Mida teada öövarju allergiate kohta
Öövarju köögiviljad, nagu baklažaan, tomatid ja paprika, on paljude inimeste dieedis põhitoiduks. Harvadel juhtudel võib inimene olla öövarju perekonnas ühe või mitme söödava toidu suhtes allergiline või talumatu.
Öövarjuallergiaga inimesel võivad varsti pärast teatud köögiviljade söömist tekkida hingamisprobleemid, lööve või ekseem.
Öövarju talumatus või tundlikkus tähendab, et toidud ei seedu korralikult, mis võib põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas seedeprobleeme.
Selles artiklis vaatleme, kuidas tuvastada öövarju allergiat või sallimatust, milliseid toiduaineid tuleks vältida ja millega neid tervisliku toitumise tagamiseks asendada. Arutame ka muid mõjusid, mis öövarjudel võivad olla olemasolevatele terviseseisunditele.
Mis on öövarjud?
Öövarjuliste köögiviljade hulka kuuluvad tomatid, baklažaanid ja paprikad.
Öövarjud on õistaimede perekond, mida nimetatakse Solanaceae koosneb peaaegu 3000 liigist.
Kurikuulus öövarju on paljudele tuttav belladonna, muidu tuntud kui „surmav öövarju.” Nagu nimigi ütleb, võib see konkreetne öövarju süües saatuslikuks saada.
Tõepoolest, enamik öösid ei ole söödavad ja mõned on mürgised, kuid paljud on väga toitvad ja neid söövad inimesed kogu maailmas.
Söödavad öövarjud sisaldavad järgmisi puu- ja köögivilju:
- valged kartulid
- tomatid
- baklažaan
- paprikad
- chilis
- aed-huckleberries
- goji marjad
Mis on öövarju allergia?
Öövarjud sisaldavad rühma keemilisi ühendeid, mida nimetatakse alkaloidideks. Need on taime mürgised kemikaalid, mis kaitsevad seda hallitusseente ja kahjurite eest.
Öövarjudest tavaliselt leiduvate alkaloidide hulka kuuluvad solaniin, nikotiin ja kapsaitsiin.
Allergia nende alkaloidide suhtes on haruldane, kuid mõnikord võib see tekkida.
Enamik inimesi ei kannata ööserikastes sisalduvate alkaloidide söömisel mingeid halbu mõjusid. Inimesed tarbivad neid alkaloide keha suuruse suhtes väikeses koguses.
Suurim alkaloidide kontsentratsioon sisaldub taime vartes, lehtedes või valmimata viljades või mugulates, mida inimesed ei tohiks süüa. On teatatud inimestest, kellel on rohelise kartuli söömisel solaniinitoksilisus.
Inimene võib neile toitudele reageerida ebasoodsalt, kuna neil on öövarju allergia või sallimatus. Nende kahe erinevusi kirjeldatakse allpool:
Öövarjuga allergia sümptomid
Ööliblikaside alkaloidide suhtes allergilised inimesed võivad pärast ööpimeduse perekonnast pärit köögivilja söömist kogeda ühte või mitut järgmistest sümptomitest:
- nõgestõbi ja nahalööbed
- sügelus
- iiveldus
- oksendamine
- liigne lima tootmine
- valutavad lihased ja liigesed
- põletik
Öövarju talumatuse sümptomid
Toidutalumatus on tavaliselt vähem allergiline kui toiduallergia ja enamasti mõjutab see ainult seedesüsteemi. Inimestel, kellel on öökapsa talumatus, puuduvad nende toiduainete korralikuks seedimiseks vajalikud ensüümid.
Öövarju talumatus võib põhjustada järgmisi sümptomeid:
- puhitus ja gaasid
- kõrvetised
- iiveldus
- kõhulahtisus
Diagnoosimine ja ravi
Toidupäeviku pidamine võib aidata inimesel tuvastada toiduallergiaid.
Isikud, kes kahtlustavad öökapsu talumatust või allergiat, peaksid pidama toidupäevikut ja pidama oma sümptomite üle igapäevast arvestust. Kui inimesel on kahtlus, et tal on kumbki, peaks ta vältima öökapu köögiviljade söömist vähemalt 4 nädala jooksul. Siis saavad nad 1-2 päeva uuesti dieeti lisada, et näha, kas sümptomid taastuvad.
Kui öövarju allergia on tõsine ja põhjustab mis tahes anafülaksia märke, ärge lisage öösid dieeti. Inimesed peaksid selle asemel küsima nõu arstilt või dietoloogilt.
Öövarju allergiat saab arst diagnoosida samamoodi nagu teisi allergiaid, kasutades mitut diagnostilist testi, näiteks:
- naha torkimistesti, kus arst paneb nõelaga naha sisse väikese koguse potentsiaalset allergeeni, et testida reaktsiooni
- vereanalüüs, näiteks RAST või ELISA, kus arst võtab vereproovi ja testib spetsiifiliste allergeenidega seotud lgE antikehade olemasolu
Öövarjude asendajad
Parim viis toiduallergia sümptomite vältimiseks on vältida seda põhjustavat toitu.
