Herned ja oad: kas need võivad parandada südame tervist?
Hiljutine ülevaade ja metaanalüüs keskenduvad kaunviljade rollile südame tervises. Mitmete uuringute ja varasemate analüüside andmete põhjal järeldavad autorid, et kaunviljad võivad südame tervisele kasulik olla, kuid tõendid pole ülekaalukad.
Pole mõtet, et toitumisel on tervises keskne roll. Spektri ühes otsas on üldteada, et kõrge suhkru-, soola- ja rasvasisaldusega dieedi söömine suurendab kehvemate terviseriskide riski.
Teisest küljest vähendab tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab rikkalikult värskeid puu- ja köögivilju, teatud tingimuste riski.
Üksikute toiduainete mõju uurimine konkreetsetele tingimustele on aga teadupärast keeruline.
Hiljutise ülevaate autorid aastal Toitumise edusammud on selle kinda kätte võtnud. Nad tahtsid mõista, kuidas kaunviljad, sealhulgas oad, herned ja läätsed, mõjutavad südame tervist.
Eelkõige keskendusid nad südame-veresoonkonna haiguste (CVD) riskile ja CVD suremusele. CVD hõlmab südame isheemiatõbe, müokardiinfarkti ja insulti. Nad uurisid ka kaunviljade tarbimist seoses diabeedi, hüpertensiooni ja rasvumisega.
Uuringu kaasautor dr Hana Kahleova Washingtoni vastutustundliku meditsiini arstide komiteest selgitab, miks südametervise uurimine on nii pakiline küsimus, öeldes, et „[c] ardiovaskulaarsed haigused on maailma peamine ja kõige kallim põhjus surma, mis läks USA-le maksma ligi miljard dollarit päevas. "
Miks kaunviljad?
Kaunviljad sisaldavad palju kiudaineid, valke ja mikrotoitaineid, kuid sisaldavad väga vähe rasva ja suhkrut. Seetõttu selgitavad praeguse uuringu autorid:
"Ameerika Südameliit, Kanada Kardiovaskulaarselts ja Euroopa Kardioloogide Selts julgustavad toitumisharjumusi, mis rõhutavad kaunviljade tarbimist", et vähendada madala tihedusega lipoproteiinide (LDL või halb) kolesterooli taset, alandada vererõhku ja hallata diabeeti.
Hiljuti tellis Euroopa Diabeedi Uuringute Assotsiatsioon rea süstemaatilisi ülevaateid ja metaanalüüse. Nende uuringute tulemusi kasutades loodavad nad uuendada praeguseid soovitusi liblikõieliste rolli kohta kardiometaboolsete haiguste ennetamisel ja ravimisel.
Käesolevas ülevaates võrdlesid autorid andmeid inimeste kohta, kes tarbivad kõige vähem kaunvilju. Nad leidsid, et "teiste kaunviljadega või ilma toitumisega seotud impulsid olid seotud CVD, [südame isheemiatõve], hüpertensiooni ja rasvumise esinemissageduse vähenemisega vastavalt 8%, 10%, 9% ja 13%."
Kuid nad leidsid, et kaunviljade tarbimise ja müokardiinfarkti, diabeedi või insuldi esinemissageduse vahel pole seost. Samamoodi ei tuvastanud nad kaunviljade ja CVD, südame isheemiatõve või insuldi suremuse vahelist seost.
Kuigi meeskond tuvastas positiivse seose kaunviljade suurema koguse tarbimise ja teatud kardiovaskulaarsete parameetrite vähenenud riski vahel, on autorite järeldused endiselt suhteliselt summutatud. Nad kirjutavad:
"Tõendite üldine kindlus hinnati CVD esinemissageduse osas" madalaks "ja kõigi muude tulemuste puhul" väga madalaks "."
Nad jätkavad: "Praegused tõendid näitavad, et teiste liblikõieliste või ilma kaunviljadega seotud toitumisimpulsse seostatakse madala kindlusega CVD esinemissageduse vähenemisega ning väga madala kindlusega vähenenud [südame isheemiatõbi], hüpertensioon ja rasvumine."
Toitumisraskused
Üks peamisi probleeme, millega teadlased toitumise ja tervise uurimisel silmitsi seisavad, on jääknähtav. Näiteks kui keegi sööb keskmisest rohkem kaunvilju, võib ta süüa ka üldiselt rohkem köögivilju. Seevastu keegi, kes sööb vähe kaunvilju, võib üldiselt süüa vähem puu- ja köögivilju.
Sellisel juhul on kaunviljadele konkreetselt mõõdetud eeliseid raske kinnitada. Need võivad olla tingitud lihtsalt taimse toidu üldisest suurenemisest.
Samamoodi võib eriti tervislikult toituv inimene ka suurema tõenäosusega trenni teha. Mõistmine, kas kaunviljad, üldised toitumisharjumused või kogu elustiil mõjutavad tervist, on võimatu.
Teine probleem keskendub toiduainete enda teada andmisele. Inimese mälu, nii muljetavaldav kui see ka pole, võib teha vigu. Ühes selleteemalises artiklis öeldakse, et eneseanalüüsid toidu tarbimise kohta on "nii kehvad, et need on teadusuuringute jaoks täiesti vastuvõetamatud".
Uuringute eesmärk on nende tegurite mõju võimalikult palju minimeerida, kuid see võib olla keeruline. Nagu autorid selgitavad: "Vaatamata mitmete suurte ja kvaliteetsete kohortide kaasamisele on võimetus välistada jääkide segiajamine kõigile vaatlusuuringutele omane piirang."
Vaatamata raskustele leiavad autorid üldiselt, et kaunviljade tarbimise suurendamine võib parandada Ameerika Ühendriikide elanike südame tervist.
“Ameeriklased söövad keskmiselt vähem kui ühe portsjoni kaunvilju. Lihtsalt ubade lisamine meie taldrikutele võib olla võimas vahend südamehaiguste vastu võitlemisel ja vererõhu langetamisel. "
Kaasautor dr Hana Kahleova
Kuigi toitumist ja haigusi uurivad inimesed seisavad silmitsi paljude väljakutsetega, on oluline seda uurimist jätkata. Praegu on USA-s seotud üks neljast surmast südame-veresoonkonna haigustega. Kui lihtne dieedi muutmine võib riski vähendada isegi väikeses koguses, võib see elanikkonna tasandil märkimisväärselt muutuda.
