Kas alluloos on tervislik alternatiiv suhkrule?
Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.
Inimesed kasutavad alluloosi suhkruasendajana. Diabeedi ja rasvumisega inimesed saavad sellest suhkruasendajast kasu, kuna see sisaldab vähe kaloreid ja mõjutab veresuhkrut vähe.
2019. aasta uuringu kohaselt on alluloosil „vähendatud kalorsusega lauasuhkru põhiosa ja suus täidis“, mis muudab selle atraktiivseks magustajaks. See uuring viitab ka sellele, et teadlased peavad tegema rohkem kvaliteetseid uuringuid, et kinnitada magusainete, näiteks alluloosi, pikaajalist ohutust ja tõhusust.
Jätkake lugemist, et uurida oma dieedile alluloosi lisamise eeliseid ja riske.
Mis on alluloos?
Alluloos on madalama kalorsusega alternatiiv igapäevasuhkrule.
Alluloos on suhkrutüüp, mis sarnaneb fruktoosiga, mis on puuviljades looduslikult esinev suhkur.
See on saadaval granuleeritud kujul ja näeb välja nagu igapäevane suhkur. Suhkru teaduslik nimetus on sahharoos. Alluloos on madala kalorsusega magusaine, mis sisaldab 70% sahharoosi magususest.
Toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel annab alluloos umbes 0,4 kalorit grammi (g) kohta, mis on oluliselt madalam kui 4 kalorit grammi suhkru kohta. Lisaks omastab keha alluloosi, kuid ei metaboliseeri seda glükoosiks, seega on see praktiliselt kalorivaba. FDA andmetel ei mõjuta alluloos vere glükoosisisaldust ega insuliinitaset vähe või üldse mitte.
Teadlased saavad laboris toota alluloosi, kuid seda leidub looduslikult ka mõnes toidus, näiteks kuivatatud puuviljades, fariinsuhkrus ja vahtrasiirupis.
Teised alluloosi nimetused hõlmavad psikoosi, d-psikoosi, d-alluloosi või pseudofruktoosi.
Kas alluloos on teie jaoks hea?
Alluloos sisaldab vähem kaloreid kui suhkur ja näib, et see ei mõjuta vere glükoosisisaldust. See tähendab, et see võib olla tervislik alternatiiv suhkrule.
Arstid nõustuvad, et suhkur on oluline ülekaalulisust soodustav tegur. Rasvumine on seotud ainevahetushäiretega, nagu diabeet, kõrge kolesteroolitase ning südame-veresoonkonna haigused. Kõrge kalorsusega suhkrute asendamine madala kalorsusega alternatiiviga, näiteks alluloosiga, võib aidata rasvumise määra kontrollida.
2015. aastal tehtud väikesemahuline uuring viitab sellele, et alluloos võib olla kasulik II tüüpi diabeedi ja rasvumise korral. Teadlased teatasid, et alluloos võib aidata kontrollida glükoositaset ja parandada insuliiniresistentsust.
Suurem osa alluloosi mõju uurimistest on kasutanud loommudeleid. Ühes inimuuringus uurisid teadlased, kas alluloos võib aidata vähendada keha rasva, mõjutada vere kolesterooli ja mõjutada diabeedi markereid.
Tulemused näitasid, et suures annuses alluloosijooki tarvitanutel vähenes keharasva protsent, keharasva mass ja kehamassiindeks (KMI) märkimisväärselt võrreldes platseebot kasutanud inimestega.
Teadlased kasutasid CT-skaneeringuid, et uurida muutusi osalejate kõhu rasva piirkonnas. Uuringu lõpus vähenes inimestel, kes tarbisid suurt annust omavat alluloosijooki, rasvade üldpindala märkimisväärselt võrreldes platseebot kasutanud inimestega.
Uuringus teatati ka sellest, et alluloosil oli vähe mõju rasvade tasemele inimeste veres. Triglütseriidide, üldkolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) kolesterooli tase ei muutunud kõigis rühmades.
Uuringus ei leitud ka erinevusi diabeediga seotud markerites, sealhulgas tühja kõhu veresuhkru, glükeeritud hemoglobiini, vere glükoosisisalduse ja insuliini tasemetes alluloosi ja platseebo rühmas.
Selle uuringu tulemused näitavad, et suhkru asendamine alluloosiga võib pakkuda potentsiaalset kasu ülekaalulistele või rasvunud inimestele. Selles uuringus osales ainult väike arv vabatahtlikke, nii et teadlased peavad nende tulemuste kinnitamiseks tegema täiendavaid uuringuid mitmekesisemas uuringurühmas.
