Mis vahe on keto- ja Atkinsi dieedil?
Ketogeenne ehk keto- ja Atkinsi dieet on kaks populaarset toitumiskava, mis piiravad süsivesikute tarbimist eesmärgiga edendada kehakaalu langust ja parandada üldist tervist.
Täiskasvanutele on soovitatav päevas tarbida süsivesikuid umbes 200–300 grammi (g) päevas. Keto- ja Atkinsi dieedid hõlmavad süsivesikute tarbimise olulist vähenemist ja need kaks võivad kehale avaldada sarnast mõju.
Nendes söömiskavades on siiski erinevusi. Erinevused hõlmavad süsivesikute tarbimise ajastust ja ulatust ning spetsiifilisi mõjusid kehale.
Selles artiklis vaadeldakse keto- ja Atkinsi dieedi sarnasusi ja erinevusi, sealhulgas nende võimalikke eeliseid ja kahjulikke mõjusid ning kaasnevaid toite.
Mis on keto- ja Atkinsi dieedid?
Terad, enamik puuvilju ja suhkrud on kõik keto- ja Atkinsi dieedist välja jäetud.
Keto- ja Atkinsi dieedi eesmärk on mõlemad soodustada kehakaalu langust ja parandada tervist, piirates süsivesikute tarbimist.
Mõlemast dieedist välja jäetud toidud on terad, enamik puuvilju ja suhkrud.
Keto dieet paneb rohkem rõhku tervislike rasvade söömisele kui Atkinsi dieet.
Nende dieetide toimimise mõistmine võib aidata inimesel otsustada, kas kumbki neist on hea valik.
Keto dieet
Keto dieeti järgiv inimene sööb väga vähe süsivesikuid, palju rasva ja natuke valku.
Allpool on toodud inimese kogu makrotoitainete koguse osakaal keto dieedil:
- 70–80% rasva
- 20–25% valku
- 5–10% süsivesikuid
Süsivesikud on keha kütuseallikas. Keto dieet hõlmab süsivesikute taseme olulist vähendamist, nii et keha ei saaks neid enam kütuseks kasutada.
Kui see juhtub, satub keha ketoosiks, kus ta hakkab põletama rasva ja tootma ketoone - molekule, mis toimivad uue energiaallikana. Sel põhjusel järgivad paljud inimesed keto dieeti keharasva põletamise viisina.
Keto dieedi pooldajad soovitavad saada süsivesikuid teatud toitudest, sealhulgas keto-sõbralikest köögiviljadest, näiteks lehtköögiviljadest, ja teatud puuviljadest, peamiselt marjadest. Dieet välistab terad ja kaunviljad.
Atkinsi dieet
Nagu keto dieet, lubab Atkinsi dieet vähe süsivesikuid, mõõdukalt valke ja suures koguses rasva.
Aastate jooksul on Atkinsi dieet arenenud, hõlmates erinevaid toitumiskavasid. Dieedi algversiooni praegune nimi on “Atkins 20.”
Atkinsi veebisaidi andmetel koosneb see dieet neljast faasist, mida eristab süsivesikute kogus, mida inimene iga päev sööb:
- 1. etapp - see on kõige piiravam etapp, mis võimaldab päevas tarbida vaid 20–25 g süsivesikuid. Inimesed püsivad selles faasis seni, kuni nende ideaalkaal on 15 naela.
- 2. etapp - selles faasis söövad inimesed päevas 25–50 g süsivesikuid.
- 3. etapp - see võimaldab inimestel süüa kuni 80 g süsivesikuid päevas, kuni nad saavutavad oma eesmärgi kaalu ja hoiavad seda vähemalt 1 kuu.
- 4. etapp - 4. etapp on hooldusfaas, mis võimaldab päevas tarbida 80–100 g süsivesikuid.
Lõppfaas on kõige vähem piirav. Eesmärk on aidata inimesel olla teadlik oma süsivesikute tarbimisest ja säilitada tervislik kehakaal.
