Mida peaks teadma kookosõli kohta

Kookosõli on viimastel aastatel populaarsust kogunud, väites, et see võib teha kõike, alates kaalulangetuse toetamisest kuni Alzheimeri tõve progresseerumise aeglustamiseni.

Paljud tootjad on hakanud kookosõli kasutama pakendatud toodetes ja paljud inimesed kasutavad seda toiduvalmistamiseks. Paljud tooted, näiteks praetud toidud, maiustused, šampoonid, kohv, smuutid, sisaldavad kookosõli.

2016. aasta juulis näitasid Ameerika Ühendriikides läbiviidud uuringu tulemused, et 72% inimestest uskus, et kookosõli on tervislik, kuid vaid 37% toitumisspetsialistidest oli sellega nõus.

Kookosõli sisaldab üle 80% küllastunud rasva. Mõned eksperdid on küllastunud rasvu seostanud südame-veresoonkonna ja muude haigustega.

The 2015–2020 toitumisjuhised ameeriklastele soovitame piirata küllastunud rasvade tarbimist vähem kui 10% -ni päevasest kalorsusest. See tähendab, et keegi, kes jälgib 2000 kalorit päevas, peaks sööma iga päev mitte rohkem kui 20 grammi (g) küllastunud rasva.

Lisateave poleemika kohta ja kui peaksite kookosõlist oma dieedis põhitoidu tegema.

Võimalikud eelised

Toetajad väidavad, et kookosõli annab erinevat kasu tervisele.

Hea kolesterooli suurendamine

Kookosõli MCT-d võivad aidata säilitada insuliinitundlikkust.

Kolesterooli on kahte tüüpi: suure tihedusega lipoproteiin (HDL) ehk hea kolesterool ja madala tihedusega lipoproteiin (LDL) ehk halb kolesterool. Tundub, et HDL aitab vähendada LDL-i taset ja HDL-i kõrge tase võib aidata suurendada südame-veresoonkonna tervist.

Mõned teadlased on väitnud, et keskmise ahelaga triglütseriidid (MCT), kookosõli komponent, võivad aidata tõsta hea kolesterooli taset. Osalejad võtsid 8 nädala jooksul kaks korda päevas 1 spl kookosõli.

Kuid tulemused on olnud erinevad. Üks 2004. aastal tehtud väike uuring leidis vastupidist. Uuringute käigus suurendas toiduga saadud MCT halba kolesterooli 17 tervel noorel mehel. Muid südametervise näitajaid teadlased ei uurinud.

2016. aasta uuringus ei leitud selgeid tõendeid selle kohta, et kookosõli kas kasuks või kahjustaks kolesterooli taset.

Kuid 2018. aastal avaldatud järeldused viitasid sellele, et neitsi kookosõli mõju kolesteroolile võib olla sarnane oliiviõliga. Siiani pole tulemused veel veenvad ja vaja on rohkem uuringuid.

Lisateave kolesterooli vähendamise kohta.

Veresuhkru kontrollimine

2009. aasta loomuuringu tulemused näitasid, et kookosõlis sisalduvad MCT-d võivad aidata säilitada insuliinitundlikkust. Ülevaates loetleti 29 uuringus ka MCT õli, mitte kookosõli, konkreetsed kasulikud tervisemõjud.

Teised uurimised pole siiski samu tulemusi leidnud. Selles minisigade uuringus vaadeldi aga liigset kalorsust, kõrge rasvasisaldusega dieeti, mis sisaldas ka hüdrogeenitud rasvu ja kõrget fruktoosi.

Millised toidud aitavad veresuhkru taset hallata? Siit saate teada.

Stressi vähendamine

Neitsi kookosõlil võivad olla antioksüdandid. Näriliste uuringus näis see vähendavat füüsilisest koormusest ja kroonilisest külmast tingitud stressi. Teadlaste arvates võiks neitsi kookosõli olla kasulik teatud tüüpi depressiooni ravimisel.

Paljud taimsed toidud pakuvad antioksüdante. Lisateavet leiate siit.

Läikivad juuksed

Mõned inimesed määrivad juustele kookosõli, et suurendada läiget ja kaitsta neid kahjustuste eest. See võib tungida peanahasse paremini kui mineraalõlid.

Kuid ühes sarnaste juuksetüüpidega inimeste uuringus ei leitud juuste seisundis erinevusi kookosõli kasutanud ja mitte kasutanud inimeste vahel.

Terve nahk

Kookosekstrakti kandmine inimese nahale võib tugevdada selle kaitsvaid tõkkefunktsioone ja omada põletikuvastast toimet, öeldakse 2017. aasta uuringus.

Need leiud võivad mõjutada meditsiini, kuid mitte dieeti.

Mõned toidud võivad aidata naha tervist parandada. Siit saate mõned näpunäited.

