Mida süüa ja vältida kiudainevaese dieedi korral

Kiudained on taimsetes toitudes sisalduvad ained, mis jäävad peensoole läbides seedimata. Kiudainevaene dieet sisaldab kergesti seeditavaid ja imenduvaid toite.

Kiudainevaese dieedi järgimine (seda nimetatakse ka madala jääkaine dieediks) vähendab peensooles liikuva seedimata toidu hulka, mis vähendab väljaheite suurust ja sagedust. See on eriti oluline põletikulise soolehaigusega (IBD) inimeste jaoks, kellel on ägenemine.

Inimesed, kes valmistuvad kolonoskoopiaks, võivad vajada ka madala kiudainesisaldusega dieeti, sõltuvalt arsti soovitustest.

Hoolika planeerimise korral on endiselt võimalik saada kõiki olulisi toitaineid mitmesugustest kiudainevaestest toitudest.

Selles artiklis vaatleme, milliseid toiduaineid tuleks lisada ja milliseid tuleks vältida kiudainevaese dieedi järgimisel.

Kes vajab kiudainevaest dieeti?

Maisihelbed võivad olla kiudainevaese dieedi osa.

Enamik täiskasvanuid vajab seedesüsteemi tervise säilitamiseks kiudainerikast toitu. Kiudainerikas dieet ei sobi siiski mõnele inimesele, kellel on konkreetsed tingimused, seega võib kiudainevaene dieet olla parem valik.

Tingimused, mis võivad nõuda inimeselt madala kiudainesisaldusega dieedi söömist, on järgmised:

• IBD, sealhulgas Crohni tõve, haavandilise koliidi ja divertikuliidi ägenemine
• soole osa ummistus
• enne või pärast sooleoperatsiooni

Kiudainevaene dieet võib vähendada soole ummistumise ohtu või kui sool on ummistunud, võib see vähendada selliseid sümptomeid nagu puhitus või valu.

Toit, mida vältida

Toit, mida kiudainevaese dieedi korral vältida:

• Hommikusöögihelbed, sealhulgas müsli, kliide helbed, paisutatud nisu, hakitud nisu, puder, granola või teraviljad, millele on lisatud kuivatatud puuvilju.
• Täisteranisu, seemnetega leivad ja leib, millele on lisatud puuvilju, pähkleid või seemneid.
• Kõik köögiviljanahad, -koored ja seemned, sealhulgas kartulikoored.
• Terve nisu või pruun pasta või teravili, sealhulgas pruun või looduslik riis, bulgaarne nisu, kinoa ja kuskuss.
• Pähklite, puuviljade või seemnetega koogid või kondiitritooted, sealhulgas viigirullid, klapid ja puuviljakoogid.
• Puuviljad, mille seemned ja koored on veel küljes, sealhulgas vaarikad, maasikad, mustikad, mustad sõstrad, kannatusvili, kiivid, apelsinid, kookos ja värsked viigimarjad.
• Kõik kuivatatud puuviljad, näiteks viigimarjad, ploomid, datlid ja rosinad.
• Kõik toored, kuumtöötlemata köögiviljad.
• Kaunviljad, näiteks läätsed, küpsetatud oad, aedoad ja kikerherned.
• Seemned, näiteks kõrvits, päevalill ja linaseemned.
• Pähklid, sealhulgas kreeka pähklid, brasiilia pähklid, mandlid, india pähklid ja krõbe maapähklivõi.
• Karm või rasvane liha.
• Luudega kalad ja nahk endiselt peal.
• Kofeiiniga joogid, sealhulgas kohv, must tee ja koola.
• Tursked supid.

Söödavad toidud

Naani leibu võib lisada kiudainevaesesse dieeti.

Õige toitumine on IBD ja muude soolestikku mõjutavate seisundite parimaks haldamiseks ülioluline.

