Meie esivanemad nautisid kakaod üle 5000 aasta tagasi
Hiljutiste tõendite kohaselt võisid meie esivanemad hakata kodustama kakaopuid, mille oad jahvatasime kakaosse, koguni 1500 aastat varem, kui varem arvasime.
Võib kindlalt öelda, et enamik meist naudib šokolaadi vähemalt ühes selle paljudest vormidest.
See maius on valmistatud kakao (või kakao) ubadest, seemnetest Theobroma kakaovõi kakaopuu.
Šokolaad ei ole aga lihtsalt süütunne. Tegelikult näitavad paljud uuringud, et puhtal kujul võib see meie tervisele tegelikult kasuks tulla.
Nagu oleme aru andnud Meditsiiniuudised täna, tume šokolaad võib parandada meie aju tervist, aidata meil paremini näha ja kaitsta meie südant.
Muistsed Mesoamerika rahvad - nagu olmekid, maiad ja asteegid -, kes elasid juba 3900 aastat tagasi, kasutasid väidetavalt kakaoubasid pühade jookide valmistamiseks ja mõnikord ka valuutana kauplemiseks.
Niisiis uskusid teadlased pikka aega, et me kodustasime kõigepealt Theobroma kakao puud umbes sel ajal Kesk-Ameerika piirkondades.
Kuid uus uuring - mille tulemused ilmuvad ajakirjas Looduse ökoloogia ja areng - esitab tõendeid selle kohta, et leidsime ja kultiveerisime kakaopuu palju varem ja Ameerikas teises piirkonnas.
Kakao kulus palju varem, kui arvasime
Uue uuringu läbi viinud teadlased - tervitades Kanada Vancouveri Briti Columbia ülikoolist ja paljudest teistest akadeemilistest asutustest - analüüsisid arvukate kakaopuude genoome, otsides mitmekesistumise märke, mis viitavad varajasele kodustamisele.
See analüüs pani neid uskuma, et kodustamine Theobroma kakao võivad pärineda pigem ekvatoriaalsest Lõuna-Ameerikast kui Kesk-Ameerikast. Pealegi juhtus see tõenäoliselt üle 1000 aasta varem, kui eksperdid arvasid.
"See uus uuring näitab meile, et inimesed Amazoni basseini ülemjooksul, ulatudes kuni Ecuadori kaguosas Andide jalamini, korjasid ja tarbisid kakaod, mis näib olevat Mehhikos hiljem kasutatud kakaotüübi lähedane sugulane. - ja nad tegid seda 1500 aastat varem. "
Uuringu kaasautor prof Michael Blake, Briti Columbia ülikool
Autorid selgitavad, et Lõuna-Ameerika piirkondadest pärit iidse keraamika kakao jäljed andsid neile täiendavaid vihjeid selle kohta, millal need iidsed tsivilisatsioonid võisid seda taime kasvatama asuda ja kuidas see hiljem Kesk-Ameerikasse jõudis.
"Nad tegid ka seda," selgitab prof Blake, "kasutades keerukat keraamikat, mis oli enne Kesk-Ameerikast ja Mehhikost leitud keraamikat."
"See viitab sellele, et kakao kasutamine tõenäoliselt joogina oli midagi sellist, mis sai kinni ja levis suure tõenäosusega põhja suunas põllumajandustootjate poolt, kes kasvatasid kakaod praeguses Colombias ja lõpuks Panamas ning mujal Kesk-Ameerikas ja Lõuna-Mehhikos," lisab ta.
Kolm tõendit
Teadlased vaatasid Ecuadori Santa Ana-La Florida keraamikat, mida Mayo-Chinchipe kultuur asustas juba 5450 aastat tagasi. Näidamaks, et see iidne tsivilisatsioon oli juba kakaopuid kasvatanud kuskil 5300–2100 aastat tagasi, jätkasid uurijad kolme uurimisliini.
Esiteks kinnitasid nad tärklisega seotud teravilja olemasolu Theobroma kakao sellele rahvale kuulunud keraamilises keraamikas. Seejärel tegi meeskond kindlaks teobromiini - mis on alkaloid, mis esineb kodustatud kakaopuus, kuid mitte selle taime metsikus nõos - jääkides nendes iidsetes artefaktides.
Lõpuks analüüsis meeskond iidse DNA fragmente, mis esitasid kodustatud kakaopuuga kooskõlas olevaid järjestusi.
Tõendid näitavad, et just Mayo-Chinchipe inimesed kodustasid kakaopuu esmakordselt ja see juhtus vähemalt 1500 aastat enne Kesk-Ameerika kultuuride järele jõudmist.
"Esimest korda," ütleb juhtiv uuringu autor Sonia Zarrillo Calgary ülikoolist Albertas Kanadas, "on kolm iseseisvat arheoloogiliste tõendite rida dokumenteerinud iidse kakao olemasolu Ameerikas: tärkliseterad, keemilised biomarkerid ja iidne DNA järjestused. "
Ta märgib edasi: "Nende kolme meetodi abil saab lõplikult tuvastada taime, mida on muidu teadupärast keeruline arheoloogilises arhiivis jälgida, sest seemned ja muud osad lagunevad niiskes ja soojas troopilises keskkonnas kiiresti."
Prof Blake märgib, et õppides lähemalt nende toitude päritolu kohta, millele me tänapäevalgi toetume, saame paremini mõista, kuidas inimtsivilisatsioonid on aja jooksul arenenud.
„Täna loodame kõik ühel või teisel määral toitudele, mille on loonud Ameerika põlisrahvad. Ja üks maailma lemmikuid on šokolaad, ”osutab prof Blake.
