Mida peaks teadma dieedi ja vähi seosest
Vähk on rühm keerulisi haigusi, millel võib olla palju põhjuseid, alates geneetikast kuni kokkupuuteni toksiinidega. Samuti võib inimese dieet mängida rolli selles, kas tal tekivad teatud tüüpi vähid.
Teadlased kinnitavad, et umbes 20% kõigist Ameerika Ühendriikide vähkkasvajatest on seotud liigse kehakaalu, füüsilise passiivsuse, kehva toitumise või liigse alkoholi tarbimisega.
Selles artiklis saate teada dieedi ja vähi seostest ning sellest, mida süüa vähi ennetamiseks ja taastumiseks.
Toidud, mis võivad tõsta vähiriski
Uuringud ei ole tõestanud, et konkreetse dieedi ja selle vahel, kas see võib suurendada või vähendada inimese võimalust vähki haigestuda, on kindel seos.
Otseste seoste leidmine vähiriski ja teatud toitude vahel võib olla keeruline, sest inimesed söövad väga erinevaid toite ning valmistavad ja valmistavad neid mitmel viisil.
Mõned uuringud näitavad siiski, et teatud toitude söömine võib muuta inimese vähiriski. Nende toitude hulka kuuluvad:
Töödeldud toidud
2018. aastal läbi viidud uuringus, milles osales üle 100 000 inimese, jõuti järeldusele, et ülitöödeldud toidu tarbimise ja teatud vähitüüpide tekkimise märkimisväärse suurenemise - üle 10% - vahel oli seos.
Autorid vaatasid kõrgelt töödeldud toidu tarbimist, sealhulgas:
- pakendatud leivad ja kuklid
- pakendatud magusad või soolased suupisted
- limonaadid
- magusad joogid
- töödeldud lihatooted, näiteks pakendatud lihapallid või hot dogid
- kiirsupid
- valmistoidud
- toiduained, mis on valmistatud peamiselt suhkrust, õlidest ja rasvadest
- hüdrogeenitud õlide, modifitseeritud tärkliste ja valguisolaatidega toiduained
Punane liha ja töödeldud liha
Mõni liha võib suurendada inimese vähihaiguse riski.
Mitme uuringu metaanalüüsi autorid väitsid, et töödeldud liha regulaarne tarbimine võib põhjustada suurema põievähi riski. Autorid ei leidnud seost töötlemata punase liha tarbimise ja põievähi vahel.
Ameerika vähiuuringute instituudi andmetel suurendab mis tahes koguse töödeldud liha korrapärane söömine maovähi ja jämesoolevähi riski.
Töödeldud liha hulka kuuluvad:
- viilutatud kalkun
- bologna
- peekon
- sink
- hot dogid
- muu deli liha
Teised uuringud on näidanud, et rohkem kui 18 untsi või kolme portsjoni punase liha tarbimine nädalas suurendab inimese riski haigestuda kolorektaalvähki või käärsoole või pärasoolt mõjutavaks vähiks.
Alkohol
On kindlaid tõendeid selle kohta, et alkoholi joomine võib suurendada inimese vähiriski teatud kehapiirkondades, sealhulgas:
- suu
- neelu (kurk)
- kõri (kõnekast)
- maks
- söögitoru
- rind
- kolorektaal
Kuigi eksperdid ei tea täpselt, miks alkohol vähiriski suurendab, võib selle põhjuseks olla alkoholis sisalduvad kemikaalid, mis kahjustavad DNA-d või nõrgendavad organismi võimet toitaineid töödelda ja omastada.
Ameerika vähiuuringute instituut (AICR) väidab, et alkoholi tarbimine võib olla veelgi kahjulikum, kui inimene suitsetab ka sigarette. Nad soovitavad meestel üldse mitte juua või võtta meestel mitte rohkem kui kaks jooki ja naistel ühe joogi päevas.
Kas ülekaal mõjutab vähiriski?
Tervislik kehakaal võib vähendada teatud tüüpi vähi tekke riski.
Riikliku diabeedi- ning seede- ja neeruhaiguste instituudi andmetel on USA-s enam kui kaks kolmandikku täiskasvanutest ülekaalulised või rasvunud.
Ülekaalulisus või rasvumine suurendab terviseprobleemide, nagu II tüüpi diabeet ja südamehaigused, riski, samuti võib see suurendada mõne vähi riski.
Eksperdid usuvad, et ülekaal võib teatud vähki põhjustada järgmistel põhjustel:
- Ülekaal võib tõsta insuliini taset ja insuliini kasvufaktorit 1 (IGF-1).
- Rasvumine võib põhjustada kehas kroonilist põletikku.
- Suurem keharasva kogus tõstab östrogeeni taset rakkudes.
- Rasvarakud võivad muuta keha protsesse, millel on seos vähi kasvuga.