Esimeses faasis satub keha ketoosi, nagu keto dieedil. Kui inimene liigub läbi erinevate faaside, hakkab ta sööma rohkem süsivesikuid ja mitmekesisemat toitu.
Mis on keto- ja Atkinsi dieedi erinevused?
Keto- ja Atkinsi dieedid hõlmavad süsivesikute tarbimise piiramist isegi Atkinsi dieedi viimases faasis. Siiski on peamisi erinevusi.
Piirang
Üldiselt on keto dieet palju piiravam kui Atkinsi dieet.
Keto dieedil pannakse rohkem rõhku süsivesikute elimineerimisele ja see piirab valguallikaid, kuna keha võib energia saamiseks valgud lagundada glükoosiks. Valdav enamus keto dieedi kaloreid pärineb rasvast.
Atkinsi dieet seab süsivesikute tarbimisele esialgu tugevad piirangud, kuid see võimaldab mõõdukat valgu tarbimist. Kui inimene liigub etappide kaudu, muutub Atkinsi dieet lõdvestunumaks, võimaldades rohkem süsivesikuid ja suuremat sorti toite.
Ketoos
Keto- ja Atkinsi dieedid võivad mõlemad viia ketoosi seisundini.
Atkinsi dieedil on ketoosi säilitamiseks vajalik süsivesikute piiramine siiski ainult esimene - ja mõnikord ka teine - etapp.
Kui inimene järgib seda rangelt, hõlmab keto dieet pidevat ketoosi.
Pikaajaline elujõulisus
Puuduvad tugevad ja pikaajalised uuringud, mis näitaksid, et piiravad ja madala süsivesikusisaldusega dieedid on tervislikud pikema aja jooksul. Tegelikult võib olla vastupidi.
Uuringud on avaldatud aastal Lanceti rahvatervis leidis 2018. aastal loomsete valkude ja rasvade rikka süsivesikute vähese dieedi järgijate seas suurenenud suremuse riski.
Teadlased leidsid ka, et taimsete rasva- ja valguallikate rikkaid toite järgivatel inimestel oli suremuse risk väiksem.
Paljud neist taimsetest allikatest, näiteks pähklivõid, täisteraviljad ja kaunviljad, sisaldavad ka süsivesikuid. Seetõttu on madala süsivesikusisaldusega dieedil nende kasutamine piiratud.
Mõned inimesed leiavad, et Atkinsi dieet on saavutatav pikaajaline võimalus. Kuigi see hakkab piirama, tutvustab inimene rohkem toite ja süsivesikuid, kui nad jõuavad oma eesmärgi kaalu lähedale.
Atkinsi dieedi viimane etapp ehk hooldusetapp võib tunduda paremini juhitavam kui igavesti piirava keto-dieedi pidamine.
Siiski on ohtlik püsida ketoosis pikema aja vältel. Samuti ei suuda enamik inimesi pikka aega säilitada väga suurt rasvade tarbimist või äärmist süsivesikute piiramist.
Päritolu
Arstid töötasid välja keto dieedi, et aidata 1920. aastatel epilepsiat ravida. Teadlased märkisid, et sellel võib olla muid eeliseid ja alates 1990. aastate keskpaigast on dieet muutunud populaarsemaks.
Dr Robert Atkins töötas Atkinsi dieedi välja kui lihtsat ja madala süsivesikusisaldusega lähenemist toitumisele. Dieet on aastate jooksul muutunud, et saada selle neljaetapiline struktuur.
Sarnasused keto ja Atkinsi dieediga
Nii Atkinsi kui ka keto dieediga kaasneb süsivesikute piiramine ja mõju võib olla sarnane.
Kaalukaotus
Paljud inimesed järgivad kaalulangetamiseks keto- või Atkinsi dieeti.
