Mida peaks rosinate kohta teadma
Üldiselt ja kui inimesed tarbivad neid mõõdukalt, on rosinad tervislik ja maitsev toit, mida dieedile lisada. Rosinad on hea oluliste toitainete, mineraalide ja energia allikas kalorite ja suhkrute kujul.
Rosinad teevad kogu päeva jooksul kiire ja lihtsa suupiste. Inimesed saavad neid kasutada jogurti või teravilja lisandina ning nad võivad neid lisada ka paljudesse muudesse toodetesse, näiteks küpsetistesse, teesegudesse ja granolasse.
Kasu
Rosinad võivad olla dieedile kasulik ja kasulik lisa.
Abi seedimisel
Rosinad võivad olla lihtne viis seedesüsteemi tervena hoidmiseks. Rosinad sisaldavad kasulikke lahustuvaid kiude, mis annavad keha väljaheitele ja aitavad sellel soolestikku kergemini läbida. See võib aidata seedimist parandada ja regulaarsust edendada.
Ennetage aneemiat
Rosinad võivad mängida oma osa aneemia ennetamisel. Need sisaldavad head kogust rauda, vaske ja vitamiine, mis on hädavajalikud punaste vereliblede saamiseks ja hapniku kandmiseks kogu kehas.
Vältige liiga palju happesust
Rosinad sisaldavad olulises koguses kasulikke mineraale, nagu raud, vask, magneesium ja kaalium. Need on pH-skaalal aluselised või aluselised mineraalid ja võivad aidata tasakaalustada mao happesuse taset.
Madalam südamehaiguste riskifaktorite risk
Uuring postitatud aadressile Kraadiõppe meditsiin märkis, et rosinate korrapärane söömine võib teiste suupistetega võrreldes aidata vähendada kardiovaskulaarseid riskitegureid, näiteks vererõhu määra. Seda seetõttu, et rosinad on madala naatriumisisaldusega toit, mis sisaldab ka head kaaliumiallikat, mis aitab veresoontel lõõgastuda.
Võitlus vähirakkude vastu
Rosinad on ka hea antioksüdantsete ühendite allikas.
Toidus olevad antioksüdandid on hädavajalikud, kuna need võivad kaitsta keha oksüdatiivsete kahjustuste ja vabade radikaalide eest. Oksüdatiivsed kahjustused ja vabad radikaalid on mitut tüüpi vähi, kasvaja kasvu ja vananemise riskifaktorid.
Kaitske silmade tervist
Rosinad sisaldavad polüfenoole, mis on antioksüdandid, mis võivad kaitsta silmade rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. See võib omakorda aidata silmi kaitsta silmahaiguste eest, nagu vanusega seotud maakula degeneratsioon ja katarakt.
Parandage naha tervist
Antioksüdandid võivad aidata naharakke noorena hoida ja vältida vananevate rakkude kahjustusi. Rosinad sisaldavad ka väärtuslikke toitaineid, nagu C-vitamiin, seleen ja tsink. See toitainete ja antioksüdantide kombinatsioon võib olla kasulik lisa dieedile, mis keskendub naha hea tervise loomisele.
Madalam veresuhkur
The Kraadiõppe meditsiin Uuringus märgiti ka, et võrreldes teiste suupistete söömisega võib regulaarne rosinate söömine vähendada inimese veresuhkrut. Ehkki rosinad sisaldavad suhkrut kontsentreeritumalt kui värsked puuviljad, vähendas rosinate tarbimine võrreldes töödeldud suupistetega hemoglobiini a1c, mis on veresuhkru taseme reguleerimise marker.
See tähendab, et rosinate portsjon võib olla suurepärane viis magusa isu rahuldamiseks.
Kas on olemas rosinate söömise riske?
Kuigi rosinad on üldiselt kasulikud, on mõnel juhul ka see, et rosinad ei pruugi olla parim suupiste.
Näiteks võivad inimesed, kes soovivad vähendada kalorite tarbimist, olla ettevaatlikud suures koguses rosinate söömise suhtes. Kui üks rosin sisaldab sama palju kaloreid kui üks viinamari, siis rosinad on palju väiksemad. See võib kergesti põhjustada liiga palju kaloreid.
Teine muret liiga palju rosinate söömise pärast on lahustuvate kiudainete sisalduse suurenemine. Liiga palju kiudaineid võib põhjustada seedetrakti häireid, nagu krambid, gaasid ja puhitus. Mõnel inimesel võib isegi tekkida kõhulahtisus. Siiski on oluline märkida, et see tuleneb ainult märkimisväärse koguse rosinate söömisest, kuna need ei sisalda liiga palju kiudaineid.
Lõpuks, väiksuse tõttu on inimestel, kes on altid lämbumisele, ja väikestel lastel võib tekkida vajadus vältida rosinaid ja valida hoopis värsked puuviljad.