Candida vastu võitlemine

In vitro uuringus oli kookosõli aktiivne Candida albicans (C. albicans), mis viitab sellele, et see võib olla candida ravi.

Selle põhjuseks võivad olla ekstrakti barjäärifunktsioonid ja põletikuvastased omadused. Kuid see ei ole sama mis tavalise kookosõli tarbimine, kuna see pole kääritatud.

Kas kookosõli võib võidelda candida vastu? Lisateavet leiate sellest artiklist.

Maksahaiguste ennetamine

2017. aasta uuringus tarbisid maksahaigusega rotid kõrge glükoosisisaldusega dieeti kas kookosõliga või ilma. Neil, kes tarbisid kookosõli, oli maksa tervis 4 nädala pärast parem kui neil, kes seda ei tarvitanud.

See viitab sellele, et mõned kookosõli elemendid võivad aidata maksa kaitsta.

Astma sümptomite vähendamine

Kookosõli sissehingamine on aidanud küülikutel vähendada astma sümptomeid.

Inimestel pole aga uuringuid läbi viidud, seega ei tohiks inimesed kookosõli sisse hingata.

Külluse küllastumine

Mõned inimesed on väitnud, et kookosõli jätab inimesed pärast söömist täiskõhutunde, mis tähendab, et nad ei söö nii palju.

Ühes uuringus võrreldi MCT õli kookosõliga ja kinnitati, et MCT õli avaldab mõju küllastumusele, mitte kookosõlile.

Hammaste tervis

2017. aasta ülevaates arutatakse õli tõmbamise tähtsust hammaste tervisele. Õli tõmbamine on traditsiooniline suukaudne ravi. See hõlmab õli õõtsumist suuõõne ümber, sarnaselt tänapäevase suuvee pesemisele.

Uuringud on leidnud, et kookosõli tõmbab õõnsuste eest kaitsmiseks, parandab igemepõletikku ja mõjutab suu kaudu bakterite tasakaalu.

Kaalukaotus

Kahe toote võrdlemisel tehtud uuringust selgus, et kookosõli vallandas diabeedi ja hiirte kehakaalu tõusu vähem. Mõned on seda tõlgendanud nii, et kookosõli võib aidata inimestel kaalust alla võtta.

Üks kaalutõusu põhjus on see, kui inimesed tarbivad rohkem kaloreid kui energiaks.

Kõik kõrge rasvasisaldusega toidud ja õlid sisaldavad palju kaloreid. Üks supilusikatäis kookosõli, kaaluga 13,6 grammi (g), sisaldab 121 kalorit, mis on rohkem kui seapekk ja või ja veidi vähem kui päevalilleõli.

Kui lisate süsivesikuid ja palju kaloreid sisaldavale dieedile rohkem rasvarikkaid ja kaloreid sisaldavaid toite, ei pruugi kaal langeda.

Millised hommikusöögid võivad aidata inimestel kaalust alla võtta? Siit saate teada.

Hoiatused

Mitmes uurimises on uuritud kookosõli ja selle võimalikke eeliseid, kuid paljud neist on väikesed, ebaselged ning loomade või laborite põhised.

Mõned inimuuringud on kinnitanud mitmeid eeliseid, kuid teised inimeste uuringud näitavad vastuolulisi tulemusi. Kookosõli igapäevase kasutamise mõju kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid.

Toitumine

1 spl kookosõli sisaldab:

• 121 kalorit
• 0 g valku
• 13,5 g rasva, millest 11,2 g on küllastunud
• 0 milligrammi (mg) kolesterooli

Kookosõli sisaldab E-vitamiini, kuid ei sisalda kiudaineid ning vähe või üldse mitte muid vitamiine ega mineraale.

Kookosõli sisaldab peaaegu 100% rasva, millest suurem osa on küllastunud rasv. Kuid kookosõli rasva struktuur erineb paljude loomsete saaduste omast, mis koosnevad peamiselt pika ahelaga rasvhapetest.

Kookosõli sisaldab palju MCT-sid. Neid on kehal raskem ladustatud rasvaks muuta ja neid on kergem põletada kui pika ahelaga triglütseriide (LCT). Kookosõli toetajad seostavad selle paljusid eeliseid kõrge MCT sisaldusega.

Teadlased on aga kahtluse alla seadnud need kookosõli enda tajutud eelised, kuna paljud teatatud eelised tulenevad MCT õlist endast. Eksperdid on kutsunud inimesi üles kohtlema kookosõli nagu ka teisi küllastunud rasvu, kuni vastupidise tõestamiseks on piisavalt tõendeid.

Tüübid

Kõik kookosõlid pole ühesugused ja mõju tervisele võib tüübiti varieeruda.

Üldiselt, mida vähem töödeldud toit on, seda tõenäolisem on see tervisele kasulik ja tõenäoliselt kehtib see ka kookosõli kohta.

