Mis on merevetikate eelised?
Merevetikad kasvavad soolastes vetes või nende lähedal. Neid on mitut tüüpi ja need sisaldavad üldiselt palju tervislikke mineraale, mida organismil on lihtne lagundada. Merevetikate lisamine dieedile võib aidata kilpnäärme talitlust, seedetrakti tervist ja kehakaalu langust.
Merevetikate tüübid hõlmavad järgmist:
- nori
- pruunvetikas
- wakame
- kombu
- dulse
- sinivetikad, näiteks spirulina ja klorella
Selle sordi abil saab vetikaid erinevatesse retseptidesse hõlpsalt lisada. Merevetikaid on siiski võimalik süüa liiga palju ja mõned inimesed peaksid seda vältima.
Merevetikate eelised
Merevetikate parimad eelised tervisele on järgmised:
1. See on väga toitev
Merevetikad on rikas raua ja joodi allikas.
Iga vetikaliik võib sisaldada veidi erinevaid toitaineid ja mineraale.
Üldiselt on selle merevetika söömine aga lihtne viis suurendada inimese vitamiinide ja mineraalide tarbimist ilma palju kaloreid lisamata.
Uuringuna aastal Mere narkootikumid märgib, et merevetikad on üldiselt hea varustus:
- valk
- süsivesikud
- kiud
- mineraalid
- polüküllastumata rasvhapped
Uuring Journal of Applied Phycology juhib tähelepanu sellele, et eri tüüpi vetikad sisaldavad kasulikke toitaineid, sealhulgas:
- C-vitamiin
- vitamiin B
- A-vitamiin
- E-vitamiin
- rauda
- jood
Merevetikad sisaldavad ka antioksüdante, mis võivad kaitsta keha oksüdatiivse stressi eest ja vähendada põletikku rakutasandil.
2. See võib aidata kilpnäärme talitlust
Kilpnääre kontrollib ja vabastab hormoone energia tootmiseks, kasvu ja rakkude taastamiseks.
Kilpnääre vajab korrektseks toimimiseks joodi, kuid inimese jaoks vajalik kogus sõltub kilpnäärme seisundist.
Joodipuudus on hüpotüreoidismi (kilpnäärme alatalitlus) üks põhjus. Selle tagajärjeks võib olla struuma, kilpnäärme nähtav suurenemine.
Inimesed võivad hüpotüreoidismi ära hoida või parandada, tagades, et nende toit sisaldab piisavalt joodi.
Kilpnäärme ületalitlus tekib siis, kui kilpnääre on üliaktiivne ja toodab liigses koguses hormoone. Joodi liigne tarbimine võib hüpertüreoidismi sümptomeid halvendada.
Merevetikad on väga joodirikkad. Uuringu kohaselt Toidu- ja ravimianalüüsi ajakiri, kombu on rikkaim joodiallikas, millele järgnevad wakame ja nori. Oluline allikas on ka pruunvetika pulber.
Merevetikate tüüp ja kasvukohad võivad joodi sisaldust muuta.
3. See võib aidata diabeedi korral
Kiudainerikas toit võib aidata diabeedi korral. Seda seetõttu, et suur hulk kiudaineid aitab reguleerida vere glükoosisisaldust ja insuliinitaset. Merevetikate lisamine dieedile võib aidata suurendada inimese kiudainete tarbimist ilma suurema kalorite tõusuta.
2018. aasta rottidel tehtud uuring näitas, et ühte tüüpi vetikate ühendid võivad otseselt vähendada 2. tüüpi diabeedi markereid, näiteks kõrge veresuhkru taset.
Merevetikate ühendid võivad vähendada ka diabeedi riskitegureid, nagu põletik, kõrge rasvasisaldus ja insuliinitundlikkus. Täiendavad uuringud inimestel võivad aidata tõestada nende ühendite kasutamist.
4. See võib toetada soolestiku tervist
Soolestiku bakteritel on oluline roll toidu lagundamisel ning seedimise ja üldise tervise toetamisel.
Vetikad võivad olla soolestiku jaoks ideaalne toit. Uuringu autorid Journal of Applied Phycology teatavad, et vetikad sisaldavad enamasti suures koguses kiudaineid, mis võivad moodustada 23–64 protsenti vetikate kuivmassist.
See kiud võib aidata soolestiku baktereid toita. Soolebakterid lõhustavad kiudu ühenditeks, mis parandavad soolestiku ja immuunsüsteemi tervist.
