Kõik, mida peate ananassi kohta teadma

Ananass on troopiline puuvili, mis on saadaval igas toidupoes ja põhitoidu paljudes kodudes üle maailma.

Christopher Columbus tõi pärast Lõuna-Ameerika ekspeditsiooni ananassid Euroopasse tagasi. Ananassid said tuntuks kui ekstravagantne ja eksootiline puuvili, mida serveeriti vaid kõige rikkalikumal banketil.

Kuid ananassid on nüüd levinud ja inimesed saavad neid nautida tahkel, kuivatatud ja mahla kujul.

Kesk- ja Lõuna-Ameerikas hinnatakse ananassi mitte ainult magusa maitse tõttu, seda on sajandeid kasutatud seedeprobleemide ja põletike raviks.

Selles artiklis uuritakse ananassi kasulikkust tervisele ja toitumist ning pakutakse võimalusi selle lisamiseks dieeti.

Toitumine

Üks tass värskeid ananassi tükke sisaldab umbes:

• 82 kalorit
• 0,2 grammi (g) rasva
• 0 g kolesterooli
• 2 milligrammi (mg) naatriumi
• 21,65 g üldsüsivesikuid (sh 16 grammi suhkrut ja 2,3 grammi kiudaineid)
• 0,89 g valku

Protsendina teie igapäevastest vajadustest annab sama kogus värskeid ananassi tükke:

• 131 protsenti C-vitamiinist
• 2 protsenti A-vitamiinist
• 2 protsenti kaltsiumist
• 3 protsenti rauda

Ananass on ka oluliste vitamiinide ja mineraalide allikas, sealhulgas:

• tiamiin
• riboflaviin
• vitamiin B-6
• folaat
• pantoteenhape
• magneesium
• mangaan
• kaalium
• beetakaroteen ja muud antioksüdandid

Värske ananass on ainus teadaolev ensüümi nimega bromelaiin, mis võib mängida rolli mitmesugustes tervisega seotud eelistes.

Kasu

Igat tüüpi puu- ja köögiviljade söömine on pikka aega olnud seotud paljude elustiiliga seotud terviseseisundite vähenenud riskiga.

Paljud uuringud on näidanud, et taimsete toitude, näiteks ananasside tarbimise suurenemine vähendab rasvumise, üldise suremuse, diabeedi ja südamehaiguste riski.

Samuti soodustab see tervislikku jumet ja juukseid, suurenenud energiat ja üldist madalamat kaalu.

Ananassi söömise võimalikud eelised on järgmised.

Vanusega seotud kollatähni degeneratsioon

Ühes 2004. aasta prospektiivses uuringus näitasid inimesed, kes sõid kõigist puuviljadest 3 või enam portsjonit päevas, vananenud makulaarse degeneratsiooni riski vähenemist ja aeglustumist.

Astma ennetamine

Astma tekkimise risk on väiksem inimestel, kes tarbivad suures koguses teatud toitaineid.

Üks neist toitainetest on beetakaroteen. Seda leidub oranžides, kollastes ja tumerohelistes taimsetes toitudes, nagu ananass, mangod, papaia, aprikoosid, brokoli, cantaloupe, kõrvits ja porgand.

Mõned väiksemad uuringud on näidanud, et bromelaiin võib aidata astma sümptomeid vähendada.

Vererõhk

Kaaliumisisalduse suurendamine kõrge kaaliumisisaldusega puu- ja köögiviljade tarbimisega võib aidata vererõhku langetada. Riikliku tervise- ja toitumisuuringute uuringu (NHANES) andmetel täidab 4700 mg päevas soovitust vähem kui 2 protsenti USA täiskasvanutest.

Suure kaaliumi tarbimisega on seotud 20% vähenenud risk surra kõigist põhjustest.

Vähk

Ananassid võivad suurepärase C-vitamiini, tugeva antioksüdandi allikana võidelda vabade radikaalide tekke vastu. Need on seotud vähi arenguga.

Vanemad uuringud on näidanud, et beetakaroteenil on pöördvõrdeline seos käärsoolevähi arenguga Jaapani elanikkonnas.

2004. aasta juhtumikontrolli uuring seostas beetakaroteeni eesnäärmevähi kaitsva toimega.

Uuemad uuringud on siiski näidanud, et see ei pruugi nii olla.

Kõigi puu- ja köögiviljade rohke kiudainete tarbimine on seotud kolorektaalse vähi riski vähenemisega.

Diabeet

I tüüpi diabeediga inimestel, kes tarbivad kiudainerikkaid toite, on vere glükoosisisaldus madalam ning II tüüpi diabeediga inimestel võib olla veresuhkru, lipiidide ja insuliini tase paranenud.

Üks keskmine ananass annab umbes 13 g kiudaineid.

Ameeriklaste toitumisjuhistes soovitatakse naistel 21–25 g ja meestel 30–38 g päevas.

Seedimine

Ananassid aitavad kiudainete ja veesisalduse tõttu vältida kõhukinnisust ning soodustavad regulaarsust ja seedetrakti tervislikkust.

Ananassides on ka palju bromelaini - ensüümi, mis aitab kehal valke seedida. Bromelaiin vähendab ka põletikulisi immuunrakke, mida nimetatakse tsütokiinideks, mis kahjustavad seedetrakti limaskesta.

