Eksperdid soovitavad pigem "tervislik valik" kui "mitmekesine toit"
Inimestele mitmekülgse toitumise soovitamine võiks julgustada neid lisaks neile sööma ka toite, mis pole nende tervisele nii kasulikud.
Selle asemel tuleks rõhku panna tervislikele toitumisharjumustele, mis sisaldavad piisavas koguses köögivilju, puuvilju, täisteratooteid, kaunvilju, pähkleid, seemneid, madala rasvasisaldusega piimatooteid ja taimeõlisid, piirates samal ajal punase liha, suhkru tarbimist - magustatud joogid ja maiustused.
See on Ameerika Südameliidu uue teadusliku avalduse peamine sõnum, mille nad on nüüd ajakirjas avaldanud Tiraaž.
Avaldus sisaldab ülevaadet uuringutest, milles on uuritud seoseid "laia toiduvaliku" tarbimise ning rasvumise, söömise ja dieedi kvaliteedi vahel.
Ameerika Ühendriikide ja mujal tegutsevad rahvatervise asutused on juba pikka aega propageerinud "toitumise mitmekesisust" - või "mitmesuguste toitude söömist" - kui viisi tagada piisav toitumine ja hoida ära raskete krooniliste haiguste oht.
"Väike konsensus toitumise mitmekesisuse osas"
Kuid autorid märgivad, et toitumise mitmekesisuse all mõeldakse vähe, kuid ka selles, kas see on tervislik eesmärk ja kuidas seda tuleks mõõta.
Samuti on aja jooksul inimesi jälginud uuringud avaldanud hiljuti tõendeid, mis viitavad sellele, et "suurem toitumisalane mitmekesisus" on seotud ideaalsest vähem ideaalsete söömisharjumustega, mis "võivad olla seotud kehakaalu tõusu ja rasvumisega täiskasvanud elanikkonnas".
Sellised mustrid iseloomustavad näiteks rafineeritud terade, töödeldud toitude ja suhkrurikaste jookide suuremat tarbimist, samas kui puuvilju, köögivilju, kala ja muid "minimaalselt töödeldud toite" tarbitakse pigem vähem.
Selle edasiseks uurimiseks vaatasid autorid läbi ja analüüsisid sellel teemal aastatel 2000–2017 avaldatud teadustöid.
See töö näitas, et puudus piisav teave selle kohta, millised toitumise mitmekesisuse aspektid võivad tervislikku kehakaalu aidata ja takistada.
Samuti leidsid nad tõendeid selle kohta, et "laiemat sorti toiduvalikuid" sisaldavad toidukorrad võivad olla vähem rahuldavad. See soodustab liigset söömist, sest inimesed söövad siis rohkem, kui on vaja täiskõhutunde saamiseks.
On mõned, kuid mitte palju tõendeid, mis viitavad sellele, et "suurem toitumisalane mitmekesisus" võib olla seotud ka täiskasvanute suurema kalorite tarbimisega, kehakaalu tõstmisega ja "kehvade toitumisharjumustega".
"Valige tervislik toit"
Seetõttu jõudis meeskond järeldusele, et „mitmesuguste toitude söömise” asemel tuleks rõhku panna: „piisav taimse toidu, valguallikate, madala rasvasisaldusega piimatoodete, taimeõlide ja pähklite tarbimine ning piirab maiustuste, suhkru tarbimist. - magustatud joogid ja punane liha, ”kirjutavad autorid.
Isiklikule maitsele või eelarvele vastava „tervisliku toidu [täisväärtuslike] toitude” valimine ja nendest kinni pidamine võib olla parem viis tervisliku kehakaalu hoidmiseks, ütleb avalduse juhtiv autor dr Marcia C. de Oliveira Otto.
Ta soovitab, et see oleks tõhusam, "kui valida suurem valik toiduaineid, mis võivad sisaldada vähem tervislikke tooteid nagu sõõrikud, laastud, friikartulid ja juustuburgerid, isegi mõõdukalt".
Dr Otto on epidemioloogia, inimgeneetika ja keskkonnateaduse dotsent Texase ülikooli terviseteaduste keskuses Houstonis.
Ta ja tema kolleegid toovad tervisliku toitumisharjumuse heaks näiteks hüpertensiooni (DASH) dieedi peatamise dieedipõhised lähenemisviisid.
DASH-dieet
DASH-dieeti kirjeldatakse kui "paindlikku toitumiskava", mis soovitab "igapäevaseid ja iganädalaseid toitumisalaseid eesmärke", mitte spetsiaalsete toitude söömist.
Näiteks 2000-kalorise päevas söömiskava jaoks soovitab DASH-dieet:
- kuus kuni kaheksa portsjonit teravilja
- kuus või vähem portsjonit liha, kala ja linnuliha
- neli kuni viis portsjonit köögivilju
- neli kuni viis portsjonit puuvilju
- kaks kuni kolm portsjonit rasvavabu või madala rasvasisaldusega piimatooteid
- kaks kuni kolm portsjonit rasvu ja õli
- 2300 milligrammi naatriumi - või veelgi parem, 1500 milligrammi
- neli kuni viis portsjonit kuivatatud ube, herneid, pähkleid ja seemneid
- nädalas magusat mitte rohkem kui viis portsjonit
"Mitmekesisema toitumise söömine võib olla seotud suurema hulga tervisliku ja tervisliku toidu söömisega. Kombineeritult võib selline söömisharjumus põhjustada suurema toidutarbimise ja rasvumise. ”
Dr Marcia C. de Oliveira Otto
