Kas see tavaline toidulisand takistab meid sportimast?
Kaheosaline uuring, milles uuriti nii hiiri kui ka inimesi, näitas tugevat seost anorgaanilise fosfaadi, toidulisandi, mis on levinud lääne dieedis, ja vähese füüsilise aktiivsuse vahel.
Ameerika Ühendriikide tervishoiuministeeriumi uusima statistika kohaselt tegeleb vähem kui 5 protsenti riigi täiskasvanud elanikkonnast iga päev 30 minutit kehalise tegevusega.
Üle 80 protsendi USA täiskasvanutest ei järgi aeroobse treeningu ja vastupanutreeningu soovitatavaid juhiseid.
Samuti õnnestub igal nädalal soovitatud summa eest trenni teha vaid ühel inimesel 3-st.
Miks on USA täiskasvanud nii istuvad? Uued uuringud võivad nüüd leida süüdlase lihas, soodas ja mõnes töödeldud toidus sisalduvas toidulisandis: anorgaanilises fosfaadis.
Dallase Texase ülikooli (TÜ) Edela-meditsiinikeskuse teadlased uurisid anorgaanilise fosfaadi ja sedentarismi seost nii hiirtel kui inimestel.
Fosfaat sisaldab fosforit, elementi, mida organism vajab "luude ja hammaste ehitamiseks ja parandamiseks, närvide toimimiseks ja lihaste kokkutõmbamiseks".
Teadlased - TÜ Edela-meditsiinikeskuse meditsiiniprofessori dr Wanpen Vongpatanasini juhtimisel - avaldasid oma tulemused ajakirjas Tiraaž.
Fosfaat kui terviserisk
Tootjad lisavad toidule fosfaati, et hoida seda kauem värskena ja parandada selle maitset. Söödalisandit leidub kõige tõenäolisemalt „töödeldud lihas, sinki, vorstides, kalakonservides, küpsetistes, koolajookides ja muudes karastusjookides”.
Tavaliselt kontrollivad neerud, kui palju veres on fosfaati, ja need aitavad välja filtreerida liigse fosfaadi uriinis.
Neerupuudulikkusega võib aga olla raskusi liigse fosfaadi väljavooluga, mistõttu on teadlased varem nimetanud söödalisandit terviseriskiks ja kutsunud üles märkima toidus lisatud fosfaadi kogust.
Mõned uuringud on samuti näidanud, et anorgaaniline fosfaat korreleerub suurema neeruhaigusega inimeste suremuse riskiga.
Vahepeal on uuemad uuringud leidnud, et isegi kogu elanikkonna seas on fosfaatide ületamine seotud nii kardiovaskulaarse surma kui ka kõigi põhjustega seotud surma suurema riskiga.
Kuidas fosfaat mõjutab kehalist aktiivsust
Oma uuringu jaoks toitsid dr Vongpatanasin ja tema kolleegid kahte tervislike hiirte rühma sarnast dieeti; kuid nad andsid ühele hiirte rühmale lisafosfaati tasemel, mis on samaväärne sellega, mida USA täiskasvanud tarbivad.
Teadlaste sõnul tarbib kuni 25 protsenti USA täiskasvanutest regulaarselt kolm kuni neli korda rohkem fosfaate kui soovitatav annus.
Hiirekatses korreleerus fosfaadiga rikastatud dieedi järgimine 12 nädala jooksul vähem aega jooksulindil ja näriliste südametegevus vähenes.
Hiirtel, kes tarbisid täiendavat fosfaati, oli rasvapõletus ainevahetus häiritud. Samuti leidsid teadlased, et neil hiirtel muudeti 5000 rasva töötlemist ja rakkude ainevahetust soodustavat geeni.
Uuringu teises osas uurisid dr Vongpatanasin ja meeskond andmeid enam kui 1600 terve inimese kohta. Osalejad olid 7 päeva kandnud spordijälgijaid, mis võimaldasid teadlastel jälgida nende treeningu taset.
Nad leidsid, et fosfaatide kõrgem sisaldus veres korreleerus suurema sedentarismi ja vähem ajaga, mis kulus mõõdukale kuni jõulisele füüsilisele aktiivsusele.
Dr Vongpatanasin kommenteerib meeskonna tulemuste olulisust, öeldes: "Ma arvan, et meil võib olla aeg lükata toiduainetööstusele see siltidele, et saaksime näha, kui palju fosfaati meie toidusse läheb."
"[See] on alles algus," märgib dr Vongpatanasin, kes järeldab, et selle eesmärgi saavutamiseks on vaja rohkem uurida.
