Pähklite igapäevane serveerimine võib kaalutõusu ära hoida
Kaks uut uuringut näitavad, et väike pähklite igapäevane portsjon võib olla kasulik metaboolsele tervisele ja hoida eemal kaalust, mida me täiskasvanuks saades kipume kasvama.
Alates kardiovaskulaarsete hüvede pakkumisest kuni potentsiaalse viljakuse parandamiseni ja isegi mälu ja intelligentsuse suurendamiseni on pähklite tervisele kasulik arvukus - ja pole ime.
Pähklid on täis küllastumata rasvhappeid, kiudaineid, valke ja muid kasulikke kemikaale, mis kõik võivad hea tervisele kaasa aidata.
Kuid kas pähklid võivad aidata kaalulangust? Kas teatud tüüpi pähklid suudavad paremini toetada head ainevahetust?
Kaks uut uuringut süvenesid nendesse küsimustesse. Autorid tutvustavad tulemusi teaduse istungitel 2018, konverentsil, mille korraldab Ameerika Südameassotsiatsioon (AHA) Chicagos, IL.
Esimene uuring, mida juhtis Harvardi T.H. toitumisosakonna teadur Ph.D. Xiaoran Liu Chani rahvatervise kool Bostonis, MA - uuris pähklite ja maapähklite pikaajalist mõju kehakaalule.
Teises uuringus uuriti parapähklite mõju küllastumusele, veresuhkrule ja insuliinivastusele.
Seda juhendas doktor Mee Young Hong, registreeritud dieediarst ja Californias San Diego osariigi ülikooli liikumis- ja toitumisteaduste kooli professor.
Pähklid takistavad kaalutõusu täiskasvanueas
Esimeses uuringus uuriti pähkli tarbimist:
- 25 394 tervet meest, kes olid osalenud tervishoiutöötajate järeluuringus
- 53 541 naist, kes olid osalenud õdede terviseuuringus
- Õdede II terviseuuringus osalenud 47 255 naist
Kolm rühma olid kord 4 aasta jooksul täitnud toidusageduse küsimustikud.
Teadlased avastasid, et vähem toiteväärtusega toiduainete asendamine pähklite ja maapähklite 1-untsise portsjoniga vähendas kehakaalu suurenemise ja rasvumise ohtu 4-aastaste jälgimisintervallide jooksul.
Täpsemalt öeldes, punase liha, töödeldud liha, friikartulite, magustoitude või kartulikrõpsude portsjoni asendamine pähkliportsjoniga korreleerus pikas perspektiivis oluliselt väiksema kaalutõusuga.
Uuringu esimene autor kommenteerib tulemusi, öeldes: "Inimesed peavad pähkleid sageli toiduaineteks, mis sisaldavad palju rasva ja kaloreid, nii et nad kõhklevad neid tervislikeks suupisteteks, kuid tegelikult on need seotud väiksema kaalutõusu ja heaoluga."
"Kui inimesed on täisealiseks saanud, hakkavad nad järk-järgult kaaluma umbes 1 kilo aastas, mis tundub väike. Kuid kui kaalute ühe naela kogumist 20 aasta jooksul, koguneb see suure kaalutõusuga, ”märgib Liu.
"1 untsi pähklite lisamine dieedile vähem tervisliku toidu - näiteks punase või töödeldud liha, friikartulite või suhkrurikaste suupistete - asemele võib aidata vältida seda aeglast ja järkjärgulist kaalutõusu pärast täiskasvanuks saamist ning vähendada rasvumisega seotud riski südame-veresoonkonna haigused. "
Xiaoran Liu, Ph.D.
Brasiilia pähklid saavad kasu insuliinist, glükoosivastusest
Teises uuringus uurisid teadlased parapähklite tarbimise mõju 22 tervel täiskasvanul osalejal, kellest 20 olid naised.
Osalejad lisasid kahes uuringus oma tavapärasele dieedile kas 36 grammi kringlit või 20 grammi parapähklit. Katsete vahel möödus vähemalt 48 tundi.
Brasiilia pähklid ja kringlid sisaldasid umbes sama palju kaloreid ja sama palju naatriumi. Mõlemad vallandasid täiskõhutunde, kuid Brasiilia pähklid aitasid kaasa küllastustunde suurenemisele.
Nelikümmend minutit pärast seda, kui osalejad olid oma suupisteid tarvitanud, leidsid teadlased, et kringlid põhjustasid veresuhkru ja insuliini taseme olulist tõusu, samas kui parapähklid seda ei teinud.
Uuringu vanemautor selgitab: "Kuigi nii parapähklid kui ka kringlid suurendasid pärast söömist täiskõhutunnet, stabiliseerisid brasiilia pähklite söömine pärast sööki (pärast söömist) vere glükoosisisaldust ja insuliini taset, mis võib olla kasulik diabeedi ja kaalutõusu ennetamiseks."
Kuigi uuring oli vaatlus, spekuleerivad teadlased, et seleen võib selgitada parapähklite eeliseid. Varasemad uuringud olid seostanud mineraali parema insuliini ja veresuhkru vastusega ning parapähklid sisaldavad seleeni.
Kuid teadlased hoiatavad, et kuna ainult 9 protsenti osalejatest olid mehed, ei pruugi uuringu tulemused kehtida kõigile.
"Meie uuring võimaldab teadlastel ja arstidel kaaluda parapähklite võimalikku kasulikku rolli, et aidata inimestel end täisväärtuslikena tunda ja säilitada glükoosi tervislik tase, vähendades rasvumise ja diabeedi riski."
Mee Young Hong, Ph.D.