Mittesöödavad varred on kõige kontsentreeritum bromelaiini allikas, mida saab ekstraheerida ja mis on hõlpsasti saadaval toidulisandina.

Viljakus

On tõestatud, et antioksüdantiderikas dieet parandab viljakust. Kuna vabad radikaalid võivad kahjustada reproduktiivset süsteemi, soovitatakse rasestuda proovivatele inimestele kõrge antioksüdantse aktiivsusega toite nagu ananassid.

Ananassi antioksüdandid nagu C-vitamiin ja beetakaroteen ning vitamiinid ja mineraalid vask, tsink ja folaat omavad omadusi, mis mõjutavad nii meeste kui ka naiste viljakust.

Paranemine ja põletik

Mõned uuringud on näidanud, et bromelaiin, peamiselt varreosas, võib vähendada vigastuste ja kirurgilise sekkumisega seotud turset, verevalumeid, paranemisaega ja valu.

Südame tervis

Ananassi kiudainete, kaaliumi ja C-vitamiini sisaldus soodustab südame tervist.

Ühes uuringus vähendasid 4069 mg kaaliumit päevas tarbinud inimesed südame isheemiatõvesse suremise riski 49 protsenti, võrreldes vähem kaaliumit tarbinud inimestega.

Teadlased seostavad suurt kaaliumisisaldust insuldi riski vähenemisega, kaitsega lihasmassi vähenemise eest, luu mineraalse tiheduse säilimise ja neerukivide moodustumise vähenemise eest.

Nahk

Antioksüdant C-vitamiin võib selle loomulikul kujul söömisel või paiksel kasutamisel aidata võidelda päikese ja reostuse põhjustatud nahakahjustuste vastu, vähendada kortse ja parandada naha üldist tekstuuri.

C-vitamiinil on oluline roll naha tugisüsteemi kollageeni moodustumisel.

Dieet

Valige ananass, millel on tihe, lihav keha, ilma verevalumite või pehmete laikudeta ja kroonil roheliste lehtedega.

Roheline väliskest ei tähenda, et ananass pole küps ja vastupidiselt levinud arvamusele ei tähenda ka lehtede kroonist tõmbamise lihtsus.

Valige ananassid nende maksimaalses küpsuses. Erinevalt teistest puuviljadest ei saa nad pärast korjatut küpsemist jätkata.

Terveid ananasse tuleks hoida toatemperatuuril, tükeldatud ananasse aga külmkapis.

Konserveeritud või pakendatud ananassi süües tuleb kindlasti korjata ananassi mahlas konserveeritud sorte, mitte rasket siirupit.

Siin on mõned näpunäited, kuidas lisada ananassi dieeti:

• Lisage ananass oma lemmikkebabidesse. Proovige krevette, kana või praetud kebabi punase sibula, ananassi ja kirsstomatitega.
• Valmistage puuviljasalat maasikate, ananassi, mandariini apelsinide ja viinamarjadega. Peal värske keerdumise jaoks magustamata hakitud kookos.
• Lisage lõunasöögi või õhtusöögi ajal oma salatile mõned ananassiviilud. Komplimentige ananassi kreeka pähklite või pekanipähklite, purustatud juustu ja kerge palsamiga või tsitruselise vinegretiga.
• Tehke ise mahl. Miski ei maitse paremini kui hommikune värske puuviljamahl. Kui teete ise, võite olla kindel, et pole lisatud säilitusaineid ega magusaineid.
• Valmistage värske salsa ananassi, mango, jalapeño, punase paprika ja chipotle'i pipraga ning kasutage oma lemmikkalatakade pealmistamiseks.

Riskid

Beetablokaatorid - südamehaiguste korral kõige sagedamini ette nähtud ravimid - võivad põhjustada kaaliumi taseme tõusu veres. Beetablokaatorite võtmisel tuleks kõrge kaaliumisisaldusega toite tarbida mõõdukalt.

Liiga palju kaaliumi tarbimine võib olla kahjulik inimestele, kelle neerud ei ole täielikult töökorras. Kui teie neerud ei suuda liigset kaaliumi verest eemaldada, võib see lõppeda surmaga.

Gastroösofageaalse reflukshaigusega (GERD) põdevatel inimestel võivad väga happeliste toitude tarbimisel ilmneda selliste sümptomite suurenemine nagu kõrvetised ja regurgitatsioon. Individuaalsed reaktsioonid on siiski erinevad.

Keskenduge üldise toitumise mitmekesisele hoidmisele ja üldisele dieedile mitmesuguste toitainete lisamisele, mitte konkreetsetele toitudele.

K:

Kui palju peaksin päevas ananassi sööma?

A:

Üldise tervise jaoks on soovitatav minimaalselt 5 portsjonit puu- ja köögivilju päevas. Eksperdid soovitavad kaalulangetamiseks rohkem köögivilju kui puuvilju, nii et see jätab ruumi umbes 2 portsjonile puuvilja päevas.

Mitmekülgsest toitumisest toitumisalase kasu saamiseks sööge päevas mitte rohkem kui üks portsjon või üks tass ananassi. Nagu öeldud, kui rohkem ananassi otsimine tähendab, et väldite vähem tervislikke suupisteid, nagu töödeldud maiustused või rämpstoit, siis sööge igal juhul rohkem ananassi!

Vastused esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.