Tomatimahl: kas 1 tass päevas võiks südamehaigusi eemal hoida?
Teadlased on hiljuti uurinud tomatimahla potentsiaalset kasu kardiovaskulaarsele riskile. Kuigi meeskond teatas vererõhu ja kolesterooli taseme langusest, pole tulemused siiski päris veenvad.
Südame-veresoonkonna haigused põhjustavad kõige rohkem surmajuhtumeid Ameerika Ühendriikides.
Inimesed saavad muuta teatud riskitegureid, näiteks suitsetamist, kuid teisi on võimatu muuta, näiteks vanust.
Nii et elanikkonna vananedes on kardiovaskulaarsete riskide vähendamise viiside leidmine üha olulisem.
Toitumine on hea tervise jaoks ülioluline ja südame tervis pole erand. Nüüd on ühes uues uuringus küsitud, kas soolata tomatimahla regulaarne tarbimine võib olla kulutõhus sekkumine.
Uuringu autorid selgitavad, kuidas tomat „sisaldab mitmesuguseid bioaktiivseid ühendeid, nagu karotenoid, A-vitamiin, kaltsium ja gamma-aminovõihape, mis võivad mängida rolli füüsilise ja psühholoogilise tervise säilitamisel, sealhulgas [südame-veresoonkonna haiguste] ennetamisel. . ”
Ateroskleroos lühidalt
Südame-veresoonkonna haiguste peamine põhjus on ateroskleroos, mis tekib siis, kui naastud kogunevad veresoontesse. Aja möödudes muutub tahvel kõvemaks, kitsendades artereid.
Ateroskleroos algab siis, kui endoteel või veresoonte sisepind kahjustab.
See kahjustus võib tekkida mitmel põhjusel, millest mõned on kõrge vererõhk, diabeet ja kolesteroolitase veres. Kui inimene suudab neid kolme tegurit kontrollida, võivad need oluliselt vähendada ateroskleroosi ja teiste kardiovaskulaarsete seisundite riski.
Värske uuringu autorid avaldasid 2015. aastal sarnase uuringu. Oma varasemas töös jõudsid nad järeldusele, et 8 nädala jooksul soolamata tomatimahla joomine vähendas triglütseriidide taset keskealiste naiste veres. Triglütseriidid on teatud tüüpi rasv; nende rasvade kõrge tase soodustab ateroskleroosi.
Veel üks pilk tomatimahlale
Nende varasemad tulemused ajendasid teadlasi laiendama oma võrku ja hindama, kas tomatimahl võib pikema aja jooksul olla kasulik ka teistele kardiovaskulaarsetele riskiteguritele, nagu kõrge vererõhk ning lipiidide ja glükoosi metabolism.
Seekord taheti mõõta ka tomatimahla eeliseid erinevas vanuses ja soost inimestel. Teadlased avaldasid oma leiud ajakirjas Toiduteadus ja toitumine.
Autorite sõnul on "praegune uuring esimene, kus uuritakse tomati või tomatitoodete tarbimise mõju südame-veresoonkonna haiguste riskimärkidele aasta jooksul ja laias vanusevahemikus."
Siinkohal on oluline märkida, et autorid said Kikkoman Corporationilt uurimistoetuse nii selle kui ka eelmise uuringu läbiviimiseks.
Kikkoman Corporation toodab erinevaid sojakastmeid, kuid omab ainuüksi Del Monte kaubamärgi turustamisõigusi Aasias, kus ettevõte "toodab ja turustab tomatipõhiseid tooteid".
1 tass iga päev
Kokku värbasid teadlased osalejateks 184 meest ja 297 naist. 1 aasta jooksul oli kõigil osalejatel juurdepääs nii palju soolata tomatimahla, kui nad soovisid; keskmine oli umbes 215 milliliitrit päevas inimese kohta, mis on veidi vähem kui 1 tass.
Uuringu alguses ja lõpus mõõtsid teadlased mitmesuguseid tegureid, sealhulgas vererõhku, triglütseriidide ja kolesterooli taset veres ning tühja kõhu plasma glükoosi.
Nad analüüsisid andmeid 94 osalejalt, kellel oli hüpertensioon või prehüpertensioon (kõrgenenud vererõhk ei olnud piisavalt kõrge, et inimene saaks diagnoosida hüpertensiooni).
Nende vererõhk oli pärast 1-aastast tomatimahla tarbimist oluliselt madalam. Keskmine süstoolne vererõhk langes 141,2 millimeetrilt 137,0 millimeetrile elavhõbedat (mm Hg). Samuti langes keskmine diastoolne vererõhk 83,3-lt 80,9 mm Hg-le.
Ameerika Südameassotsiatsiooni (AHA) suuniste kohaselt viiks see vererõhu muutus keskmise osaleja hüpertensiooni 2. astmest hüpertensiooni 1. staadiumisse.
Need mõjud olid sarnased nii meestel kui naistel ja igas vanuses inimestel.
Glükoos ega triglütseriidid ei muutu
Teadlased hindasid glükoosi metabolismi ka 62 osalejal, kellel oli ravimata glükoositaluvuse halvenemine; nende inimeste jaoks ei olnud siiski olulisi parandusi.
Alamrühmas, kus oli 127 osalejat, kelle veres oli ebanormaalne lipiidide sisaldus, ei toimunud triglütseriidide ega kõrge tihedusega lipoproteiinide (HDL) ega “hea” kolesterooli muutusi.
Siiski nägid nad madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) ehk “halva” kolesterooli taseme olulist langust. LDL on ateroskleroosi riskifaktor.
Oluline on see, et küsimustiku abil tagasid teadlased, et osalejate eluviis ei olnud aasta jooksul oluliselt muutunud, mis võib neid kasulikke muutusi arvesse võtta.
Suured piirangud
Uuringul on mitmeid olulisi piiranguid; Peale selle rahastamisallika värbas uuring ainult suhteliselt vähe osalejaid. Spetsiaalselt vererõhu analüüsi rühmas oli ainult 94 inimest.
Samuti väärib märkimist, et osalejad olid kõik Jaapani Kuriyama elanikud. Seetõttu on võimalik, et tulemused ei pruugi kehtida teiste populatsioonide või rahvuste kohta.
Samuti ei olnud teadlastel juurdepääsu osalejate muudele toitumisharjumustele; mõnel juhul võib olla võimalik, et kui osaleja tutvustas klaasi tomatimahla, asendas see vähem tervisliku suupiste.
Seetõttu võib tervisele kasu tuua pigem suupiste eemaldamine kui mahl ise.
Kui teadlased kontrollisid elustiili muutusi uuringu alguse ja lõpu vahel, oli küsimustiku täitnud vaid umbes pooled osalejatest. On täiesti võimalik, et selle 12 kuu jooksul muutsid mõned inimesed oluliselt oma treeningu taset või toidu tarbimist.
Nagu öeldud, pole need esimesed uuringud, mille eesmärk on uurida, kas tomatitooted võivad vähendada kardiovaskulaarset riski. Näiteks järeldati ühes 21 uuringu metaanalüüsis:
"Kättesaadavad tõendid tomatitoodete mõju kohta [kardiovaskulaarsetele] riskiteguritele kinnitavad arvamust, et nende tarbimise suurendamine avaldab positiivset mõju vere lipiididele, vererõhule ja endoteeli funktsioonile."
Tomatimahla kardiovaskulaarsed eelised koguvad tõendeid. Uus uuring ei ole siiski piisavalt jõuline, et ajendada joomisharjumusi muutma; võib-olla peame veidi kauem ootama, enne kui saame teha usaldusväärseid järeldusi.
