Kiudainete söömine võib aju vananemist edasi lükata
Kiudained on tervisliku toitumise põhielement. Uued uuringud lõhuvad mehhanismi, mille abil see võib vanusega seotud aju põletikku edasi lükata.
Kui kõik uuringud, mis kutsuvad inimesi üles tervislikuks eluks tarbima rikkalikult puuvilju, köögivilju ja täisteratooteid, ei ole teid veel veennud oma brokolile taldrikule lisama, võib-olla see uusim uurimus teeb seda.
Kiudainerikaste toitude - näiteks brokkoli, pähklite, kaera, ubade ja täisteraleiva - söömine võib aidata aju vananemist edasi lükata, käivitades põletikuvastase lühikese ahelaga rasvhappe tootmise.
See on hiljuti ajakirjas avaldatud uue uuringu peamine väljavõte Piirid immunoloogias.
Urbana-Champaigni Illinoisi ülikooli professor ja loomateaduste osakonna juhataja Rodney Johnson on uuringu vastav autor ja artikli esimene autor Stephanie M. Matt.
Kuidas kiudained vähendavad põletikku
Nagu Matt ja tema kolleegid oma uurimuses selgitavad, kipuvad mikroglia - peamine aju immuunrakkude tüüp - vananedes muutuma hüperaktiivseks ja krooniliselt põletikuliseks. See mikroglia põletik on vanemas eas üks peamisi mälu ja kognitiivse languse põhjuseid.
Varasemad uuringud on näidanud, et butüraadi ravimvorm, mis on lühikese ahelaga rasvhape, mis tekib jämesooles, kui bakterid soolestikus kääritavad käärsoole, võib parandada hiirtel mälu ja vähendada põletikku.
Kuid selle taga olevaid täpseid mehhanisme ei mõistetud täielikult. Samuti ei olnud varasemad uuringud näidanud, kas kiudainete dieedisisalduse suurendamine saavutaks ravimiga samad tulemused.
Niisiis, Matt ja tema kolleegid toitsid noori ja vananevaid hiiri, kellel oli palju kiudaineid. Seejärel mõõtsid teadlased hiirte butüraadi taset veres ja nende põletikueelsete ainete taset soolestikus.
Prof Johnson võtab need leiud kokku, öeldes: "Kiudainerikas dieet tõstab veres nii noorte kui ka vanade hiirte butüraati ja muid [lühikese ahelaga rasvhappeid]."
"Kuid," jätkab ta, "kiudainevaese dieedi korral ilmnesid ainult vanad hiired [...] Huvitav on see, et noortel täiskasvanutel ei olnud sama dieedi ajal sellist põletikulist reaktsiooni. See toob selgelt esile vanaks jäämise haavatavuse. ”
Kiudainerikka dieedi tarbimine vähendas vananevate hiirte soolepõletikku sedavõrd, et seda ei olnud võimalik eristada noorte hiirte omast.
"Toidukiud võib tõesti soolestiku põletikulist keskkonda manipuleerida," ütleb prof Johnson. Aga aju?
Miks kiudained on teie ajule kasulikud?
Teadlaste poolt läbi viidud põletikuliste markerite geneetiline analüüs näitas, et kiudainerikas dieet vähendas aju mikroglia põletikku. Teadlased kahtlustavad, et see saavutati põletikuvastase kemikaali, mida nimetatakse interleukiin-1β tootmise vähendamiseks, mida mõned uuringud on seostanud Alzheimeriga.
Uuringu kaasautor Jeff Woods, Illinoisi ülikooli kinesioloogia ja kogukonna tervise osakonna professor Urbana-Champaignis, kommenteerib tulemusi.
"Me teame, et dieedil on suur mõju soolestikus olevate mikroobide koostisele ja toimimisele ning et kiudainerikkad dieedid toovad kasu headele mikroobidele," viitab ta, "samas kui kõrge rasva- ja valgusisaldusega dieedil võib olla mikroobide koostisele negatiivne mõju. ja toimivad. "
Soolestiku mikroobide muutmine, selgitab prof Woods, "on üks viis, kuidas [dieet] mõjutab haigusi".
Prof. Johnson selgitab, et leiud on inimeste jaoks asjakohased, öeldes: "Inimesed ei tarbi tõenäoliselt naatriumbutüraati otse selle kahjuliku lõhna tõttu," ütleb ta, kuid "Praktiline viis kõrgenenud butüraadi saamiseks on dieedi tarbimine. kõrge lahustuva kiudainega. "
"See, mida sa sööd, loeb. Me teame, et vanemad täiskasvanud tarbivad toidukiuda 40 protsenti vähem kui soovitatakse. Piisava kiudainesisalduse puudumisel võivad olla negatiivsed tagajärjed asjadele, millele te isegi ei mõtle, näiteks seosed aju tervisega ja põletik üldiselt. "
Prof Rodney Johnson