Mitmed uuringud on näidanud, et need dieedid võivad põhjustada kehakaalu langust, kuna keha põletab ketoosi sisenemisel väga hästi rasva. Enamik asjakohaseid uuringuid näitavad, et madala süsivesikusisaldusega dieet toob lühikese aja jooksul rohkem kaalukaotust kui madala rasvasisaldusega dieet, kuid pikemas perspektiivis annavad need dieedid sarnaseid kehakaalu langetamise tulemusi.
Aastal avaldatud väikesemahulise uuringuna Diabeet ja metaboolne sündroom: kliinilised uuringud ja ülevaated märgib, et ketoos võib aidata hallata ülekaalulisust ja metaboolseid riskitegureid, mis on 2. tüüpi diabeedi eelkäijad. Nende leidude kinnitamine nõuab siiski rohkem uuringuid.
Võimalik kasu tervisele
Ajakirjas avaldatud ülevaade European Journal of Clinical Nutrition viitab sellele, et ketogeenne dieet kaitseb keha teatud haiguste eest, nagu südame-veresoonkonna haigused ja II tüüpi diabeet.
Need eelised võivad tuleneda kõrgelt töödeldud, kõrge süsivesikusisaldusega toitude ja liigse suhkru sisalduse vähenemisest toidus.
On ilmnenud tõendeid, et need dieedid võivad aidata muude probleemide korral, näiteks akne ja neuroloogiliste häirete korral, kuigi selle kinnitamine nõuab rohkem uuringuid.
Keskenduge looduslikele toitudele
Mõlemad dieedid julgustavad inimest sööma töötlemata toitu. Kõrgelt töödeldud toit on seotud rasvumise, südame-veresoonkonna haiguste ja muude terviseseisunditega.
Kõrvaltoimed ja riskid
Iga dieet, mis hõlmab ketoosi, võib põhjustada kahjulikke mõjusid, nagu keto hingamine, keto nahalööbed ja keto gripp. Pikaajaline ketoosi seisundis viibimine võib olla kahjulik.
Samuti võivad kumbagi dieeti järgivad inimesed toidupiirangute tõttu tekkida toitainepuuduses. Paljude inimeste jaoks on süsivesikute allikad ka kiudainete peamised allikad. Süsivesikute vähendamisel peaksid inimesed kindlasti saama piisavalt igapäevaseid kiudaineid muudest allikatest, näiteks köögiviljadest.
Lisaks võivad need dieedid suurendada elektrolüütide ja paljude vees lahustuvate toitainete puuduste riski, mis pärinevad puu- ja köögiviljadest.
Lõpuks võib ketoos aidata rasva põletada, kuid see võib põletada ka lihaseid energia saamiseks. Väga madala süsivesikusisaldusega dieedi järgimine võib põhjustada lihasmassi vähenemist.
Kokkuvõte
Keto- ja Atkinsi dieediga on palju sarnasusi. Mõlemad nõuavad märkimisväärset süsivesikute sisaldusega kalorite vähendamist ja julgustavad inimest oma kaloreid saama rasvadest.
Keto dieet seab kalorite allikale suuremad piirangud. Atkinsi dieet algab väga piiravalt, kuid muutub aja jooksul vähemaks, võimaldades inimesel süüa suuremat sorti toite.
Piiravad dieedid võivad aidata lühiajalisi kehakaalu langetamise või vormisoleku eesmärke, kuid need ei pruugi olla pikas perspektiivis nii tervislikud kui muud võimalused.
Enne oluliste toitumismuutuste tegemist pidage nõu tervishoiuteenuse osutajaga. See on eriti oluline krooniliste terviseprobleemidega inimeste jaoks, nagu südamehaigused, diabeet või kõrge vererõhk.
Kui järgite mõnda dieeti, mis välistab toidugrupid, vältige puudujääke, rahuldades muul viisil igapäevaseid toitainevajadusi.
Kui inimene on saavutanud oma sihttaseme eesmärgid, võib olla hea minna vähem piiravale dieedile, mis sisaldab erinevaid toitaineterikkaid toite. Õige igapäevase kehalise aktiivsuse saavutamine võib aidata ka tervisliku kehakaalu säilitamisel.
