6 toitumisalast teavet tapioka kohta
Tapioka on tärkliserikas toode, mis on saadud maniokimugulatest. Need mugulad on pärit Brasiiliast ja suurest osast Lõuna-Ameerikast. Tapiokat on saadaval erinevates vormides, sealhulgas jahu, jahu, helbed ja pärlid.
Inimesed kasutavad tapiokki tavaliselt tapiokipudingu ja mulliteede valmistamiseks. Tapioka on kasulik ka pirukate paksendajana.
Tapioka koosneb täielikult tärkliserikkadest süsivesikutest. Inimesed, kes söövad süsivesikute sisaldusega dieeti ja kes on mures tärkliste mõju pärast veresuhkru tasemele, võivad tapiokat pidada ebatervislikuks.
Kuid inimeste jaoks, kes ei pea süsivesikute või tärkliste tarbimist nii hoolikalt jälgima, võib tapiokk tervist mitmel viisil parandada.
Selles artiklis vaatleme tapioka eeliseid.
1. Vaba tavalistest allergeenidest
Tapioka on loomulikult gluteenivaba.
Tapioka on gluteeni-, pähkli- ja teravaba, seega ei põhjusta see tsöliaakia, gluteenitundlikkuse ja pähkliallergiaga inimestel reaktsiooni.
Paljude gluteenivabade toodete tootjad kasutavad tootmisprotsessis tapiokijahu. Samuti on see hea võimalus allergeenivaba küpsetamiseks kodus.
Tapiokajahu on suppide, kastmete ja pirukatäidiste paksendamiseks valge jahu alternatiiv.
2. Kergesti seeditav
Tapiokal on mao suhtes õrn maine. Paljudel inimestel on kergem seedida kui jahudel, mida tootjad teevad teradest või pähklitest.
Arstid võivad soovitada tapiokat sobiva kalorite allikana inimestele, kellel on sellised seisundid nagu ärritunud soole sündroom (IBS) ja divertikuliit, mis võivad põhjustada seedetrakti sümptomeid.
3. Toetab kehakaalu tõusu
Inimesed, kes peavad kiiresti kaalus juurde võtma, võivad tapioka lisamisest dieeti kasu olla. Üks tass tapioka pärleid annab 544 kalorit ja 135 grammi (g) süsivesikuid.
Päevas süües paar kaussi tapiokkipudingut, suureneb inimese kaalutõusu tõenäosus, suurendamata ka liiga palju rasva ja kolesterooli tarbimise kahjulike mõjude riski.
Inimesed võivad lisada tapioka ka teistele roogadele, et suurendada nende süsivesikute ja kalorite sisaldust.
Siit saate teada teiste toitude kohta, mis võivad toetada ohutut kaalutõusu.
4. Kaltsiumi allikas
Kaltsium on oluline tugevate luude ja hammaste jaoks. Samuti toetab see mitmeid muid kehalisi funktsioone, sealhulgas:
- kontraktsioon ja laienemine veresoontes ja lihastes
- närvide omavaheline suhtlus
- vere hüübimine
Riikliku osteoporoosi fondi andmetel kaotavad inimesed naha, higi, uriini ja väljaheidete kaudu kaltsiumi iga päev. Keha ei saa kaotatud kaltsiumi asendada ilma toidulisanditeta.
Seetõttu peaksid inimesed hoolitsema kaltsiumi tarbimise eest oma dieedi kaudu. Üks tass tapioka pärleid annab 30,4 milligrammi (mg) kaltsiumi.
Kaltsiumi kohta saate lugeda siit.
5. Madal naatriumisisaldus
Enamik Ameerika Ühendriikide inimesi sööb liiga palju naatriumi või soola. Soovitatav päevane kogus on alla 2300 mg. Keskmiselt tarbivad USA inimesed 3440 mg päevas.
Dieetsool ei tähenda ainult soola, mida inimesed puistavad oma suupistetele ja söögikordadele - tootjad peidavad seda ka töödeldud suupistetesse, suppidesse ja vürtsidesse.
Suure naatriumisisaldusega dieedil on seosed kõrge vererõhu, südamehaiguste ja insuldiga. Tapioka annab ühe tassi portsjonina ainult 1,52 mg naatriumi.
Lisateavet selle kohta, kuidas sool võib südameprobleemidele kaasa aidata.
6. Raua allikas
Tapioka on hea rauaallikas. Ühest tassist tapiokk pärlitest saadakse 2,4 mg päevas soovitatavat väärtust, mis jääb vahemikku 7–18 mg olenevalt vanusest ja soost. Naiste raseduse ajal suureneb see 27 mg-ni.
Raua imendumise optimeerimiseks tapiokast on kõige parem seda tarbida koos C-vitamiini allikatega. Need suurendavad raua hulka, mida keha omastab.
Raud on oluline osa hemoglobiinist - valk, mis kannab hapnikku kõikidesse kehaosadesse. Kui inimesel pole veres piisavalt rauda, võib tal tekkida rauavaegusaneemia.
See seisund võib põhjustada tõsiseid kõrvaltoimeid, nagu õhupuudus, väsimus ja valu rinnus.
Siit saate teada rauavaegusaneemiast.
Alumine rida
Tapioka sisaldab palju süsivesikuid ja kaloreid, seega pole see traditsiooniliselt tervislik toit.
Kuid see võib aidata inimesel täita mitmete oluliste toitainete soovitatavat päevaraha. See võib olla ka maitsev ja toitev toiduvalik inimestele, kellel on vaja kaalus juurde võtta.
Mõõdukalt võib tapiokk tervisliku toitumise plaanis rolli mängida. Inimesed peaksid meeles pidama, et paljudes tapiokiretseptides, nagu tapiokkipuding ja mullitee, on lisatud suhkru, piima või koore lisakaloreid ja -rasva.
Inimesed saavad kasutada mandlipiima või rasvavaba piima madala rasvasisaldusega ja kalorivaese mullitee valmistamiseks. Samuti võivad nad tapiokiroogadele magususe lisamiseks suhkru asendada vedela stevia või erütritooliga.
K:
Mis vahe on mulliteel ja tavateel?
A:
Mullitee on Taiwani teepõhine jook, mis sisaldab tapiokkkuule - mõnikord nimetatakse seda ka bobaks - ja mille peal on tavaliselt paks vahtkiht.
See kipub olema magus ja piimjas. Kuigi inimesed lisavad tavalisele teele sageli piima ja suhkrut, ei sisalda see tapiokit.
Vastused esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.
