Seesamiallergia mõjutab USA-s enam kui 1 miljonit inimest
Värske uuring viitab sellele, et seesamiallergia on Ameerika Ühendriikides rohkem levinud, kui seni arvati.
Chicago Loodeülikooli Feinbergi meditsiinikooli (IL) teadlased analüüsisid 50 000 USA leibkonna riiklikult esindusliku valimi uuringuandmeid.
Analüüs näitab, et seesamiallergia mõjutab rohkem kui 1 miljonit täiskasvanut ja last USA-s.
Seesamiallergia võib tekkida nii lastel kui täiskasvanutel. Selles mõttes erineb allergia teistest toiduallergiatest, nagu piim ja muna, mis algavad tavaliselt elu alguses ja hääbuvad sageli teismeliseeas.
Uuring, mis ilmub ajakirjas JAMA võrk on avatudon esimene, kes hindab seesamiallergia üleriigilist levimust.
"Meie uuring," ütleb Loodeülikooli Feinbergi meditsiinikooli pediaatria ja meditsiini professor Ruchi S. Gupta, "näitab, et seesamiallergia on USA-s levinud nii täiskasvanutel kui ka lastel ja võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone."
Seesamiseemned ja toidu märgistamine
Seesami seeme pärineb Sesamum indicum taim. Toiduainetööstus hindab seesamiseemneid toores või röstitud koostisosana ning ka õli poolest.
Seemneid leidub paljudes küpsetistes, näiteks leivas, küpsistes, kreekerites ja kookides.
Seesamiseemneid leidub ka maiustustes ning Aasia, Ida-Aafrika ja India köögis. Kooritud seesamiseemned on tahini, Lähis-Ida traditsioonilise pasta põhikomponent, mis ise on teiste toiduainete koostisosa.
Maailma suurimad seesamiseemne tootjad on Myanmar (Birma), India ja Hiina. USA kasvatab ka seesami, peamiselt lõunas.
Praegu ei nõua USA föderaalne määrus toidumärgiseid, et seesami koostisosadena tuvastada. See ei kehti teistes riikides, näiteks Austraalias ja Euroopa Liidu riikides.
Toidu- ja ravimiamet (FDA) kaalub siiski seesami lisamist kaheksa peamise toiduallergeeni loetellu, kuhu kuuluvad praegu: piim, munad, kala, maapähklid, koorikloomad, sojaoad, pähklid ja nisu.
2014. aasta toiduallergeenide märgistamise ja tarbijakaitseseadusega nõutakse tootesiltidel täpsustamist, kas nende sisu sisaldab mõnda neist peamistest allergiat põhjustavatest toitudest. Nõue hõlmab ka valke, mis võivad olla pärit nendest toitudest.
Prof Gupta ja tema kolleegid väidavad, et nende järeldused annavad FDA-le võimaluse lisada seesamist nimekirja.
Toiduallergia ja sümptomid
Toiduallergia tekkimine tähendab elamist pideva teadmisega, et kogemata vale toidu söömine võib põhjustada eluohtliku reaktsiooni. Toiduallergiat ei ravita, seega on ainus viis ohutuks jääda allergiliste reaktsioonide tekitavate toitude vältimine.
USA-s mõjutavad eluohtlikud reaktsioonid toiduallergeenidele tuhandeid inimesi ja väidavad igal aastal umbes 20 inimelu.
Toiduallergia tekib siis, kui immuunsüsteem reageerib teatud toidu valkudele või allergeenidele üle.
Toiduallergiareaktsioonid võivad põhjustada väga tõsiseid sümptomeid, sealhulgas näoturse, nõgestõbi, vilistav hingamine, oksendamine ja šokk. Need võivad lõppeda ka surmaga.
Immuunsüsteemi immunoglobuliin E (IgE) antikehad tuvastavad allergeenid ja käivitavad seejärel põletikuliste molekulide vabanemise. Põletik tekitab sümptomeid, mis tavaliselt mõjutavad nahka, nina, kurgu või kopse.
Erinevate allergeenide jaoks on olemas erinevad IgE antikehad.
"Toiduallergia on USA-s tõsine terviseprobleem," märgib prof Gupta ja tema kolleegid oma uuringu taustal. Nad viitavad hinnangutele, mis näitavad, et umbes 8% USA-s elavatest lastest ja 10% täiskasvanutest elab toiduallergiatega.
Uuring ja selle peamised järeldused
Uue uuringu jaoks analüüsis meeskond vastuseid üleriigilisele telefoni- ja veebiuuringule, mis andis andmeid enam kui 80 000 täiskasvanu ja lapse kohta.
Lisaks tavapärasele demograafiale sisaldasid andmed üksikasjalikku teavet kahtlustatavate toiduallergeenide, konkreetsete sümptomite ja kliiniliste diagnooside kohta.
Andmed näitasid, et enam kui 1,5 miljonit täiskasvanut ja last (0,49% USA elanikkonnast) teatasid, et neil on praegune seesamiallergia.
Rangema analüüsi tulemusel leiti, et 1,1 miljonit inimest (0,34% USA elanikkonnast) teatasid, et on saanud arstilt seesamiallergia diagnoosi või on neil esinenud seesamiallergia sümptomeid, mis „vastavad sümptomite aruande kriteeriumidele IgE vahendatud allergia veenmiseks. ”
Teadlased leidsid ka, et paljud inimesed, kes teatasid, et neil on praegune seesamiallergia või rasked allergilised reaktsioonid, ei näe haigusseisundi diagnoosimiseks arsti.
Teadlased leidsid ka, et seesamiallergiaga inimestel on väga tavaline ka teine toiduallergia. See paistis juhtuvat umbes 80 protsendil seesamiallergiatest.
Enam kui pooled täiendavast toiduallergiast teatasid, et neil on ka maapähkliallergia, kolmandik ütles, et neil on pähkliallergia, veerand väitis, et neil on munaallergia, ja umbes viiendik teatas allergiast lehmapiimale.
"Oluline on propageerida seesamise märgistamist pakendatud toidus. Seesam on paljudes toitudes varjatud koostisosadena. Seda on väga raske vältida. ”
Prof Ruchi S. Gupta
