Mida peaks teadma taimetoitlaseks saamisest

Inimene võib valida taimetoidu järgimise erinevatel põhjustel, sealhulgas terviseprobleemid, keskkonnaprobleemid või usulised veendumused. Olenemata põhjusest, on enne taimetoitlaseks saamist oluline arvestada mõne asjaga.

Näiteks peaksid inimesed teadma, milliseid toite tuleks vältida ja mida oma dieeti lisada, et tagada nende toitumisvajaduste täitmine.

Jätkake lugemist, et saada lisateavet selle kohta, mida taimetoitlaseks saamisel oodata, võimalike riskide ja ülemineku kohta.

Taimetoidu tüübid

Inimene võib valida mitut erinevat tüüpi taimetoitluse vahel, mis erinevad nende kaasatavate või välistatavate toitude poolest. Peamised tüübid on:

Põhiline taimetoitlane

Taimetoidu põhidieet jätab toidust välja liha, linnuliha ja kala. Siiski on taimetoitluse alamkategooriaid, mis saavad oma nime nende hulka kuuluvate toidutüüpide järgi:

  • lakto - võimaldab lisada piimatooteid, kuid mitte mune
  • ovo - lubab mune, kuid mitte piimatooteid
  • lakto-ovo - lubab nii piimatooteid kui ka mune

Osaliselt taimetoitlane

Osaline taimetoitlane jätab suurema osa liha toidust välja, kuid hõlmab kas kala või linnuliha. Näiteks peskaator sööb kala, kuid väldib muud liha. Pollo-taimetoitlane või pollotarian sisaldab kodulinde, kuid muid liha ei sisalda.

Paindlik

Fleksitaar sööb peamiselt taimetoitu. Kui nad erinevad teistest taimetoitlastest, siis söövad nad aeg-ajalt väikestes kogustes liha, linnuliha, mune ja kala.

Vegan

Vegan väldib loomsete saaduste, sealhulgas liha, kala, linnuliha, piimatoodete, munade ja mee tarbimist.

Siit saate lisateavet taimetoitluse ja veganluse erinevuste kohta.

Taimetoitlastest kasu tervisele

Taimetoitlaseks saamine võib olla tervisele kasulik. Need sõltuvad aga sellest, mida inimene oma dieeti lisab. Näiteks kui inimese dieet sisaldab peamiselt töödeldud toitu, ei saa tõenäoliselt nii palju eeliseid kui see, kes sööb peamiselt värskeid köögivilju, puuvilju ja täisteratooteid.

Uuringud on näidanud, et taimetoidu söömisel võib inimene saada järgmisi eeliseid:

  • paranenud kolesteroolitase
  • alandas vererõhku
  • mõõdukam kehakaal
  • vähenenud südamehaiguste risk
  • 2. tüüpi diabeedi riski vähenemine
  • vähendatud teatud vähktõve tekkimise riski

Riskid

Mingil viisil liiga piirava dieedi järgimine võib põhjustada terviseprobleeme. Inimene peaks enne selle alustamist hoolikalt planeerima uue dieedi ja arutama seda tervishoiutöötajaga, veendumaks, et ta saab kätte kõik vajalikud toitained.

Kuigi taimetoitlus võib olla hea valik inimese üldise tervise jaoks, on võimalik olla taimetoitlane ja süüa halvasti. Paljud ebatervislikud toidud on taimetoitlased, kuna need ei sisalda loomseid saadusi ja nende toidu liiga palju söömine võib kahjustada üldist tervist.

Kuigi taimne dieet sisaldab tavaliselt rikkalikult madala kalorsusega toite, näiteks köögivilju ja puuvilju, on siiski võimalik üle süüa, mis võib põhjustada inimese kehakaalu.

Taimetoitlusele üleminekul on oluline tagada, et ta sööks erinevaid puuvilju, köögivilju, tervislikke rasvu ja täisteratooteid.Ainult taimetoidu söömine võib ohustada inimest, et ta ei saa piisavalt teatud toitaineid, sealhulgas valke, oomega-3 rasvhappeid ja B-12 vitamiini.

Inimene peaks oma toitumise kavandama nii, et see hõlmaks nende ja muude üldise tervise seisukohalt oluliste toitainete allikaid. Mõnel juhul võib osutuda vajalikuks ka toidulisandite lisamine, eriti inimestele, kes järgivad piiravamat taimset dieeti, mis lõikab välja enamiku või kõik loomsed saadused.

Peamised toitained asendamiseks

Rangelt taimetoitlusele või veganile üleminekul võib inimesel olla teatud toitumisvaegus.

Spetsiifilised toitained, mis inimesel võivad puududa, sõltuvad suuresti taimetoidu tüübist, mida nad söövad.

Näiteks ei pruugi inimesel, kes sööb endiselt piimatooteid, kala, mune või piiratud koguses liha, probleeme toitumisvaegustega. Vastupidiselt võivad vegantoitu järgivad inimesed vajada vitamiinide ja mineraalidega täiendamist, sõltuvalt nende toidukogusest ja piirangutest.

Mõned toitained, mis tõenäoliselt puuduvad, on:

Valk

Enamik inimesi saab valku lihast, kalast või linnulihast. Lakto-, ovo- ja lakto-ovo-taimetoitlased saavad valku nii taimsetest kui ka loomsetest allikatest. Vegandieeti järgivad inimesed ei saa loomsetest saadustest valku. Mõned asendajad võivad hõlmata järgmist:

  • teatud terad, näiteks kinoa
  • kaunviljad
  • oad
  • seemned
  • pähklid
  • pähkli- ja seemnevõid

Lisateavet taimetoitlaste parimate lihaasendajate kohta leiate siit.

