Mis kasu on odra veest?
Odra vesi on valmistatud odrast, mis arvatakse olevat üks vanimaid teri maailmas. Ehkki see pole enamiku Ameerika dieetide põhiosa, on üha rohkem tõendeid selle kohta, et odral ja odral põhineval toidul on tervisele mitmesuguseid eeliseid.
Selles artiklis vaatleme tõendeid odra paljude tervisealaste väidete ja nende toiteväärtuse kohta. Samuti loetleme sammud, kuidas kodus odra vett valmistada.
Viis potentsiaalset eelist
Odra vee tervislik kasu hõlmab järgmist:
1. Kiudained
Paljud odra tervisega seotud eelised tulenevad sellest, et see on suurepärane toidukiudude allikas. Kiudained on hädavajalikud seedesüsteemi tervena hoidmiseks, tervisliku roojamise soodustamiseks ja inimeste aitamiseks vältida selliseid probleeme nagu kõhukinnisus.
Teadlased on seostanud rohkesti kiudaineid sisaldava dieedi mõnede krooniliste haiguste tekke vähenenud riskiga. Näiteks inimestel, kes söövad palju kiudaineid, on väiksem risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse.
Oder on lahustuv kiud, mis tähendab, et see võib vees lahustuda ja annab kehale kasulikku energiat. Kiudained võivad olla ka lahustumatud, see tähendab, et see läbib seedetrakti ilma lagunemiseta ega anna kehale energiat.
Ameerika Dieetide Assotsiatsioon soovitab täiskasvanud naistel süüa iga päev 25 grammi (g) ja täiskasvanud mehed 38 g toidukiuda. Enamik Ameerika Ühendriikide inimesi ei täida seda eesmärki, seega võib oder olla inimestele lihtne viis oma tarbimist suurendada.
Lisaks suurele kiudainesisaldusele sisaldab oder ka kasulike vitamiinide ja mineraalide segu.
2. Alandab kolesterooli
2010. aastal läbi viidud kliiniliste uuringute analüüs näitas, et oder võib vähendada LDL-i või “halva” kolesterooli taset veres.
Kuigi tulemused varieerusid sõltuvalt osaleja üldisest tervisest ning kasutatud odra annustest ja kvaliteedist, jõudis autor järeldusele, et odratoodete söömist või joomist võib pidada osaks üld- ja LDL-kolesterooli vähendamise kavast.
3. Aitab tasakaalustada soolebaktereid
Looduslike soolebakterite tasakaal mängib olulist rolli inimese tervise hoidmisel. Uuringud on näidanud, et odral põhinevate toiduainete tarbimine viib nn soolebakterite vähenemiseni bakteroidid.
Kuigi need bakterid tavaliselt ohtu ei kujuta, on need kõige tavalisemad liigid anaeroobsete infektsioonide korral, mis tekivad pärast vigastust või traumat. Need nakkused võivad mõjutada kõht, suguelundeid, südant, luid, liigeseid ja kesknärvisüsteemi.
4. Alandab veresuhkru taset
On tõestatud, et odral põhinevad toidud aitavad suurendada kasulike bakterite arvu prevotella soolestikus. On tõestatud, et need bakterid aitavad veresuhkru taset langetada kuni 11–14 tunni jooksul.
Veresuhkru taseme kontrolli all hoidmine aitab vähendada II tüüpi diabeedi riski. See võib aidata ka diabeedihaigetel oma veresuhkru taset reguleerida.
5. Julgustab kehakaalu langetamist
Oder palub kehal vabastada söögiisu reguleerivaid hormoone, muutes inimese kauem täisväärtuslikumaks. Need hormoonid võivad ka kiirendada ainevahetust, mis võib kaasa aidata kehakaalu langusele.
Kuidas teha odra vett
Odra vett on lihtne valmistada. Parema maitse saavutamiseks otsustavad paljud inimesed lisada vette looduslikke lõhna- ja maitseaineid, näiteks sidrunit.
6 tassi sidrun odra vee valmistamiseks vajab inimene:
- ¾ tassi pärl otra
- 2 sidrunit (mahl ja koor)
- ½ tassi mett
- 6 tassi vett
Odra vee valmistamiseks võib inimene järgida alltoodud samme:
- Loputage otra külma vee all, kuni vesi saab puhtaks.
- Pange oder kastrulisse koos sidrunikoore ja 6 tassi veega.
- Pange segu keskmise kuumusega keemiseni.
- Keera kuumus maha ja hauta 15–30 minutit.
- Kurna segu kuumuskindlasse kaussi ja viska oder minema.
- Segage mesi, kuni see lahustub.
- Vala pudelitesse ja jahuta külmkapis.
Pange tähele, et kuigi mesi parandab maitset, lisab see ka suhkrut. Inimesed, kes soovivad oma dieeti suhkrut vähendada, võivad soovida mee asendada näpuotsatäie steviaga.
Kas on riske või kõrvaltoimeid?
Oder sisaldab gluteeni, nii et igaüks, kellel on nisuallergia või talumatus, peaks seda vältima. Nisuallergia sümptomiteks võivad olla:
- lööbed
- iiveldus, kõhukrambid, seedehäired, oksendamine ja kõhulahtisus
- peavalud
Ära viima
Oder on suurepärane toidukiudude allikas, kuid sisaldab ka muid olulisi mineraale, sealhulgas magneesiumi, mangaani ja seleeni.
Võrreldes täisterakaeraga on odras rohkem kiudaineid ning see sisaldab vähem rasva ja kaloreid. 100 g kohta sisaldab oder 354 kalorit, 2,3 g rasva ja 17,3 g kiudaineid. Sama kogus kaera sisaldab 389 kalorit, 6,9 g rasva ja 1,60 g kiudaineid.
Odral põhinevatel toitudel on mitmeid tervislikke eeliseid, millest paljud tulenevad kiudainesisaldusest.
Kuid enamikus uuringutes pole odravett konkreetselt vaadeldud. Samuti on oluline meeles pidada, et magustatud odra vesi sisaldab täiendavat suhkrut ja kaloreid.