Ülekaalulistel või rasvunud inimestel võib olla suurem risk seda tüüpi vähkide tekkeks:
- rind
- kolorektaalne
- endomeetriumi
- söögitoru
- sapipõis
- neer
- pankrease
- eesnäärme
- emakakael
- munasari
Arst aitab inimesel vajaduse korral kindlaks teha tema tervisliku kehakaalu ja selle, kuidas kaalust alla võtta. Hindamist võib alustada kehamassiindeksi (KMI) arvutamise ja talje mõõtmisega.
Siit saate lisateavet selle kohta, milline on tervislik kehakaal pikkuse ja vanuse järgi.
Võimalikud vähiga võitlevad toidud
Kõige tugevam tõend vähi ennetamise kohta on puu- ja köögiviljarikas dieet. Kuigi eksperdid ei tea selle mõju täpseid põhjuseid, oletavad nad, et nendes taimsetes toitudes sisalduvad fütotoitained võivad aidata järgmist:
- reguleerivad hormoone, näiteks östrogeeni, mis võib viia teatud vähini
- vähirakkude kasvu aeglustumine
- põletiku ennetamine, mis võib põhjustada vähki ja muid haigusi
- vältides oksüdantide kahjustusi, mis muudavad keha DNA-d
Toitumismuudatused ei suuda kõiki vähkkasvajaid ära hoida, kuid rohkete toitainerikaste puu- ja köögiviljade söömine võib aidata ennetada teatud tüüpi vähki.
AICR soovitab:
- acai marjad
- õunad
- oad ja herned
- murakad
- mustikad
- porgandid
- kirsid
- tšilli piprad
- kohv
- jõhvikad
- tumerohelised lehtköögiviljad, näiteks spinat, lehtkapsas ja šveitsi mangold
- parema imendumise huvides pigem linaseemned, jahvatatud kui terved seemned
- küüslauk
- greip
- viinamarjad
- vaarikad
- tee
- kreeka pähklid
- täisterad, näiteks pruun riis, kaerahelbed, oder, hirss ja leivad
- talvekõrvits
Paljud selles loetelus sisalduvad toidud on kiudainerikkad. Kiudained on tervisliku seedimise jaoks hädavajalikud ja võivad aidata vähendada käärsoolevähi riski.
Toidulisandite võtmine vähi ennetamiseks
Vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid võivad aidata vähiriski vähendada, kuid inimesed peaksid tarbima terveid toite, mitte toidulisandeid.
Uuringud pole leidnud, et vitamiinide ja muude toidulisandite tarvitamine aitaks vähendada vähiriski. Tegelikult näitasid mõned uuringud kahjulikku mõju, kui inimesed võtsid teatud toidulisandeid.
Maailma vähiuuringute fond kinnitab, et beeta-karoteenipreparaatide suured annused võivad suurendada kopsuvähi riski. Muud uuringud näitavad, et suured E-vitamiini annused võivad suurendada eesnäärmevähi riski.
Dieedid vähihaigetele
Vähihaigetele inimestele ei ole spetsiaalset dieeti. Iga inimene on erinev ning nende vähiliik ja raviplaan on ainulaadsed.
Mõned inimesed kaotavad vähiravi ajal kaalu ja vajavad lisakaloreid. Teised inimesed võivad soovida proovida kaalust alla võtta, et saavutada ravi ajal parem tervis.
Mõni vähiravi võib tekitada inimestes iiveldust või kogeda muid kõrvaltoimeid, mistõttu võib tekkida vajadus oma dieeti kohandada, et leida, millised toidud ei häiri kõhtu.
Sellegipoolest soovitab Ameerika vähiliit neid juhiseid inimestele, kes saavad vähiravi:
- Proovige liha asemel paar korda nädalas taimseid toite.
- Püüa iga päev süüa 2½ tassi värvilisi puu- ja köögivilju.
- Vähendage kõrge rasvasisaldusega loomset toitu, näiteks töödeldud ja punast liha.
- Piirake suitsutatud, soolaga soolatud või marineeritud toite.
- Proovige süüa palju toitvaid, kõrge valgusisaldusega suupisteid, sealhulgas juustu, jogurtit, pähkleid, täisteraviljahelbeid, ube ja suppi.
- Kui inimene vajab lisakaloreid, kaaluge toidukorra asendajaid ja toidulisandeid.
Arst võib soovitada konkreetseid dieedimuutusi, mis aitavad vähi sümptomeid või selle ravi kõrvaltoimeid.
Näiteks võib mõnel inimesel tekkida vajadus üle minna madala kiudainesisaldusega toidule, kui neil on kõhulahtisus, kõhukrambid või probleeme seedimisega.
Inimesed, kellel on kurguvalu, võivad soovida süüa pehmeid ja kergesti neelatavaid toite, näiteks keedetud puu- ja köögivilju.
Kokkuvõte
Tervisliku toitumise söömine ei taga, et inimesel vähki ei teki. Kuid see on kasulik viis vähendada mitut tüüpi vähki ja ennetada muid haigusi, nagu südamehaigused ja II tüüpi diabeet.
Paljude puuviljade ja köögiviljade vähivastase võitluse võime kohta on tõendeid, et inimese toidukoguse suurendamine on toitev ja ohutu viis vähiriski vähendamiseks.