Kuidas kasutada alluloosi
Alluloos pole nii magus kui suhkur. Inimesed, kes asendavad suhkru alluloosiga, võivad leida, et vajavad rohkem alluloosi, et saavutada sama palju magusust, mida nad saaksid suhkrust ja muudest suhkruasendajatest.
FDA on alluloosi kasutamise heaks kiitnud:
- valitud pagaritooted, näiteks magusad rullid, koogid ja saiakesed
- mittealkohoolsed joogid
- teraviljad
- näts
- maiustused ja jäätised
- külmutatud piimamagustoidud, näiteks jäätis, pehme serveerimine ja sorbett
- jogurt ja külmutatud jogurt
- salatikastmed
- želatiinid
- puding ja täidised
- kõvad ja pehmed kommid
- moosid ja želeed
- magusad kastmed ja siirupid
- rasvapõhine kreem
- meditsiinilised toidud
Võimalikud kõrvaltoimed
FDA andmetel võivad inimesed suurtes kogustes alluloosi tarbides tunda ebamugavustunnet kõhus, kuid see kõrvaltoime ei ole mürgine ja on tavaliselt ajutine.
Ühes uuringus uurisid teadlased alluloosi aeg-ajalt või regulaarselt tarbimise võimalikke kõrvaltoimeid. Inimesed teatasid alluloosi suurenevate annuste tarbimisel kõhuõõne kõrvaltoimetest, sealhulgas:
- puhitus
- kõhuvalu
- kõhulahtisus
- vähenenud söögiisu
- mööduv gaas
- kõhu kõlad
Alluloos vs alternatiivid
Alluloos on teatud tüüpi suhkrutes leiduv suhkruliik.
Muud suhkruasendajad, mida inimesed kasutavad, on:
- stevia
- aspartaam
- sahhariin
- sukraloos
- neotame
Välja arvatud stevia, pole need suhkruasendajad looduslikud. Tootjad valmistavad aspartaami ja neotaami, kombineerides kahte aminohapet (organismis looduslikult leiduvad valgu ehitusmaterjalid) ja valmistavad sahharoosi sahharoosist või lauasuhkrust.
FDA on need magusained heaks kiitnud kasutamiseks inimestel ja klassifitseerinud need üldiselt ohutuks tunnustatud. Paljud jookide, dieettoodete, ravimite, suuvee ja kosmeetikatoodete tootjad kasutavad suhkru asemel neid madala kalorsusega magusainet.
Tootjad väidavad, et kunstlikud magusained võivad aidata inimestel nälga ja söögiisu kontrollida, kaalust alla võtta ja diabeeti hallata. Kõik teadlased pole nõus, kuid magusained on toiduvarude seas enim uuritud koostisosade hulgas. Paljud arstide ühendused ja rahvusvahelised reguleerivad asutused on pidanud neid tavapärases koguses ohutuks.
Kas saate kasutada alluloosi keto- või paleodieedis?
Paleodieet koosneb köögiviljade, puuviljade, pähklite, juurte, liha ja elundite liha söömisest ning välistab igasuguse kõrgelt töödeldud toidu.
Paleodieeti järgivad inimesed võivad süüa alluloosi, kuid ainult siis, kui nad tarbivad seda looduslikust, töötlemata toidust.
Kuivatatud puuviljad, fariinsuhkur ja vahtrasiirup sisaldavad alluloosi.
Keto dieedis on väga vähe süsivesikuid, mõõdukalt valku ja väga palju rasva. Alluloos on süsivesik, kuid see ei anna kaloreid ega tõsta vere glükoosisisaldust võrreldes sahharoosiga ja on keto ühilduv.
Kokkuvõte
Arstid väidavad, et suhkur on üks rasvumist soodustav tegur. Inimese söödava suhkru koguse vähendamine ja suhkru asendamine vähese või ilma kalorsusega magusainetega on kaks võimalust rasvumise ennetamiseks.
Võrreldes suhkruga on alluloos madala kalorsusega süsivesik. Mõned teadlased väidavad, et alluloos võib aidata kaalu ja diabeeti kontrollida. Keto dieeti järgivad inimesed võivad suhkru asendamiseks kasutada alluloosi.
Inimesed otsivad suhkru asendamiseks taskukohaseid ja ohutuid magusaineid. Suure hulga alluloosi söömine võib põhjustada seedetrakti ebamugavust, kuid muid teadaolevaid kõrvaltoimeid on vähe. FDA on heaks kiitnud muud suhkruasendajad, nagu stevia, aspartaam ja sukraloos, kui ohutu, kui neid kasutatakse mõõdukalt.
Kui inimene soovib proovida alluloosi või muid magusaineid, saab neid osta ravimipoodidest, mõnest supermarketist ja veebipoest.
