Millised on GMO toidu plussid ja miinused?
Insenerid kavandavad geneetiliselt muundatud organisme või GMOsid kasutavaid taimi karmimaks, toitvamaks või paremaks. Inimesed tunnevad siiski muret oma ohutuse pärast ja GMOde kasutamise plusside ja miinuste üle on palju vaieldud.
Tootja loob geneetiliselt muundatud organisme, viies geenitehnoloogia abil protsessi teisest organismist sisse geneetilise materjali ehk DNA.
Enamik praegu kättesaadavaid GMO-toite on taimed, näiteks puu- ja köögiviljad.
Kõiki Ameerika Ühendriikides müügil olevaid geneetiliselt muundatud taimedest pärit toiduaineid reguleerib Toidu- ja Ravimiamet (FDA). Need peavad vastama samadele ohutusnõuetele kui traditsioonilised toidud.
GMO-toidu kasulikkuse ja riskide üle on teatavaid vaidlusi. Selles artiklis käsitleme GMO põllukultuuride plusse ja miinuseid, võttes arvesse nende võimalikku mõju inimeste tervisele ja keskkonnale.
Plussid
Tootjad kasutavad toidule soovitavate omaduste andmiseks geneetilist muundamist. Näiteks on nad kujundanud kaks uut õunasorti, mis lõikamisel või muljutisel muutuvad vähem pruuniks.
Põhjendus hõlmab tavaliselt põllukultuuride kasvatamist haiguste suhtes vastupidavamaks. Tootjad kavandavad ka toitaineid või herbitsiidide suhtes tolerantsust.
Taimekaitse on seda tüüpi geneetilise muundamise peamine põhjendus. Putukate või viiruste levitatavate haiguste suhtes vastupidavamad taimed annavad põllumeestele suurema saagi ja atraktiivsema toote.
Geneetiline muundamine võib suurendada ka toiteväärtust või suurendada maitset.
Kõik need tegurid aitavad vähendada tarbija kulusid. Samuti saavad nad tagada, et rohkematel inimestel oleks juurdepääs kvaliteetsele toidule.
Miinused
Kuna geenitehnoloogilised toidud on suhteliselt uus tava, pole pikaajalise mõju ja ohutuse kohta palju teada.
Väidetavaid varjukülgi on palju, kuid tõendid on erinevad ja GMO toiduainetega seotud peamiste terviseprobleemide üle arutletakse tuliselt. Uuringud käivad.
Selles osas käsitletakse tõendeid mitmesuguste puuduste kohta, mida inimesed seostavad sageli GMO toiduainetega.
Allergilised reaktsioonid
Mõned inimesed usuvad, et GMO toidul on suurem potentsiaal allergiliste reaktsioonide käivitamiseks. Seda seetõttu, et need võivad sisaldada allergeeni - toidu, mis kutsub esile allergilisi reaktsioone - geene.
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) takistab geeniinseneridel kasutada allergeenidest pärinevat DNA-d, kui nad ei suuda tõestada, et geen ise probleemi ei põhjusta.
Väärib märkimist, et praegu turul olevate GMO-de toidu allergiliste mõjude kohta pole teateid.
Vähk
Mõned teadlased usuvad, et GMO-de söömine võib aidata kaasa vähi tekkele. Nad väidavad, et kuna haigus on põhjustatud DNA mutatsioonidest, on uute geenide sisestamine kehasse ohtlik.
Ameerika Vähiliit (ACS) on öelnud, et selle kohta pole tõendeid. Siiski märgivad nad, et ükski tõend kahju kohta ei ole sama mis ohutuse tõendamine ja et järeldusele jõudmine nõuab rohkem uuringuid.
Antibakteriaalne resistentsus
On muret, et geneetiline muundamine, mis võib suurendada põllukultuuri vastupanuvõimet haigustele või muuta selle herbitsiidide suhtes tolerantsemaks, võib mõjutada inimeste võimet haiguste eest kaitsta.
On väike võimalus, et toidus olevad geenid võivad rakkudesse üle kanda keha või soolestiku baktereid. Mõni GMO taim sisaldab geene, mis muudavad need teatud antibiootikumide suhtes resistentseks. See vastupanu võib inimestele edasi kanduda.
