peetakse nüüd krooniliseks põletikuliseks haiguseks, mis hõlmab soolestiku bakterite ja soolestiku vahelisi suhteid.
Lääne ühiskond on viimastel aastakümnetel kogenud tohutut söömisharjumuste muutust; nüüd on palju suurem rõhk töödeldud toitudel, kus puuduvad eelkõige kiudained. See on mõjutanud soolebaktereid ja mõnede arvates võib see aidata selgitada metaboolse sündroomi suurenenud levimust.
Kiudainevaba dieet muudab soolebakterite koostist, vähendab üldist arvu ja muudab liikide suhet. Samuti suurendavad kiudainevaesed dieedid bakterite võimet tungida soole epiteelirakkudesse; see kutsub esile põletikulise reaktsiooni.
Vähendatud kiudained, muutunud soolestik
Hiljuti ajakirjas avaldatud paber Rakkude host ja mikrobuurib rasvumise, soolebakterite, põletiku ja kiudainete tarbimise vahelisi seoseid üksikasjalikumalt.
Varasemad uuringud on näidanud, et kääritatava kiudaine toidulisandid - inuliin - vähendavad rasvade kogunemist ja metaboolse sündroomi sümptomeid. Piisava inuliini tarbimisega kaasnevad aga negatiivsed tagajärjed, nagu puhitus ja puhitus. Sel põhjusel on oluline mõista täpselt, kuidas kiud oma tervisele kasu annavad. Kui mehhanism on kirjeldatud, võib sama eesmärgi saavutamiseks olla võimalik leida tõhusamaid ja vähem tuuliseid viise.
Georgia osariigi biomeditsiiniteaduste instituudi professor dr Andrew Gewirtzi juhitud teadlaste meeskond asus hiljuti selgema pildi välja töötama.
Varasemad uuringud on jõudnud järeldusele, et lühikese ahelaga rasvhapped (SCFA) võivad mängida rolli põletiku vähendamisel ja ainevahetuse parandamisel; arvatakse, et seda vahendab vaba rasvhappe retseptori GPR43 aktiveerimine. Dr Gerwirtz ja tema meeskond soovisid seda teooriat testida.
Fiberi roll soolestikus ja mujal
Nendele küsimustele vastamiseks toitsid teadlased hiiri ühega kahest dieedist, mis olid mõlemad rasvarikkad ja põhjustasid närilistel rasvumist:
- Madal kiudainesisaldus (5% tselluloosi kiudainete allikana)
- Kiudainerikas (kas inuliin või lahustumatu tselluloos)
Nagu arvata võis, näitasid 4-nädalase perioodi järel inuliiniga rikastatud dieeti söönud hiired rasvumist ja rasvarakkude suuruse vähenemist; ka inuliiniga toidetud hiirtel oli madalam kolesteroolitase ja ebanormaalse veresuhkru taseme (düsglükeemia) esinemissagedus väiksem.
Tselluloosiga toidetud hiirtel vähenes rasvumine ja düsglükeemia vaid vähesel määral.
Inuliiniga toidetud hiirtel täheldatud positiivsed mõjud olid tingitud paljudest teguritest: soolebakterite tase taastati, soole epiteelirakkude produktsioon suurenes ja valgu interleukiin-22 (IL-22) ekspressioon oli taastatud.
"See uuring näitas spetsiifilist mehhanismi, mida kasutatakse soolestiku tervise taastamiseks ja rasvumise pärssimiseks, ning metaboolne sündroom on IL-22 ekspressiooni esilekutsumine. Need tulemused aitavad mõista mehhanisme, mis on toitumise põhjustatud rasvumise aluseks, ja annavad ülevaate sellest, kuidas kääritatavad kiud võivad paremat tervist edendada. "
Dr Andrew Gewirtz
IL-22 näib ennetavat põletikku, takistades soolebakterite sissetungimist epiteelirakkudesse. Autorid oletavad, et IL-22 peatab bakterite sissetungimise, suurendades uute epiteelirakkude tootmise kiirust ja suurendades antibakteriaalsete valkude tootmist.
Huvitaval kombel leidsid teadlased, et ei SCFA tootmise pärssimine ega GPR43 eemaldamine ei mõjutanud metaboolset sündroomi. Need leiud olid ootamatud ja vastuolus varasemate uuringutega.
Kuna Lääne ühiskond võitleb ülekaalulisuse epideemia raskuste all, on kõik uuringud, mis annavad uue ülevaate rasvumisest ja ainevahetushäiretest.
Teadlased uurivad järk-järgult soolestiku bakterite, dieedi ja põletiku suhteid ning pilt muutub üha selgemaks.
