Mis on monoglütseriidid ja kas need on ohutud?
Monoglütseriidid on rasvhapete tüübid, mis on valmistatud glütseroolist ja ühest rasvhappeahelast. Need esinevad mõnes toidus looduslikult ja lisatakse teistele tekstuuri, maitse ja säilivuse parandamiseks. Selles artiklis räägime monoglütseriididest, sealhulgas nende funktsioonist, kas neid on ohutu süüa ja kes peaks neid vältima.