Kui palju soola teie südamele kahjustamiseks tegelikult vaja läheb?
Liiga palju soola on teile kahjulik, eriti kuna see on seotud südameprobleemide suurenenud riskiga - kuid kui palju on liiga palju? Uus uuring näitab, et me ei pea võib-olla nii palju muretsema selle üle, kui soolane meile toit meeldib.
Lauasool, mida me tavaliselt kasutame toidu maitsestamiseks, sisaldab naatriumi.
Naatrium, kui seda sageli tarbitakse suurtes kogustes, võib põhjustada mitmesuguseid kardiovaskulaarseid probleeme, sealhulgas hüpertensiooni.
Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) sõnul ei tohiks inimene tarbida rohkem kui 2 grammi naatriumi päevas, mis on umbes 5 grammi soola päevas.
Ameerika Südameassotsiatsioon (AHA) soovitab mitte rohkem kui 2,5 grammi naatriumi päevas, kuigi nad väidavad, et ideaalne tarbitav kogus on täiskasvanule mitte üle 1,5 grammi päevas.
Kuid teadlased paljudest rahvusvahelistest asutustest - sealhulgas McMasteri ülikool ja Hamiltoni terviseteadused, mõlemad Hamiltonis, Kanadas, ja 21 teise riigi asutused, väidavad, et need piirid on asjatult madalad.
Teadlane Andrew Mente ja tema kolleegid viisid läbi 94 000 35–70-aastase inimese uuringu, mille eesmärk oli kindlaks teha, kui palju naatriumi on südame tervisele tegelikult liiga palju.
Meeskond märgib, et praegused suunised nõuavad paljude jaoks ebareaalseid standardeid, kuna sool on sageli peaaegu nähtamatu koostisosa, mida sisaldavad paljud pakendatud toidud.
"[WHO soovitab] tarbida vähem kui 2 grammi naatriumi - see on üks teelusikatäis soola - päevas südame-veresoonkonna haiguste ennetava meetmena," ütleb Mente.
Ta lisab siiski, et "paranenud tervisetulemuste osas on üksikisikuid nii madalal tasemel saavutamiseks vähe tõendeid".
Uus uuring, mille tulemusi nüüd kajastatakse Lancetsoovitab nüüd, et võiksime oma soolatarbimise suhtes olla leebemad, kartmata, et see kahjustab meie südame-veresoonkonna tervist.
Natuke suurem naatriumi tarbimine on ohutu
Uuringus jälgiti osalejaid - kes asusid kogukondades 18 erinevas riigis - keskmiselt 8 aastat.
Mente ja tema kolleegid näitasid, et suur naatriumi tarbimine tõi kaasa suurema südame-veresoonkonna haiguste ja insuldi riski, kuid ainult kogukondades, kus täiskasvanu keskmine tarbimine oli üle 5 grammi päevas.
See moodustab umbes 2,5 tl lauasoola, selgitavad teadlased.
Julgustavalt märkasid teadlased ka seda, et alla 5 protsendi arenenud riikidest pärit osalejatest ületas naatriumi tarbimise 5-grammise piirväärtuse.
Enamikus riikides tarbis enamus teadlaste täheldatud kogukondi naatriumi keskmiselt 3–5 grammi naatriumi - ehk 1,5–2,5 teelusikatäit soola - päevas.
Tegelikult näitasid kõigist uuringus osalenud populatsioonidest püsivalt suurt naatriumi tarbimist ainult Hiina elanikud. Täpsemalt, 80 protsendil Hiina elanikest oli naatriumi tarbimine üle 5 grammi päevas.
"Ainult nendes kogukondades, kus on kõige rohkem naatriumi - üle 5 grammi naatriumi päevas -, mis on peamiselt Hiinas, leidsime otsese seose naatriumi tarbimise ja suuremate kardiovaskulaarsete sündmuste, nagu südameatakk ja insult, vahel," selgitab Mente. .
Teisalt lisab ta: „Kogukondades, kus tarbiti vähem kui 5 grammi naatriumi päevas, oli vastupidi. Naatriumi tarbimine oli pöördvõrdeliselt seotud müokardiinfarkti või südameatakkide ja totaalse suremusega ning insult ei suurenenud. ”
Kogukonna sekkumised võivad aidata
Teadlaste sõnul pole olukord isegi inimeste jaoks, kes tarbivad liiga palju lauasoola, päästetamatu.
Mente märgib, et inimesed saavad tasakaalu hõlpsasti taastada ja oma südame tervist kaitsta, tehes oma dieedile paar lihtsat kohandust, näiteks lisades rohkem puu-, köögivilja- ja looduslikult kaaliumirikkaid toite.
"Leidsime, et kogukondades ja riikides, kus on suurem kaaliumitarbimine, nagu puuviljad, köögiviljad, piimatooted, kartulid ning pähklid ja oad, vähenesid kõik peamised südame-veresoonkonna probleemid, sealhulgas surm," ütleb uuringu autor .
Teine praeguse uuringuga seotud uurimistööst Martin O’Donnell märgib, et suurem osa senistest naatriumi tarbimise ja kardiovaskulaarse riski suhet käsitlevatest uuringutest on keskendunud pigem üksikutele andmetele kui suurematest kohortidest kogutud andmetele.
See võib tema sõnul väärata parimate tavade suuniseid nii ebareaalses kui ka võib-olla liiga ettevaatlikus suunas.
„Rahvatervise strateegiad peaksid põhinema parimatel tõenditel. Meie tulemused näitavad, et kogukonna tasemel sekkumised naatriumi tarbimise vähendamiseks peaksid olema suunatud naatriumi kõrge tarbimisega kogukondadele ja need peaksid olema integreeritud lähenemisviisidesse, et parandada toitumise üldist kvaliteeti. "
Martin O’Donnell
"Puuduvad veenvad tõendid selle kohta, et mõõduka või keskmise naatriumisisaldusega inimesed peaksid südamehaiguste ja insuldi ennetamiseks vähendama naatriumi tarbimist," lisab O’Donnell.