Mõned inimesed järgivad kiudainevaeseid toite vaid lühikest aega, teised aga võivad seda kasutada pikaajalise strateegiana. Isegi kui järgite dieeti lühiajaliselt, on siiski oluline proovida ja süüa erinevaid toite.

Järgmisi toite võib lisada kiudainevaese dieedi osana, sõltuvalt individuaalsetest sümptomitest ja tolerantsusest:

• kiudainevaesed hommikusöögihelbed, näiteks maisihelbed ja paisutatud riis
• gluteeni sisaldavad tooted, mis on valmistatud valgest jahust, näiteks pitaleib, naanleib, mähised, nuudlid, makaronid, krõmpsud ja kreekerid
• gluteenivabad tärkliserikkad toidud, nagu valge riis, riisikoogid ja kreekerid
• keedetud kartul, koorega eemaldatud
• väikestes kogustes puuvilju, kus on eemaldatud süvendid ja nahk, näiteks küps banaan, melonid ja konserveeritud puuviljad
• sile puuviljamahl
• sile maapähklivõi
• köögiviljad ilma koore, seemnete ja varteta
• sõelutud supid või puljongid
• sile tomatikaste
• piimatooteid väikestes kogustes, ainult siis, kui need ei põhjusta täiendavaid sümptomeid
• liha, kala, pošeeritud munad ja tofu

Toiduplaan

Lõhe, valge riis ja köögiviljad on kiudainevaese dieedi puhul soovitatav õhtusöök.

Söögivalikud madala kiudainesisaldusega dieedi järgija jaoks on järgmised:

Hommikusöök:

• madala kiudainesisaldusega teravili (näiteks riisikrispid, maisihelbed, Special K) koos piima või piimavaba piimaga
• valge leib või röstsai või ja tarretisega
• pošeeritud munad

Hommikune suupiste:

• krimp
• sile jogurt või keefir
• õunakaste kaneeliga

Lõunasöök:

• saiast tehtud võileib kalkuni rinna viiludega
• valge pasta tuunikalaga

Keskpäeva pärastlõuna:

• küps banaan
• tavalised küpsised
• puding
• konserveeritud mandariini apelsinid

Õhtusöök:

• valge riis lõhe ja vähese kiudainega köögiviljadega
• omlett
• kanarind kartulipüreega

Näpunäited

Uute toitude tutvustamisel lisage ainult üks korraga. See aitab inimesel tuvastada toite, mis tema sümptomeid halvendab.

Lugege eelnevalt valmistatud või pakendatud toitude silte, kuna need võivad sisaldada sümptomeid käivitavaid koostisosi.

Vältige midagi, milles on tükke, sealhulgas jogurtid, marmelaad, sinep, popkorn ja krõbe maapähklivõi.

Siin on veel mõned kasulikud näpunäited kiudainevaese dieedi jaoks:

• sõela supid ja tükilised hautised
• sööge väikseid toite iga 3–4 tunni järel
• närige toitu aeglaselt ja põhjalikult
• vältige suures koguses kofeiini või alkoholi
• vältige rikkalikke kastmeid ja vürtsikaid toite
• tarbivad piimatooteid ainult väikestes kogustes
• väldi kihisevaid jooke
• rääkige dieediarstiga sellest, milliseid puu- ja köögivilju on ohutu süüa

Taastumine

Kui söömine või seedimine on jätkuvalt keeruline või valus, on hädavajalik arstiga rääkida. IBD-ga inimesed võivad haiguse taastumiseks ja remissiooniks vajada dietoloogilt märkimisväärset tuge.

Kuigi IBD ägenemise ennetamiseks või edasilükkamiseks on kõige parem dieedil põhinev lähenemisviis vastuolus paljude uuringutega, on mõned tõendid, mis toetavad pooltaimetoitlast ja dieeti.

Energia taseme säilitamiseks on oluline süüa mitmekülgselt toitu, mis sisaldab kõiki olulisi toitaineid ja piisavalt kaloreid.