Vetikate lisamine dieedile võib olla lihtne viis anda organismile rohkelt soolestikku tervislikke prebiootilisi kiude, mis omakorda võivad aidata näiteks kõhukinnisuse või kõhulahtisuse korral.
5. See võib aidata kaalulangetamisel
Merevetikates sisalduv kiud võib olla kasulik inimestele, kes üritavad kaalust alla võtta.
Kiudained aitavad inimesel end täis tunda, kuid see sisaldab ise väga vähe kaloreid või ei sisalda neid üldse.
Aastal tehtud uuringu kohaselt Mere narkootikumid, viivitab suur kogus kiudaineid mao tühjenemist. Seetõttu ei pruugi magu pikema aja jooksul ajule näljasignaale saata, mis võib aidata vältida ülesöömist.
6. Võib kaitsta südant
Nagu märgitakse samas uuringus, võivad kiudainerikkad toidud, näiteks vetikad, vähendada ka kolesterooli taset veres. Need lahustuvad kiud seonduvad kehas sapphapete või sooladega.
Seejärel kasutab keha nende elementide asendamiseks kolesterooli, mis võib põhjustada üldkolesterooli vähenemist kuni 18 protsenti.
Paljudel vetikatüüpidel on ka kõrge antioksüdantide sisaldus, mis võib aja jooksul samuti südame tervist toetada.
Kõrvaltoimed ja riskid
Merevetikate dieedile lisamisel tuleb arvestada mõnega, sealhulgas:
Liigne jood
Esmane probleem on oht liiga palju joodi tarbida.
Enamik merevetikaid sisaldab palju ja inimene võib tarbida liiga palju, kui ta sööb palju vetikaid pikema aja jooksul.
Kuigi paljud inimesed saavad hakkama suure joodisisaldusega, on mõned selle mõjudest, sealhulgas kilpnäärme talitlushäiretest, haavatavamad.
Tekkinud seisund võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu kehakaalu tõus või turse ja kaela ümbritsev pingutus.
Igaüks, kellel neid sümptomeid esineb, peaks lõpetama joodi tarbimise ja pöörduma arsti poole täieliku hindamise saamiseks.
Raskemetallid
Teine levinud probleem on raskmetallid. Merevetikad imavad merest mineraale ja toitaineid. Kui ümbritsev vesi sisaldab neid metalle, neelab ka merevetikas neid.
Uuring aastal Kemosfäär leidis, et söödavates vetikates on toksiliste metallide alumiiniumi, kaadmiumi ja plii tase üldiselt väga madal.
Samuti uuring aastal Teaduslikud aruanded uuris 10 potentsiaalselt ohtlikku metalli merevetikates ja jõudis samale järeldusele, kuigi autorid kutsusid üles uurima rohkem metalle.
Kuigi tase võib olla madal, võivad mürgised metallid aja jooksul koguneda inimesele, kes sööb merevetikaid iga päev. Ehkki üldine oht on väike, võib olla hea mõte tagada, et merevetikad oleksid orgaanilised ja pärineksid kvaliteetsest allikast.
Kuidas merevetikaid süüa
Merevetikate lisamine dieedile võib olla väga lihtne. Sušis kasutatud suured kuivatatud nori lehed asendavad suurepäraselt ka tortillasid või leiba ning neist saab maitsvaid mähiseid.
Oasuppide maitsestamine kombuga võib tänu kombu tervislikele ensüümidele vähendada gaasiriski.
Samuti toodavad paljud ettevõtted röstitud vetikaid vähese õli ja soolaga, mis võib olla suurepärane viis soolase iha rahuldamiseks.
Röstitud vetikate või vetikate helbed võivad olla suurepärased lisandid sellistele teradele nagu riis või kinoa ja võivad aidata vähendada inimese vajaminevat soola või sojakastet.
Neile, kes ei ole vetikate maitse austajad, võib inimene selle libiseda rikkaliku köögiviljasupi sisse.
Ära viima
Merevetikad on enamiku dieetide jaoks teretulnud lisand. Maitse võib soodustada mitmesuguseid retsepte, toitainete sisaldus võib toetada tervislikku toitumist ja inimesed saavad soola asemel sageli kasutada vetikate segusid.
Mõne inimese jaoks on siiski hea vetikatest hoiduda. Igaüks, kes tarvitab kilpnäärme ravimeid, peaks enne merevetikate dieedile lisamist rääkima oma arstiga.