Ülemaailmselt on üha suurem mure, et inimesed on antibiootikumide suhtes järjest resistentsemad. On tõenäoline, et GMO toidud võivad sellesse kriisi aidata.
WHO on öelnud, et geenisiirde oht on väike. Ettevaatusabinõuna on see aga GMO toiduainete tootjatele paika pannud.
Ületamine
Välistamine tähendab riski, et teatud GMO taimede geenid segunevad tavapäraste põllukultuuridega.
On teatatud inimtoiduks ettenähtud toidus leiduvate loomasöödaks või tööstuslikuks kasutamiseks heaks kiidetud GMO-de madala taseme kohta.
Kuidas GMO-toite tuvastada
USA-s ei nõua ükski määrus GMO-dest pärinevate toitude märgistamist. Selle põhjuseks on asjaolu, et need toidud peavad vastama samadele ohutusstandarditele, mis kehtivad kõigi FDA reguleeritud toodete suhtes, ja täiendavat reguleerimist ei peaks olema vaja.
FDA on otsustanud, et GMO toit tuleks sellisena märgistada, kui see on tavapärasest analoogist “oluliselt erinev”. Näiteks:
- GMO rapsiõli, mis sisaldab rohkem lauriinhapet kui traditsiooniline rapsiõli, kannab märget „lauraadi rapsiõli”
- GMO sojaõli, mis sisaldab rohkem oleiinhapet kui muundamata sojaõli, peab olema märgistatud kui kõrge oleiinisisaldusega sojaõli
- suure stearidoonhappe sisaldusega GMO sojaoaõli, mida õlis loomulikult ei esine, peab olema märgistatud kui „stearidonaadi sojaõli”.
Uus riiklik bioinseneride toiduainete avalikustamise standard jõustub 1. jaanuaril 2020. Uute eeskirjade kohaselt märgistatakse kõik geneetiliselt muundatud koostisosi sisaldavad toidud kui „biotehnoloogiast saadud” või „bioinsenerid”.
Kuidas leida geneetiliselt muundamata toitu
Kuni uute määruste jõustumiseni pole selget viisi teada saada, kas toidud sisaldavad GMO-koostisosi.
GMO toidud on USA-s olnud saadaval alates 1990. aastatest. Kõige levinumad GMO-kultuurid, mida riigis kasvatatakse, on puuvill, mais ja sojaoad.
Herbitsiiditaluvad kultuurid võimaldavad pestitsiide tõhusamalt kasutada.
USA põllumajandusministeerium on teatanud, et 2014. aastaks oli geneetiliselt muundatud 94 protsenti sojaubadest ja 91 protsenti puuvillakultuuridest. Praegu on kuni 90 protsenti kodumaistest maisi aakritest valmistatud herbitsiiditaluvatest seemnetest.
Geneetiliselt muundatud, putukakindlate põllukultuuride seemned moodustavad 82 protsenti kogu istutatud maismaast ja 85 protsenti kogu USA-s istutatud puuvillast
Kartulit, kõrvitsat, õunu ja papaiad muudetakse samuti tavaliselt.
Enamik GMO põllukultuure saab koostisosadeks teistes toiduainetes. Need sisaldavad:
- maisitärklis suppides ja kastmetes
- magusainena kasutatav maisisiirup
- maisi, rapsi ja sojaõli majoneesis, kastmetes ja leibades
- suhkrupeedist saadud suhkur
Väljavaade
Kuna geneetiline muundamine võib muuta taimed haiguste suhtes resistentseks ja herbitsiidide suhtes tolerantseks, võib see protsess suurendada toidukoguseid, mida põllumehed suudavad kasvatada. See võib alandada hindu ja aidata kaasa toiduga kindlustatusele.
GMO põllukultuurid on suhteliselt uued ja teadlased teavad vähe nende pikaajalisest mõjust ohutusele ja tervisele.
GMO toiduainete puhul on mitmeid terviseprobleeme ja nende kohta on tõendeid erinev. Kokkuvõtteni jõudmine nõuab rohkem uuringuid.
