Miks on apteegitill teile kasulik?

Inimesed valivad apteegitilli lagritsataolise maitse ja kasu tervisele. Iidsed praktikud kasutasid apteegitilli looduslikes ravimites ja praktika jätkub. Apteegitill on Vahemere taim, mis on nüüd populaarne kogu maailmas.

Apteegitillil on kahvatu sibul ja pikad rohelised varred. See võib kasvada peaaegu kõikjal. Fenkolitaime kõik osad, sealhulgas sibul, vars, lehed ja seemned, on söödavad. Nad lisavad teistele toiduainetele maitset.

See artikkel on osa MNT artiklite kogust, mis käsitleb populaarse toidu kasulikkust tervisele.

Toitumine

Apteegitillil on mitmeid toitumisalaseid eeliseid.

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) riikliku toitainete andmebaasi andmetel sisaldab üks toores apteegitilli sibul kaaluga 234 grammi (g):

• 73 kalorit
• 0,47 g rasva
• 2,9 g valku
• 17 g süsivesikuid
• 7,3 g toidukiu
• kolesterooli pole

Tass apteegitilli annab ka:

• 360 milligrammi (mg) kaaliumi
• 45 mg naatriumi
• 838 rahvusvahelist ühikut (RÜ) A-vitamiini
• 43 mg kaltsiumi
• 10,4 mg C-vitamiini
• 0,64 mg rauda
• 0,041 mg vitamiini B-6
• 15 mg magneesiumi

Apteegitill sisaldab ka:

• fosfor
• tsink
• vask
• mangaan
• seleen
• niatsiin
• pantoteenhape
• folaat
• koliin
• beeta karoteen
• luteiin
• zeaksantiin
• E-vitamiin
• vitamiin K

Lisaks neile sisaldab apteegitill toidus sisalduvaid nitraate kõrgel tasemel ja on looduslik östrogeeniallikas.

Kasu

Apteegitilli toitained on seotud terve rea tervisega.

Luude tervis

Fenkoli vitamiinide ja mineraalide sisaldus aitab luu struktuuri ja tugevust üles ehitada ja säilitada järgmistel viisidel:

• Fosfaat ja kaltsium on mõlemad luude struktuuris olulised.
• Raud ja tsink on kollageeni tootmisel ja küpsemisel üliolulised.
• Luu maatriksi moodustamiseks on vaja mineraali mangaani.
• K-vitamiini vähest tarbimist on seostatud suurema luumurdude riskiga.

K-vitamiin on tervisele oluline, kuna see muudab luu maatriksi valke, parandab kaltsiumi imendumist ja võib vähendada kaltsiumi eritumist uriiniga.

Vererõhk

Apteegitilli nitraadid võivad aidata vererõhku langetada.

Madala naatriumisisalduse säilitamine on vererõhu langetamiseks hädavajalik, kuid kaaliumi tarbimise suurendamine võib olla sama oluline selle rolli tõttu veresoonte laienemises, veresoonte laienemises ja kokkutõmbumises.

Riikliku tervise- ja toitumisuuringute uuringu (NHANES) andmetel täidab vähem kui 2 protsenti Ameerika täiskasvanutest iga päev 4700 mg kaaliumisisalduse soovitust.

Lisaks on tõendeid selle kohta, et kaalium, kaltsium ja magneesium vähendavad loomulikult vererõhku. Kõik need esinevad apteegitillis.

Toidunitraatidel, mis esinevad apteegitillis ja teistes toiduainetes, on vasodilatatoorsed ja vasoprotektiivsed omadused. Seetõttu aitavad need alandada vererõhku ja kaitsta südant.

Ühes 2014. aasta uuringus leiti, et pärast nitraadilisandite võtmist oli vererõhu tase madalam.

Südame tervis

Kiudained, kaalium, folaat, C-vitamiin, B-6-vitamiin ja fütotoitainete sisaldus apteegitillis koos kolesterooli puudumisega toetavad südame tervist.

Apteegitill sisaldab märkimisväärses koguses kiudaineid. Kiudained vähendavad südamehaiguste riski, kuna see aitab vähendada vere kolesterooli üldkogust.

Näib, et kaalium soodustab südame tervist. Ühes uuringus oli inimestel, kes tarbisid 4069 mg kaaliumi päevas, südame isheemiatõvesse suremise risk 49 protsenti madalam kui inimestel, kes tarbisid umbes 1793 mg päevas.

Vitamiin B-6 ja folaat takistavad homotsüsteiiniks nimetatava ühendi kogunemist, muutes selle teiseks ühendiks, metioniiniks. Liigse koguse homotsüsteiini kogunemisel võib see kahjustada veresooni ja põhjustada südameprobleeme.

Vähk

Seleen on mineraal apteegitillis, kuid mitte enamikus teistes puu- ja köögiviljades (kuna seda leidub peamiselt parapähklites ja loomsetes valkudes). See aitab kaasa maksaensüümide funktsioonile ja aitab detoksifitseerida mõningaid vähki põhjustavaid ühendeid kehas. Seleen võib ka ära hoida põletikku ja vähendada kasvaja kasvu kiirust.

Puuviljadest ja köögiviljadest, nagu apteegitill, on kiudainete tarbimine seotud jämesoolevähi väiksema riskiga.

C-vitamiin, A-vitamiin ja beetakaroteen on tugevad antioksüdandid, mis aitavad kaitsta rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.

