Kuidas seente söömine võib parandada veresuhkru kontrolli
Uus uuring uurib, kuidas tavalise seene söömine võib mõjutada glükoosi ehk veresuhkru reguleerimist. Tulemused võivad mõjutada diabeedi ja muude metaboolsete seisundite, näiteks rasvumise, juhtimist.
Pennsylvania osariigi ülikooli erinevates osakondades töötavad teadlased viisid hiljuti läbi uuringu hiirtel.
Nad tahtsid uurida valgete nööbiseente (Agaricus bisporus) prebiootikumidena.
Prebiootikumid on ained, mis on sageli saadud toidust, mida me sisse sööme, mis toetavad mikroorganismide aktiivsust soolestikus ja mis võivad soodustada kasulike bakterite kasvu.
Hiiremudelis suutsid teadlased kaardistada, kuidas valged nupulised seened muudavad soolestiku mikrobioota, viies lõppkokkuvõttes hiirte süsteemides glükoositaseme paranemiseni.
"Glükoosi paremal haldamisel on mõju nii diabeedile kui ka teistele metaboolsetele haigustele," ütleb uuringu kaasautor Margherita Cantorna.
Diabeedi korral ei tooda meie keha piisavalt hormooni insuliini, mis aitab reguleerida veresuhkru taset. Insuliin aitab glükoosi verest rakkudesse viia, et neile energiat pakkuda. Samuti asetab see liigse glükoosi niiöelda "ladustamiseks", nii et seda saab muuta energiaks vastavalt vajadusele.
Teadlased soovisid teada saada, kas valged nupuseened võivad mõjutada glükoosi tootmist kehas ja kui jah, siis kuidas. Nad teatavad oma avastustest dokumendis, mis on nüüd avaldatud Funktsionaalsete toitude ajakiri.
Seened muudavad soolestiku mikrobioomi
Cantorna ja tema meeskond töötasid kahte tüüpi hiirtega: ühel tavalise soolestiku mikrobioomiga ja teisel aretatud soolestiku mikrobioomi puudumisel ja täielikult iduvabad. Viimane tegutses kontrollrühmana.
Teadlased toitsid kõiki hiiri päevas valgete nööpseentega, mis võrdub inimeste jaoks umbes 3 untsi seentega päevas.
Nad leidsid, et soolestiku mikrobioomidega hiirtel tekkisid muutused soolestiku mikroobide populatsioonides. Eelkõige tekitasid nende sooled rohkem lühikese ahelaga rasvhappeid, nagu suktsinaadist sünteesitud propionaat.
Cantorna ja tema kolleegid usuvad, et valgete nööbiseente söömine kutsub soolestiku mikrobioomis esile reaktsioone, mis põhjustavad teatud tüüpi bakterite kasvu, näiteks Prevotella, mis omakorda suurendab propionaadi ja suktsinaadi tootmist.
Teadlased selgitavad, et need võivad muuta teatud glükoosi tootmisel osalevate geenide ekspressiooni, mida nimetatakse ka glükogeneesiks.
"Mikrobiota panusest ettekujutuse saamiseks saate võrrelda hiiri mikrobiootaga iduvabade hiirtega," ütleb Cantorna.
"Seedetraktis leiduvate metaboliitide tüüpide," lisas ta jätkab, samuti maksa ja seerumi [vere] erinevused loomadel, kes said seeni, kellel oli mikrobioota [võrreldes] mitteseotud loomadega 't.'
Mõistmine, kuidas dieet mõjutab ainevahetust
Leiud viitavad sellele, et valgeid nööbiseeni kui prebiootilisi toite võiks tulevikus kasutada diabeedi juhtimiseks, kuna neil on roll glükogeneesis.
Pealegi märgivad Cantorna ja meeskond, et nende uus uuring kinnitab olulist seost meie toidus sisalduvate toitude ja soolestiku bakteripopulatsioonide vahel.
"On üsna selge, et peaaegu kõik dieedi muudatused muudavad mikrobiootat."
Margherita Cantorna
Kuigi see uuring viidi läbi normaalkaaluga hiirtel, selgitavad teadlased, et nad on huvitatud ka selle prebiootilise toidu mõju testimisest rasvunud hiirtel.
See oleks esimene samm selle uuringu laiendamise suunas lõpuks osalejatele, lootes, et see aitab paremini mõista, kuidas meie igapäevane dieet mõjutab ainevahetusprotsesse ja mõjutab teatud terviseseisundite ennetamist või arengut.
