Kas taimsed dieedid jätavad aju olulisest toitainest ilma?
Värske artikkel viitab sellele, et kasvav taimse dieedi suundumus võib meie aju tervise ohtu seada. Seda seetõttu, et koliin, mis on oluline toitaine, puudub lihavabade söömiskavadest suuresti.
Üha rohkem uuringuid selgitab välja taimse dieedi eelised. Teadlased julgustavad inimesi tarbima üha rohkem puu- ja köögivilju ning üha rohkem tarbijaid pöörab seda toitumisnõuandeid tähelepanu.
Näiteks just viimase paari kuu jooksul Meditsiiniuudised täna avaldatud artikleid, mis viitavad sellele, et taimne dieet võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski 32% ja diabeedi 23%. Teine artikkel näitas, et pelgalt puu- ja köögiviljade lisamine toidule võib vähendada vähiriski ja pikendada eluiga.
Tundub, et tarbijad reageerivad nendele uuringutele ka toitumise muutmisega. Kuigi uuringud näitavad, et end veganiks või taimetoitlaseks pidavate inimeste arv USA-s on peaaegu kümne aastaga jäänud samaks, on inimeste huvi taimse toidu vastu viimastel aastatel tõenäoliselt kasvanud.
Mitme Gallupi uuringu kokkuvõttes teatati, et "taimse toidu müük kasvas ainuüksi 2017. aastal 8,1% ja ületas eelmisel aastal 3,1 miljardit dollarit ning peagi eeldatakse, et piimatoodete taimsed alternatiivid moodustavad 40% piimajookide müügist."
"Turu kasvu ning Gallupi viimaste taimetoitlust ja veganlust käsitlevate lugemuste põhjal näib, et ameeriklased soovivad innukalt lisada oma dieeti alternatiive loomsetele toodetele," järeldatakse ülevaates. Siiski lisatakse, et USA-s pole inimesed veel nõus loomsetest saadustest täielikult loobuma.
Selles kontekstis on teadlane hiljuti väljendanud muret taimse dieedi kasvava suundumuse pärast. Registreeritud toitumisspetsialist ja akadeemiline teadur Ph.D. Emma Derbyshire avaldas ajakirjas artikli BMJ toitumine, ennetamine ja tervis sellest. Artiklis väljendab ta muret, et taimse dieedi poole liikumisega võib kaasneda peamise aju toitainekoliini puudus.
Koliin on selles mõttes hädavajalik, et nagu ka oomega-3-rasvhapped, ei tooda ka inimkeha piisavalt toitaineid. Seetõttu on koliini saamine toitumisallikatest ülioluline.
Derbyshire on ka Suurbritannias Surreys asuva toitumisnõustamisettevõtte Nutritional Insight asutaja.
Inimesed ei tarbi piisavalt koliini
Koliin on hädavajalik hea ainevahetuse paljude aspektide jaoks, nagu neurotransmitterite süntees, rakkude struktuur ja metüülimine.
Uuringud on seostanud koliinipuudust maksahaigusega, järglaste kognitiivsete funktsioonide häiretega ja isegi neuroloogiliste häiretega. Toitained on terve aju arengu võtmetähtsusega, eriti loote staadiumis.
Veiseliha, munad, piimatooted, kala ja kana on selle toitaine peamised allikad. Kõige vähem koliini sisaldavad pähklid, kaunviljad ja köögiviljad, näiteks brokoli.
1998. aastal, kirjutab Derbyshire, kehtestas USA meditsiiniinstituut koliini minimaalseks tarbimiseks 425 milligrammi (mg) päevas naistel, 550 mg meestel, 450 mg rasedatel ja 550 mg naistel kes imetasid.
Kuid autor jätkab: "Enamik eurooplasi, Ameerika, Kanada ja Austraalia elanikke ei vasta koliini [piisava tarbimise] soovitustele."
Autor kiidab EAT-Lanceti toidu, planeedi, tervise komisjoni viimast aruannet, kuid tunneb muret koliini madala soovitatud tarbimise pärast.
"Värske EAT-Lanceti väljaanne 2019. aastal koostas tervisliku võrdlusdieedi, mis põhineb täiskasvanute toidukogusel 2500 kilokalorit (kcal) [päevas]," kirjutab Derbyshire.
"Ehkki seda tuleks kiita, kuna see on esimene aruanne, mis koostab tervisliku toidukava, mis põhineb keskkonnasäästlikkuse edendamisel, võivad täispiima, munade ja loomsete valkude piiratud tarbimine mõjutada koliini tarbimist ja seisundit."
"Näiteks," jätkab ta, soovitab raport vaid 7 grammi (g) veise- ja lambaliha, "13 g muna ja 250 g täispiima või selle derivaate, näiteks juustu".
"Arvestades nende toitumissuundumuste kiirenemist, on nende mõju koliini tarbimisele otsustava tähtsusega valdkond, mida tasub kaaluda ja edasi uurida."
Emma Derbyshire
"Kui koliini ei saavutata vajalikul tasemel toiduallikatest per se, on vaja täiendavaid strateegiaid, eriti seoses elutsükli peamiste etappidega, näiteks rasedusega, kui koliini tarbimine on imiku arengule kriitilise tähtsusega," lisab Derbyshire .
"Tuleb teha rohkem, et tervishoiutöötajaid ja tarbijaid koolitada koliinirikka dieedi olulisuse ja selle saavutamise kohta."