Eriti neitsi kookosõli pärineb värskete, küpsete kookospähklite viljadest. Töötlemine ei hõlma kõrgeid temperatuure ega kemikaalide lisamist.

Inimesed, kes otsustavad kasutada kookosõli, peaksid valima kõige vähem töödeldud tüübi.

Lisateave selle kohta, milliseid õlisid valida ja milliseid vältida.

Vaidlused

Peamine argument kookosõli vastu on selle kõrge küllastunud rasvasisaldus.

2015. aasta juunis a Cochrane ülevaates leiti, et mõnes mõttes võivad küllastunud rasvad olla vähem kahjulikud, kui seni arvati. See ei viita siiski sellele, et küllastunud rasvad oleksid tervislikud, ja autorid kutsusid inimesi üles jätkama küllastunud rasvade tarbimise vähendamist.

2017. aasta juunis andis Ameerika Südameassotsiatsioon (AHA) pärast enam kui 100 uuringu tulemusi uurides välja uue nõuande küllastunud rasvade, sealhulgas kookosõli kasutamise vastu.

Uuringu vale tõlgendamine?

2008. aastal pani üks uuring inimesi mõtlema, et kookosõli võib olla tervislik. Selles uurimises tarbis MCT õli või oliiviõli 16-nädalase kaalulangetusprogrammi ajal 31 inimest.

Meeskond leidis, et keha töötleb MCT õli, näiteks kookosõli, teistest õlidest erinevalt. Nad jõudsid järeldusele, et MCT-l võib olla CVD riskifaktoritele sama mõju kui oliiviõlil.

Mõned inimesed tõlgendasid seda nii, et kui MCT-d võivad HDL-i ja üldkolesterooli taset positiivselt mõjutada, peab kookosõli olema tervislik.

Esialgses uuringus ei kasutatud siiski kookosõli, vaid spetsiaalset õli, mis oli 100% MCT. Kookosõli MCT sisaldus on umbes 14%. Või on umbes 9,2% MCT.

Kasu saamiseks peaks inimene sööma iga päev 150 g ehk 10 spl kookosõli. Nii palju õli tarbimine ei oleks tervislik.

The Toitumisjuhised soovitame piirata küllastunud rasvade tarbimist kuni 10% või vähem kogu kalorite kogusest. Neile, kes jälgivad kolesterooli, soovitab AHA maksimaalselt 5-6%.

Enamik uuringuid, mis näitavad positiivset kasu tervisele, kasutavad MCT õli, mitte kookosõli. Kookosõli toetavad uuringud on sageli olnud lühiajalised, väikesemahulised uuringud, milles osalesid pigem loomad kui inimesed. Tulemused ei ole olnud piisavalt olulised, et õigustada inimestel soovitada kookosõlile üle minna.

Küllastumata rasvhapetele üleminekut toetavad uuringud on andnud usaldusväärsemaid tulemusi.

Näpunäited

Rasvad ja õli annavad olulisi toitaineid, kuid inimesed peaksid neid alati mõõdukalt kasutama. Kui inimesed kasutavad kookosõli, peaksid nad otsima ekstra neitsi kookosõli.

Siin on mõned näpunäited kookosõli ostmiseks, säilitamiseks ja kasutamiseks:

Kontrollige etiketti ja vältige osaliselt hüdrogeenitud kookosõli sisaldavaid õlisid.

Hoidke kookosõli jahedas ja pimedas kohas. Nagu teised küllastunud rasvad, on see toatemperatuuril tahke ja kuumutades vedelaks.

Kerge, magusa kookospähkli maitse saamiseks kasutage küpsetamisel kookosõli. See asendab hästi võid ja lühenemist ning sobib vegan retseptide jaoks.

Alumine rida

Kookosõli võib toidule lisada maitset ja vaheldust, kuid uuringud näivad ebatõenäolised, et see on supertoit.

Tarbijad peaksid meeles pidama, et kuigi ühelt õlilt teisele üleminek võib tervisele kasu tuua, ei aita suurema osa mis tahes õli lisamine dieedile tõenäoliselt kaalust alla võtta ega parandada üldist tervist.

Inimesed peaksid mitmekülgse toitumise osana tarbima õlisid ja rasvu alati mõõdukalt. Samuti peaksid nad tagama, et nende aktiivsus oleks piisavalt kõrge, et kulutada kulutatud kaloreid.

K:

Millist õli peaksin kasutama, kui kookosõli pole tervisele kasulik?

A:

Kui ma soovitan piirata kõiki õlisid ja valida sagedamini täisteratooteid, siis tervislikud põhiõlid on oliiv ja avokaado. Hoian ka kodus kookosõli, kuid see pole minu toiduvalmistamiseks vaikimisi kasutatav õli.

Natalie Butler, RD, LD Vastused esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.