Kas agaavisiirup on parim suhkruhaiguse magustaja?
Mõned mahetoidu eestkõnelejad viitavad sellele, et diabeeti põdevad inimesed võiksid agaavisiirupi asemel vahetada lauasuhkrut ja muid traditsioonilisi magusaineid. Kuid agaavisiirup on kõrge fruktoosisisaldusega magusaine, mis annab rohkem kaloreid kui lauasuhkur.
Lauasuhkur koosneb sahharoosist, mis on kahjulik diabeedihaigetele. Fruktoos on aga teistsugune suhkur, millel on seos maksakahjustusega, millel võib olla kahjulik mõju vere glükoosisisalduse kontrollile. Veresuhkru taseme kontrollimine on diabeedi juhtimiseks ülioluline.
Diabeediga inimesed peaksid võimaluse korral vältima suhkrulisandit. Ehkki agaavisiirup on veganisõbralik ja looduslik, ei ole see diabeetikutele hea alternatiivne magustaja.
Selles artiklis vaatleme tõendeid agaavisiirupi kasutamise kohta alternatiivse magusainena ja selle vastu.
Agaav ja diabeet
Agave on mahlakate taimede rühma nimi, mis kasvab soojas kliimas, eriti Ameerika Ühendriikide edelaosas ja Mehhikos.
Mõned inimesed kasutavad magusainena sinist agaavet. Kuid selles on palju süsivesikuid. Agaavitaim toodab ka nektarit, mis sisaldab suures koguses suhkrut, mida nimetatakse fruktoosiks.
Osa alternatiivse tervise kogukonnast on muutunud agaaviks kui potentsiaalsele alternatiivile lauasuhkrule ja teistele magusainetele. Toetus agaavile tuleneb selle rollist veganisõbraliku magusainena ja madalast glükeemilisest indeksist (GI), olenevalt tootest vahemikus 10–19.
Mida suurem on toidu GI, seda kiiremini suureneb veresuhkru sisaldus pärast selle söömist. Agave’il on madalam GI kui enamikul teistel magusainetel, mis tähendab, et see ei põhjusta veresuhkru piike vähem.
GI pole aga ainus viis hinnata konkreetse toidu mõju diabeetikutele.
2014. aasta uuring andis neljale osalejate rühmale neli erinevat dieeti, mida järgida: Teadlased jagasid kõrge süsivesikusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega dieete järgivad rühmad järgmisse rühma, kes söövad ainult kõrge GI-reitinguga süsivesikuid ja teine ainult madala GI-ga süsivesikuid.
Kõrge GI-ga dieeti järgijad nägid insuliinitundlikkuse langust ja LDL-kolesterooli tõusu grupis, kes sõi rohkem süsivesikuid kui madala GI-ga.
Madala süsivesikusisaldusega rühmas ei muutnud toiduainete GI järjestus insuliinitundlikkust, vererõhku ega paljusid diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste riskifaktoreid peale triglütseriidide vähese vähendamise.
Triglütseriidid on rasvad, mis salvestavad liigseid kaloreid. Need võivad olla kahjulikud koos kõrge kolesteroolitasemega.
Inimestele, kes juba järgivad diabeedisõbralikku toitumiskava, leiti uuringust, et madala GI-ga toidud ei parandanud veres kardiovaskulaarsete riskifaktorite paranemist. Tulemused näitavad, et üldise süsivesikute tarbimise piiramine toetab ohutut diabeedidieeti.
Agaav sisaldab fruktoosisisaldust kõrgem kui lauasuhkur ja enamik teisi magusaineid. Keha eraldab fruktoosile reageerides vähem insuliini. See tähendab, et veresuhkur võib pärast agaave söömist jääda kõrgemaks kui muud suhkrud.
2014. aasta hiirte uuring viitab sellele, et agaavisiirup võib olla tervislik alternatiiv lauasuhkrule. Agaavide nektarit tarbinud hiirtel oli veresuhkru tase madalam kui lauasuhkrut tarbinud hiirtel. Samuti võtsid nad vähem kaalus juurde.
Kuid mitte kõik hiirte uurimisel kogutud andmed ei kehti inimeste kohta. Uuringus võrreldi agaavit ainult suhkruhaigetele kahjuliku lauasuhkruga. Agaav võib olla haigusseisundiga inimeste jaoks küll pisut parem kui lauasuhkur, kuid see ei pruugi olla dieedi tervislik täiendus.
Veelgi olulisem on agaav siiski suhkur. Nagu lauasuhkru, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi ja muude suhkrute puhul, peaksid ka diabeetikud seda vältima.
Inimesed, kes järgivad suhkruhaiguse juhtimiseks tervislikku dieeti, peaksid pigem vähendama suhkrutarbimist kui vahetama ühte tüüpi suhkrut.
Kõrge kalorsusega alternatiiv lauasuhkrule
Diabeediga inimestele, kes soovivad lauasuhkru asemel proovida agaavisiirupit, on ümberlülitumise vältimiseks veel üks põhjus.