Rosinate mõõdukas nautimine on aga üldiselt ohutu.
Rosinate toitumine
Rosinad on kuivatatud viinamarjad, mis on Vitis vinifera taim. Seetõttu on nende toiteväärtus sarnane viinamarjade omaga.
Siiski on mõned erandid. Näiteks kui mõlemad on head teatud antioksüdantide allikad, võivad rosinad sisaldada viinamarjadest kõrgemat sisaldust. Seda seetõttu, et kuivatamisprotsess säilitab antioksüdandid. Kuivatamine vähendab oluliselt ka C-vitamiini sisaldust.
Tüüpiline rosinate portsjon on umbes 1 unts (oz), väike karp ehk umbes 40–50 grammi (g).
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel on umbes selle suuruse portsjoni toitumisalased faktid:
Kalorid - 129
Valk - 1,42 g
Rasvad - 0,11 g
Süsivesikud - 34,11 g
Suhkrud - 28,03 g
Toidukiud - 1,9 g
Sama portsjon sisaldab ka mõningaid väärtuslikke vitamiine ja mineraale, sealhulgas:
C-vitamiin - 1 milligramm (mg)
Kaltsium - 27 mg
Raud - 0,77 mg
Magneesium - 15 mg
Kaalium - 320 mg
Fosfor - 42 mg
Naatrium - 11 mg
Nagu uuringu postitatud Toitumisalase tervise ajakiri märgib, et rosinatel on võrreldes teiste populaarsete kuivatatud puuviljadega väga kõrge antioksüdandi tase ja fenoolisisaldus.
Täpsemalt, rosinad on hea antioksüdantide allikas, mida nimetatakse flavonoolglükosiidideks ja fenoolhapeteks, ja nende ORAC-väärtus on umbes 3400. ORAC tähistab hapnikuradikaali neeldumisvõimet ja peegeldab toidu antioksüdantset väärtust.
Väärib märkimist, et kuigi puuvilja antioksüdantide tüübid ja ORAC-skoor on olulised, on ülioluline, et need antioksüdandid oleksid biosaadavad, see tähendab, et keha saab neid hõlpsasti kasutada.
Ülevaates märgitakse, et keha saab rosinates tõhusalt kasutada antioksüdante, mis võib muuta need toiduks mõeldud antioksüdantide lihtsaks ja tõhusaks allikaks.
Kas saate ise rosinaid teha?
Rosinad on viinamarja niiskuse eemaldamise tulemus. Tavalised rosinad pärinevad tavaliselt seemneteta viinamarjadest, kuigi rosinaid on võimalik toota enamikust viinamarjadest.
Kui poest ostetud rosinad on üldjuhul kõik looduslikud ja odavad ning saadaval on orgaanilised võimalused, eelistavad mõned inimesed ise nende valmistamist. Õnneks on rosinate valmistamine toiduainete dehüdraatori või ahju abil lihtne ja arusaadav.
Dehüdraatoris või ahjus rosinate valmistamiseks toimige järgmiselt.
- Peske viinamarjad hoolikalt, valides välja kahjustatud viinamarjad.
- Kurna lisavesi kurnis.
- Pange pott veega keema ja lisage viinamarjad umbes minutiks, täpselt nii kaua, et nahk pehmeneks.
- Kurna viinamarjad uuesti ja eemalda kogu liigne niiskus.
- Lisage viinamarjad õlitatud küpsetusplaadile või puhtale dehüdraatorialusele.
- Ahjude jaoks küpseta viinamarju temperatuuril 225 ° F umbes 3 tundi.
- Dehüdraatorite jaoks seadke temperatuur 135 ° F-ni ja dehüdreerige umbes 24 tundi või kuni liigne niiskus on kadunud.
- Hoidke söömata rosinaid õhukindlas anumas.
Rosinad annavad suurepärase lisa paljudele dieetidele. Sööge neid üksi või nautige neid mitmel muul viisil, näiteks:
- piserdatud värskele rohelisele salatile
- lisatakse keedetud brokoli salatile või kapsasalatile
- puistatud kaerahelbedele või muudele hommikuhelvestele
- lisatud mõnele karrile või vürtsitatud riisiroogadele
- lisatud küpsetistele või pannkookidele magususe lisamiseks ilma rafineeritud suhkruta
Kokkuvõte
Rosinad võivad olla lihtne viis puuviljade, tervislike toitainete ja antioksüdantide lisamiseks toidule. Regulaarne rosinate söömine võib aidata keha tervena hoida ja vältida mõningaid häireid.
Siiski on hädavajalik süüa rosinaid mõõdukalt, kuna need sisaldavad palju suhkruid ja kaloreid, mis võib olla inimeste jaoks oluline kaalutegur, kui nad üritavad kaalust alla võtta.
Üldiselt on rosinad tervislik toit ja täiendavad suurepäraselt paljusid dieete.
