Kuidas kõrge soolasisaldusega dieet võib viia kognitiivse languseni
Uued uuringud näitavad, et kõrge soolasisaldusega toit võib soodustada kognitiivset langust, destabiliseerides valgu tau taset. Dementsuse tunnus on liigne tau tase.
New Yorgis Weill Cornelli meditsiini Feili perekonna aju ja meele uurimise instituudi neuroteaduste dotsent dr Giuseppe Faraco on ajakirjas ilmuva uue uuringu juhtiv autor. Looduse neuroteadus.
Nagu dr Faraco ja meeskond oma töös selgitavad, on soola liigsel tarbimisel alati olnud ajuveresoonkonna halva funktsiooniga seoseid ja suur soola tarbimine on sõltumatu, väljakujunenud dementsuse riskifaktor.
Kuid intrigeerivam on küsimus, kuidas liigne sool dementsuse käivitab?
Dr Faraco juhitud varasemad näriliste uuringud - koos Feili perekonna aju ja meele uurimise instituudi direktori ning uue uuringu kaasautori dr Costantino Iadecolaga - hakkasid seda mehhanismi selgitama.
Eelmises uuringus leidsid teadlased, et kõrge naatriumisisaldusega dieet põhjustab hiirtel dementsust, käivitades põletikku soodustava molekuli ületootmise.
Interleukiin-17 (IL-17) molekul peatab ajurakkudel lämmastikoksiidi tootmise. Lämmastikoksiid aitab täita veresooni, mis võimaldab verel voolata. Kuid lämmastikoksiidi ebapiisav sisaldus võib põhjustada piiratud verevoolu
Selles hiireuuringus põhjustas kõrge soolasisaldusega dieet kõrge IL-17 taseme, mis omakorda alandas lämmastikoksiidi taset ja vähendas verevoolu 25%.
Tuginedes sellele varasemale uuringule, oletasid dr Faraco ja meeskond uues uuringus, et kõrge naatriumisisaldus teeb sama - põhjustab dementsust, piirates aju verevoolu, mida vahendab madal lämmastikoksiid.
Katsetest selgus aga midagi ootamatut.
Tau, mitte verevool, põhjustas dementsuse
Teadlased söödasid 8-nädalaseid isaseid ja emaseid hiiri kas tavalise dieediga või 4–36 nädala jooksul naatriumisisaldusega dieediga.
Teadlased viisid läbi käitumuslikke, ajuveresoonkonna ja molekulaarseid uuringuid, mis näitasid, et kõrge soolasisaldusega dieedil põhjustatud madal lämmastikoksiidi tase mõjutas tau valgu taset ajus.
Tau liigne kogunemine on Alzheimeri tõbi. Tavaliselt toetab tau neuroneid, stabiliseerides mikrotuubuliteks nimetatud struktuure, mis transpordivad toitaineid neuronite aksonitesse ja dendriitidesse. Nad on osa tsütoskeletist ehk “tellingutest”, mis toetab neuroneid.
"Tau muutub ebastabiilseks ja tsütoskeleti küljest lahti, tekitab probleeme," selgitab dr Iadecola.
Teadlane lisab, et tau ei tohiks rakus vabalt ringi liikuda, sest kui see eraldub tsütoskeletist, on sellel potentsiaal ajusse koguneda, mis põhjustab kognitiivseid raskusi.
Uuringus leidsid teadlased, et lämmastikoksiid "pidurdab aktiivsust, mis on põhjustatud reast ensüümidest, mis põhjustab tau haiguse patoloogiat".
Niisiis, lämmastikoksiidi, tau valgu ja kognitiivsete häirete dünaamika täiendavaks testimiseks ühendasid teadlased kõrge soolasisaldusega dieedi ja piiratud verevoolu antikehaga, mis hoidis tau valke kontrolli all.
Tau stabilisaatori tulemusena ilmnes nende hiirte normaalne kognitiivne töö, hoolimata verevoolu piiratusest. "See näitas, et dementsuse põhjustas tegelikult tau ja mitte verevoolu puudumine," selgitab dr Iadecola.
Need tulemused viisid teadlased arvama, et seos toidusoola ja tau patoloogia vahel on otsene, põhjuslik, mis ei sõltu piiratud verevoolust.
"Me peame soola vaos hoidma"
Nagu teadlased kirjutavad: "Need leiud tuvastavad põhjusliku seose toidusoola, endoteeli düsfunktsiooni ja tau patoloogia vahel, sõltumata hemodünaamilisest puudulikkusest."
Lisaks järeldavad autorid: "Liigse soola tarbimise vältimine ja veresoonte tervise säilitamine võib aidata kaasa veresoonte ja neurodegeneratiivsete patoloogiate eemale hoidmisele."
Dr Iadecola hoiatab kõrge soolasisaldusega dieedide ohtude eest, viidates sellele, et näriliste leiud meenutavad hästi naatriumitarbimise ohtu inimestele.
Näriliste leidude korrata inimestel on siiski vaja rohkem uuringuid.
"[Meie] halb kraam ei pärine soolapuhujalt, see tuleb töödeldud toidust ja restoranitoidust [...] Me peame soola vaos hoidma. See võib muuta aju veresooni ja teha seda õelal viisil. "
Dr Costantino Iadecola
