Sibul ja küüslauk võivad rinnavähi eest kaitsta
Uus uurimus uurib sibula ja küüslaugu tarbimist Puerto Rico naiste seas ning viitab sellele, et köögiviljad võivad oluliselt vähendada rinnavähi riski.
Sibul ja küüslauk on osa allium-perekonnast koos porrulaukude, murulaukade ja sadade teiste liikidega.
Maitserikas, tugeva ja terava löögiga võivad need "nõrgad" köögiviljad uute ilmingute kohaselt tõrjuda ka haigusi, nagu diabeet, südamehaigused ja vähk.
Vähktõvega seoses on mitmes uuringus konkreetselt uuritud seoseid sibula ja küüslaugu tarbimise ning kolorektaalse, mao- ja eesnäärmevähi riski vahel.
Üldiselt on need uuringud leidnud, et mida rohkem neid köögivilju tarbib inimene, seda väiksem on nende vähktõve tekkimise oht.
Kuid rinnavähiga seoseid on uuritud vähem ulatuslikult, väidavad teadlased, kelle eesotsas on New Yorgi osariigi ülikooli Buffalo (UB) epidemioloogia doktorant Gauri Desai.
Niisiis, Desai ja meeskond asusid seda teemat lähemalt uurima, uurides Puerto Rico naiste populatsiooni. Selle populatsiooni valimise põhjused olid kahesugused. Esiteks: „Puerto Ricol on madalam rinnavähi määr võrreldes mandriosa [Ameerika Ühendriikidega], mistõttu on oluline elanikkond uurida,“ selgitab Desai.
Teiseks on maitseaine nimega "sofrito", mis koosneb suures osas küüslaugust ja sibulast, traditsiooniline Puerto Rico kaste, mida tarbitakse laialdaselt kogu saarel.
Teadlased avaldasid oma leidude tulemused ajakirjas Toitumine ja vähk.
Sibulate, küüslaugu ja vähiriski uurimine
Desai ja meeskond kasutasid haigla ja kliiniku andmeid, et tuvastada 314 naist vanuses 30–79 aastat, kellel oli rinnavähk ajavahemikul 2008–2014. Uurijad hõlmasid ka 346 kontrollis osalejat, kes sobitati vanuse ja elamupiirkonna põhjal.
Kontroll-osalejatel ei olnud vähki varem esinenud, välja arvatud mitte-melanoomne nahavähk. Uurijad kasutasid toidusageduse küsimustikku, et uurida toitumisharjumusi ning kogu sibula ja küüslaugu tarbimist, mis sisaldas ka sofrito tarbimist.
Meeskond kasutas tingimusteta logistilist regressiooni, et uurida seost sibula ja küüslaugu tarbimise ning rinnavähi esinemise vahel, kohandades selliseid tegureid nagu vanus, haridus, perekonna ajalugu, kehamassiindeks, suitsetamise staatus jt.
Sofrito oli seotud 67% madalama rinnavähi riskiga
Teadlased leidsid pöördvõrdelise seose mõõduka ja suure sibula- ja küüslaugutarbimise ning rinnavähijuhtude vahel, võrreldes nende köögiviljade vähese tarbimisega.
Nende leiud olid järjepidevad pärast seda, kui teadlased olid tulemused stratifitseerinud menopausi staatuse järgi, mis viitab sellele, et "[sibula ja küüslaugu rohke tarbimine kaitseb [uuritud] populatsioonis rinnavähki".
Täpsemalt kirjutavad autorid: „Ainult uurituna oli Sofrito tarbimine pöördvõrdeliselt seotud rinnavähiga; nende puhul, kes tarbivad sofritot rohkem kui üks kord päevas, vähenes risk 67% võrra, võrreldes kunagi varem tarbijatega. "
"Leidsime, et Puerto Rico naiste seas oli sibula ja küüslaugu ning sofrito kombineeritud tarbimine seotud rinnavähi riski vähenemisega."
Gauri Desai
"Puerto Rico naiste uurimine, kes tarbivad palju sibulat ja küüslauku sofritona, oli ainulaadne," lisab Desai, viidates uuringu ühele tugevusele.
Miks võivad sibulad ja küüslauk vähiriski vähendada?
Uuringu kaasautor Jo Freudenheim, PhD, UB epidemioloogia ja keskkonnatervise õppetool, kommenteerib samuti uuringu ainulaadsust, öeldes: "Puerto Ricos on rinnavähi kohta väga vähe uuritud."
"See uuring oli minu kolleegide koostöö siin UB-s ja Puerto Rico ülikoolis, et aidata meil mõista, miks määrad on madalamad kui mujal USA-s ja miks määrad jätkuvalt tõusevad, samas kui need vähenevad aastal ülejäänud [USA]. "
Kuigi uuring oli vaatluslik ja ei suuda selgitada tulemuste mehhanisme, kahtlustavad teadlased, et flavonoolid ja väävelorgaanilised ühendid, mis sisaldavad ohtralt sibulat ja küüslauku, võivad olla vähivastase toime eest vastutavad.
Eelkõige on küüslaugu S-allüültsüsteiin, diallüüldisulfiid ja diallüülsulfiid ning sibulates sisalduvad alk (en) üültsüsteiinsulfoksiidid näidanud nii kartsinogeenset toimet inimesel kui ka loomkatsetes, "ütleb dr Lina Mu, UB epidemioloogia ja keskkonnatervise dotsent ning uuringu vanemautor.
Mõned uuringu piirangud
Kuid autorid tunnistavad ka oma uurimistöö mõningaid piiranguid. Näiteks kirjutavad nad: "Uuringu maht oli väike, eriti menopausi staatusele stratifitseeritud analüüside puhul."
Teiseks oli küüslauku või sibulat mitte kunagi tarvitanud inimeste arv võrdlusrühmana kasutamiseks liiga väike. Seetõttu tarbis vähese kokkupuutega rühm siiski sibulat ja küüslauku.
Sel põhjusel võivad teadlased öelda, et tulemused "võisid alahinnata küüslaugu ja sibula tarbimise ja rinnavähi tõelist seost".
"Pealegi ei ole sofrito standardiseeritud retsepti, maitseainet, mis on sageli omatehtud ja seetõttu on inimeselt inimesele retseptide osas vähemalt mõnevõrra erinev," lisavad autorid. "Seega ei suutnud me ka hinnata sibrit ja küüslauku sofritos."
«Kuigi sofrito retsept on mõnevõrra erinev, lisatakse tavaliselt muid koostisosi, näiteks paprika, tomat, cilantro ja must pipar. Kuna me ei kohandanud nende koostisosade mudeleid, ei saa me olla kindlad, et meie tulemused tulenesid ainult sibulast ja küüslaugust. ”
