Kuidas teie dieet suudab rakke tervena ja noorena hoida
Uued uuringud näitavad, et tervislik toitumine võib säilitada rakkude tervist ja noorust - vähemalt naistel.
Kui tavaliselt mõõdame oma vanust aastates, on bioloogilise vananemise tegelik märk rakkude vananemine.
Teisisõnu võib meie rakkude DNA öelda, kui palju meie keha on vananenud.
Nagu me selgitame, on meie kromosoomide otsad rakkude vananemise parimad näitajad.
Telomeerideks nimetatud struktuurid on valmistatud DNA ahelatest ja valkudest. Iga kord, kui rakk jaguneb, lühenevad telomeerid, kuni rakk on vananenud ja sureb.
Seetõttu on telomeeride pikkus parim näitaja raku vanuse kohta.
Kuigi telomeeride lühendamine on loomulik protsess, võivad rakkudes kogunenud kahjustused seda protsessi kiirendada ja viia rakkude enneaegse surmani. Kahjustatud rakke ja lühemat telomeeripikkust on seostatud krooniliste haiguste ja vähiga.
Mõned rakke kahjustavad tegurid on keskkonnatingimused ja "muudetavad", mis tähendab, et saate nende heaks midagi teha. Nende hulka kuuluvad toitumine, kokkupuude ultraviolettkiirtega, alkoholi tarbimine ja elustiil (suurem stress võib rakkude vananemist kiirendada, samal ajal kui treenimine hoiab teie rakke nooremana).
Uus uurimistöö, nüüd avaldatud American Journal of Epidemiology, nullib raku vananemise ühe neist muudetavatest riskifaktoritest: toitumine.
Täpsemalt on Ann Arbori Michigani ülikooli rahvatervise kooli toitumisteaduste dotsendi Cindy Leungi juhitud teadlaste rühm leidnud seose tervisliku toitumise säilitamise ja telomeeride pikkuse vahel.
Millest tervislik toitumine koosneb
Leung ja tema kolleegid uurisid ligi 5000 täiskasvanud mehe ja naise toitumisharjumusi vanuses 20–65 aastat. Andmed saadi riiklikust tervise- ja toitumisalase uuringu uuringust.
Neid andmeid kasutades hindas meeskond osalejate kinnipidamist Vahemere dieedist ja dieedil põhinevatest hüpertensiooni (DASH) dieedi peatamise dieetidest, samuti nende tulemusi tervisliku toitumise indeksis ja tervisliku toitumise alternatiivses indeksis.
Kaks viimast töötasid välja Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium koostöös Harvard T.H. Chani rahvatervise kool Bostonis, MA.
"Kõik neli dieeti," kinnitab Leung, "rõhutavad rohke puuvilja, köögivilja, täisteratoote ja taimse valgu söömist ning suhkru, naatriumi ning punase ja töödeldud liha tarbimise piiramist."
Üldiselt leiti uurimistöös olulist seost nende dieetide kõrge järgimise ja telomeeri pikema pikkuse vahel.
"[Selle] leiud viitavad," selgitab Leung, "et nende [nelja toitumisalase] juhendi järgimine on seotud pikema telomeeripikkusega ja vähendab raskete krooniliste haiguste riski," lisades: "Me olime üllatunud, et leiud olid järjepidevad sõltumata dieedi kvaliteedi indeks, mida me kasutasime. "
Uuringu kaasautor, San Francisco California ülikooli psühhiaatriaprofessor Elissa Epel kaalub võimalikke mehhanisme, mis seletaksid seletust.
„[Tervislike] toitumisharjumuste ühisosa on see, et need on antioksüdandid ja põletikuvastased dieedid. Nad loovad telomeeridele soodsa biokeemilise keskkonna. ”
Soolised erinevused toitumishüvedes
Huvitaval kombel ei olnud samad seosed - kuigi märgatavad - meeste seas statistiliselt olulised. Teadlased pakuvad võimalikke selgitusi, miks see nii võib olla. "Oleme varasemates toitumis- ja telomeeriuuringutes näinud mõningaid [soolisi] erinevusi," ütleb Leung.
"Meie uuringus," jätkab ta, "nagu ka varasemates uuringutes, olid meestel dieedikvaliteedi skoorid madalamad kui naistel. Meestel oli suhkrurikaste jookide ja töödeldud liha tarbimine samuti suurem, mõlemat on varasemates uuringutes seostatud lühemate telomeeridega. "
"Võimalik, et mitte kõik toidud ei mõjuta telomeeri pikkust võrdselt ja teiste kahjulike mõjude ümberlükkamiseks vajate suuremaid koguseid kaitsvaid toite. Kuid selle edasiseks uurimiseks on vaja rohkem uuringuid, ”võtab Leung kokku.
"Peamine kaasavõtmine on see, et [tervisliku] dieedi järgimine aitab meil säilitada terveid rakke ja vältida teatud kroonilisi haigusi. [...] Rõhku tuleks panna oma dieedi üldise kvaliteedi parandamisele, mitte üksikute toitude või toitainete rõhutamisele."
Cindy Leung