Apteegitill sisaldab folaati, mis mängib rolli DNA sünteesis ja taastamises. See võib aidata vältida vähirakkude teket DNA mutatsioonide tõttu.

Immuunsus

Tundub, et apteegitillis leiduv seleen stimuleerib tapja T-rakkude tootmist. See viitab sellele, et see võib parandada immuunvastust nakkusele.

Põletik

Koliin on apteegitilli väga oluline ja mitmekülgne toitaine, mis aitab une, lihaste liikumise, õppimise ja mälu korral.

Samuti aitab see säilitada rakumembraanide struktuuri, aitab kaasa närviimpulsside edastamisele, aitab kaasa rasva imendumisele ja vähendab kroonilist põletikku.

Ainevahetus

Apteegitill on vitamiin B-6 allikas, millel on energia metabolismis ülitähtis roll, lõhustades süsivesikud ja valgud glükoosiks ja aminohapeteks. Neid väiksemaid ühendeid saab kehas energia saamiseks kergemini kasutada.

Seedimine ja regulaarsus

Kiudainesisaldus apteegitillis aitab vältida kõhukinnisust ja soodustab regulaarset toimet seedetraktile.

Kehakaalu reguleerimine ja küllastumine

Toidukiud on kaaluteguril oluline tegur ja toimib seedesüsteemi “täidisena".

Need ühendid suurendavad küllastust ja vähendavad söögiisu, muutes indiviidi kauem täisväärtuslikumaks ja vähendades nii üldist kalorite tarbimist.

Raua imendumise suurendamine

Rauapuudus on üks levinumaid toitainete puudujääke maailmas, mõjutades kogu maailmas umbes 2 miljardit inimest. See on ka aneemia peamine põhjus.

Suure C-vitamiini sisaldusega toiduainete, näiteks apteegitilli, sidumine rauarikaste toitudega võib parandada keha võimet rauda omastada.

Östrogeen

Östrogeen esineb looduslikult apteegitillis. Sellel on keskne roll naiste reproduktiivse tsükli reguleerimisel ning see võib määrata ka viljakuse.

Texase ülikooli edela meditsiinikeskuse uuring hiirtel näitas, et östrogeenil on oluline roll ka kehakaalu mõjutavate tegurite kontrollimisel, näiteks söögiisu, keharasvade jaotumine ja energiakulu.

Menopausis naistel on madalam östrogeeni tase, mis on seotud suurema kõhu kaalutõusuga.

Premenstruaalne sündroom

Mõned uuringud on näidanud, et apteegitilli ekstrakt võib vähendada premenstruaalse sündroomi (PMS) mõju.

Nahk

Toores apteegitill on suurepärane C-vitamiini allikas. C-vitamiin on hädavajalik naha tugisüsteemi kollageeni jaoks ning toimib ka antioksüdandina, mis aitab vältida päikese, reostuse ja suitsu tekitatud kahjustusi.

C-vitamiin soodustab ka kollageeni võimet siluda kortse ja parandada naha üldist tekstuuri.

Dieet

Inimesed saavad apteegitilli süüa salatis või muul viisil.

Apteegitillil on krõbe tekstuur ja mahedalt magus maitse, mis muudab selle meeldivaks lisandiks igale toorele või keedetud toidule. Inimene võib süüa apteegitilli taime kõiki osi või kasutada seemneid maitseainena.

Apteegitilli ostmisel vältige laigulisi või muljutud sibulaid ning otsige tugevust ja valget või kahvaturohelist värvi. Varred peaksid olema rohelised ning lehed sirged ja kimpudena. Õitsevate pungadega apteegitilli taim on üleküpsenud.

Apteegitill püsib külmkapis värskena umbes 4 päeva. Söö apteegitilli kohe pärast ostmist, kuna see kaotab aja jooksul maitse.

Kuivatatud apteegitilli seemned võivad kesta umbes 6 kuud õhukindlas anumas või jahedas ja kuivas kohas, näiteks vürtsikapis.

Apteegitilli valmistamiseks lõigake varred sibulalt selle juurest välja, kus nad tärkavad, ja viilutage sibul vertikaalselt. Valmistage apteegitilli lehed, varred ja sibul erineval viisil, sealhulgas:

• kasutades varsi supipõhja või puljongina
• lehtede ja varte sibulaga hautamine kiireks ja lihtsaks küljeks
• viilutatud apteegitilli segamine mitmesuguste lemmik värskete köögiviljadega kerge ja karge salati saamiseks
• serveeritakse eelroana röstitud apteegitilli sibulaid

Riskid

Mõned vürtsid, sealhulgas koriander, apteegitill ja köömned, võivad mõnedel inimestel põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone. Need, kes on nende vürtside suhtes allergilised, ei tohiks neid süüa.

Beetablokaatorid, südamehaigused ja ärevusravimid, võivad põhjustada kaaliumi taseme tõusu veres. Beetablokaatorite võtmisel tarbige mõõdukalt kõrge kaaliumisisaldusega toite, näiteks apteegitilli.

Suur kaaliumisisaldus kehas võib tõsiselt ohustada inimesi, kellel on neerukahjustus või neerud, mis ei ole täielikult funktsionaalsed. Kahjustatud neerud ei pruugi vere liigset kaaliumi filtreerida ja see võib lõppeda surmaga.

Oluline on meeles pidada, et üks toiduaine ei suuda haigusi ära hoida ja üldist tervist parandada, kuid mitmekesine ja toitev toitumine võib aidata. Mitme värske toidu söömine on hea tervise võti.