Neile, kes soovivad öövalmist valmistatud toitu vähendada või vähendada, võib kasu olla järgmiste toiduasendajate proovimisest. Neid asendajaid soovitatakse nende maitse, tekstuuri või mitmekülgsuse sarnasuse tõttu.
Millal pöörduda arsti poole
Mõnel inimesel võivad alkaloidid põhjustada tõsist ja eluohtlikku allergilist reaktsiooni, mida nimetatakse anafülaksiaks. Isik peaks pöörduma viivitamatult arsti poole, kui ta kogeb mõnda järgmistest tunnustest või on selle tunnistajaks:
- näo, suu või kõri turse
- köhimine
- hingamisraskused
- kõhuvalu
- segasus
- ärevus
- šokk
- madal pulss
Anafülaksiat kogev isik peaks viivitamatult helistama hädaabiteenistustele. Seejärel peaksid nad kiirabi saabumist oodates lamama selili tõstetud jalgadega. Meditsiinitöötajad annavad adrenaliini, et vähendada allergilise reaktsiooni raskust.
Kas öövarjud mõjutavad juba olemasolevaid tingimusi?
Mõned inimesed, kellel on järgmised olemasolevad terviseseisundid, väidavad, et öökapu toidud võivad nende sümptomeid halvendada.
Funktsionaalsed seedehäired
Mõned inimesed, kellel on funktsionaalseid seedehäireid teadmata meditsiinilise põhjuseta, teatavad, et nende sümptomid muutuvad pärast öövarjude söömist palju halvemaks. Nende häirete hulka kuuluvad kõrvetised, puhitus ja ärritunud soole sündroom (IBS).
Öövargutoidu ja nende seisundite halvenemise vahelise seose toetamiseks pole siiski selgeid teaduslikke tõendeid.
Tegelikult viitas hiljutine uuring vastupidisele. Väike rühm IBS-iga inimesi võttis punase pipra pulbri kapsleid 6 nädala jooksul. Nad teatasid puhitus ja kõhuvalu märkimisväärsest vähenemisest võrreldes platseebot võtnud inimestega. See oli siiski väikesemahuline uuring ja mõned osalejad jäid pärast kapslite võtmist kõhuvalu süvenemise tõttu pooleli.
Autoimmuunhaigused
Autoimmuunhaigused tekivad siis, kui immuunsüsteem ründab ekslikult keha terveid rakke, mis võib põhjustada põletikku ja koekahjustusi.
Mõned levinumad autoimmuunhaigused hõlmavad põletikulist soolehaigust (IBD), tsöliaakiat ja reumatoidartriiti.
Öövarjude söömine võib neid seisundeid halvendada, kuna neis sisalduvad looduslikud kemikaalid võivad stimuleerida immuunvastust.
Alkaloidid ja põletikuline soolehaigus (IBD)
2017. aastast läbi viidud uuring testis autoimmuunprotokolli (AIP) dieedi mõju IBD-ga inimestele. See on range dieet, mis kõrvaldab öösid ja muid soolestikku ärritavaid toite, sealhulgas alkoholi ja kaunvilju. Selles uuringus teatasid Crohni tõbe ja haavandilist koliiti põdevad inimesed pärast 3 nädala möödumist AIP-dieedil sümptomite vähenemisest ja paranenud elukvaliteedist.
Solaniin ja liigesevalu
Paljud inimesed usuvad, et öölibude söömine võib põhjustada põletikku, muutes seetõttu põletikulised seisundid nagu reumatoidartriit veelgi hullemaks. Kuid Artriidi Fond ütleb, et selle kohta pole tõendeid ja artriidiga inimesed peaksid tervisliku toitumise osana sööma ööserohtu puu- ja köögivilju.
Lektiinid ja lekkiva soole sündroom
Öövarjud sisaldavad ka teatud tüüpi valke, mida nimetatakse lektiinideks. Lektiinid võivad kahjustada soolebarjääri, põhjustades seisundit, mida nimetatakse lekkiva soole sündroomiks. See on koht, kus valgud, mis tavaliselt jäävad peensoole sisse, pääsevad vereringesse.
Kokkuvõte
Öövarjude allergia on uskumatult haruldane, mõjutades väikest protsenti elanikkonnast. Need võivad aga olla kannatanute jaoks väga problemaatilised.
Praegu on öövarju allergia või sallimatuse diagnoosimiseks parim viis need toidud ajutiselt dieedist eemaldada. Ravi hõlmab öövarjude asendamist alternatiivsete puu- ja köögiviljadega.
Siiani pole selge, kuivõrd öösel valmistatud toitudes leiduvad kemikaalid mõjutavad olemasolevaid terviseseisundeid. Võimalik, et öövarjud võivad teatud inimestel sümptomeid halvendada. Vaja on täiendavaid uuringuid, milles osalevad inimosalised. Vahepeal võivad need isikud saada kasu öövarjuvaba dieedi katsetamisest.