Raud

Raud on veel üks toitainet, mida leidub punases lihas ja muudes loomsetes saadustes. Kuid inimene võib saada rauda muudest allikatest, näiteks:

  • brokoli
  • oad
  • rosinad
  • täistera nisu

Lisateavet taimetoitlastele ja veganitele mõeldud parimate rauarikaste toitude kohta leiate siit.

Kaltsium

Kaltsiumi leidub peamiselt piimas ja muudes piimatoodetes. Mõned potentsiaalsed asendajad inimestele, kes järgivad taimetoitu, mis ei sisalda piimatooteid, on järgmised:

  • tofu
  • edamame
  • lehtkapsas
  • rikastatud teraviljad
  • krae rohelised
  • mandlid
  • rabarber
  • rikastatud taimepiim, näiteks soja- või riisipiim

D-vitamiin

Keha toodab D-vitamiini, kui nahk satub otsese päikesevalguse kätte. Teatud tegurid võivad aga sel viisil piisava D-vitamiini saamise raskendada. Näiteks on paljudes riikides talvekuudel vähe päikest ja inimesed kipuvad varjama.

Samuti eelistavad paljud inimesed päikesepõletuse ja nahavähi riski vähendamiseks piirata otsese päikesevalguse käes veedetud aega.

Kuna D-vitamiini toiduallikad on enamasti loomsed saadused, on D-vitamiini toidulisandid paljude taimetoitlaste ja veganite jaoks parim viis järjepideva imenduva D-vitamiini saamiseks.

Tsink

Tsink on veel üks inimese keha jaoks oluline toitaine. Paljud loomsed toidud sisaldavad palju tsinki, sealhulgas liha, mereannid, munad ja piimatooted. Siiski on ka taimseid tsinkiallikaid, näiteks:

  • sojatooted
  • oad
  • pähklid
  • oad

Omega-3 rasvhapped

Oomega-3-rasvhappeid leidub kalades, näiteks lõhes. Need tervislikud rasvad on olulised üldise tervise, eriti aju tervise jaoks.

Ehkki taimseid oomega-3-rasvhappeid esineb looduslikult ka chia seemnetes, vetikaõlis ja linas, on need alfa-linoleenhapeteks nimetatud tüübid, mille kehal on piiratud aktiivsete vormide muundamise võime. Seetõttu võib inimene soovida otsida rikastatud tooteid või rääkida oma arstiga oomega-3 toidulisanditest.

Vitamiin B-12

Vitamiin B-12 on oluline paljude keha funktsioonide jaoks, sealhulgas punaste vereliblede tootmiseks. Taimetoitlane saab B-12-vitamiini:

  • munad ja piim, kui nad järgivad taimetoitu, mis sisaldab neid toite
  • teatud rikastatud teraviljad
  • rikastatud taimepiim
  • toitumispärm
  • toidulisandid

Miks saada taimetoitlaseks?

Paljud inimesed otsustavad tervislikel põhjustel taimetoidu järgimist, kuid on ka muid põhjuseid, miks inimene võib selle üle minna. Mõned põhjused võivad hõlmata järgmist:

  • usulised või kultuurilised veendumused
  • keskkonna- ja jätkusuutlikkusega seotud probleemid
  • loomade heaolu toetamine
  • antibiootikumide vältimine lihas
  • toidukulude vähendamine

Kuidas teha üleminek taimetoidule

Inimene peaks alustama üldisest plaanist, kuidas taimetoitlaseks saada soovib. Igaüks, kellel on konkreetseid terviseprobleeme, peaks enne uue dieedi alustamist rääkima tervishoiutöötajaga. Tervishoiutöötaja peaks saama neile nõu anda, milliseid toite peaks dieeti lisama või milliseid toidulisandeid võtma.

Sealt peaks inimene otsustama, milliseid toite ta lisab või välistab. Mõned inimesed lähenevad taimetoitlastele, lõpetades kohe kogu liha tarbimise. Teised eelistavad liha lisamisest väiksesse kogusse liha üleminekul.

See võib aidata inimesel proovida uusi toite, mis sobivad taimetoiduga, kuna need vähendavad loomsete saaduste tarbimist. Abi võib olla asenduste õppimisest, näiteks oliiviõlist või asemel. Samuti võib inimene soovida end kurssi viia taimetoitlastele sobivate kokaraamatute, söögikavade ja retseptidega.

Taimetoitlasteks saada soovivad inimesed peavad hakkama lugema tootesilte, kui nad seda veel ei tee. Nad peaksid kontrollima koostisosi, näiteks piimatooteid, mune ja muid loomseid saadusi, sõltuvalt taimetoidu tüübist, mida nad järgivad. Toitumismärgised võivad anda teavet ka selle kohta, milliseid toitaineid toit sisaldab.

Inimene peaks kavandama ka tasakaalustatud toitumist, mis sisaldab toitaineterikkaid toite, näiteks puu- ja köögivilju.

Kokkuvõte

Taimetoitlus ei pea tingimata eemaldama kõiki loomseid tooteid. Inimene saab valida dieedi, mis sisaldab mune, piima, linnuliha, kala või üldse loomseid saadusi.

Alustades hoolikalt läbimõeldud toitumiskavaga, hoiab teatud toidutüüpe kaotav inimene suurema tõenäosusega tasakaalus ja toitvat toitu ning väldib toitumisvaegusi.

Sõltumata inimese põhjusest taimetoitlaseks saamiseks on tasakaalustatud toitumise säilitamine tervise jaoks ülioluline.

none:  esmatasandi arstiabi farmaatsiatööstus - biotehnoloogia meditsiinitudengid - koolitus