Agaav on kalorsusega magusaine kui lauasuhkur. See sisaldab 21 kalorit teelusikatäis, võrreldes lauasuhkru 16 kalorit teelusikatäis.
Agaava toetajad toovad esile selle suurenenud magususe võrreldes lauasuhkruga, võimaldades inimestel sama maitse saavutamiseks kasutada väiksemaid koguseid. Kuid see potentsiaalne kasu on väike, kui arvestada agaavisiirupi negatiivset mõju tervisele.
Muud riskid
Agave kujutab diabeetikutele muid riske, välja arvatud selle kõrge fruktoosisisaldus.
Paljudes uuringutes on uuritud kõrge fruktoosisisaldusega magusaineid. Fruktoosil on tavaliselt halvem toime kui teist tüüpi suhkrul, mida nimetatakse sahharoosiks ja mis on levinud lauasuhkrus.
Maks lagundab glükoosi, nii et liiga palju võtmine võib põhjustada maksakahjustusi. Diabeediga inimestel on juba suurenenud maksahaiguste ja mittealkohoolse rasvhapete maksa (NAFLD) risk, mistõttu on agaav selle seisundiga inimestele kõrge riskiga magusaine.
2017. aastal seostas hiirte uuring fruktoosi maksakahjustusega, sealhulgas rasvhapete maksahaigus ja maksarakkude surm. Uuringus leiti ka seos fruktoosi tarbimise ja põletiku vahel. Põletik on paljude haiguste taga.
Veel üks 2017. aasta uuring seostas fruktoosi söömise rasvmaksa haigusega. Uuringus rõhutatakse, et viimase kümnendi jooksul on suurenenud rasvhapete maksahaiguste arv, millel puudub seos alkoholi tarbimisega.
Vastavalt 2013. aasta loomkatsete ülevaatele võib fruktoosi kõrge tarbimine mõjutada ainevahetusprobleeme. See tähendab, et fruktoos võib kaasa aidata kehakaalu tõusule, ebatervislikule rasva tasemele vööl ja oksüdatiivsele stressile.
2015. aasta uuring hoiatab, et fruktoos võib soodustada kõrge vererõhu, insuliiniresistentsuse ja muude kardiovaskulaarsete riskifaktorite arengut.
Uuringus hoiatatakse siiski, et see suhe kehtib ainult siis, kui inimesed lähtuvad 20 protsenti või rohkem kaloraažist fruktoosi sisaldavatele toitudele.
See viitab sellele, et fruktoosil põhinevad magusained võivad olla mõõdukalt vastuvõetavad, kuid ka diabeetikud peaksid neid üldiselt vältima.
Diabeedi alternatiivsed magusained
Diabeediga inimesed peaksid hoiduma kõigist lisatud magusainetest, samuti suhkrurikastest töödeldud toitudest.
Eluviis ja toitumisharjumuste muutused on tõhusad meetodid diabeedi juhtimiseks. Kuigi suhkrutarbimisest loobumine või drastiline vähendamine võib vajada distsipliini, pakub see palju kasu tervisele, eriti neile, kes kontrollivad hoolikalt vere glükoosisisaldust.
Need, kes soovivad magusat süüa, peaksid oma magusained hoolikalt valima. Kuna kunstlikud magusained ei sisalda või on vähe kaloreid, arvasid arstid kunagi, et need võivad olla ohutu alternatiiv traditsioonilisele suhkrule. Uuemad uuringud on selle soovitusega vastuolus.
2015. aasta uuringust selgus, et kunstlikud magusained muudavad soolestikus elavaid baktereid, käivitades insuliiniresistentsuse.
Kuigi mesi ja vahtrasiirup võivad olla diabeetikutele ohutumad looduslikud alternatiivid, lagunevad mõlemad siiski kehas ja suurendavad veresuhkrut.
Terved puuviljad sobivad ideaalselt toidule magususe lisamiseks, kuna need pakuvad suhkrut koos kiudainete, antioksüdantide ja muude tervisele kasulike toitainetega.
Proovige segada värskeid või kuivatatud marju kaerahelbedesse, lisada magustamata õunakast Kreeka tavalisele jogurtile või segada jäätise asendamiseks külmutatud banaanid kakaopulbriga.
Siit saate lisateavet selle kohta, kas mesi on diabeedi jaoks ohutu.
Ära viima
Agaav ei ole lauasuhkru tervislik asendaja.
Kuigi see on vähem kahjulik ja loomulikum, peaksid inimesed, kes hoolikalt kontrollivad veresuhkru taset, agaavist hoiduma. Kõrge fruktoosisisaldus võib vähendada insuliinitundlikkust ja võib halvendada maksa tervist. Kuid agaav on kalorsusega magusaine kui lauasuhkur.
Diabeediga inimesed peaksid vältima magusainete lisamist toidule ja kasutama puuvilju täiendava magususe alternatiivina.
K:
Sain just diagnoosi II tüüpi diabeedist ja mul on erakordselt magus hammas. Kas nüüd, kui mul on diabeet, saan veel magusaid maiuseid süüa?
A:
Diabeedi korral on teil veresuhkru taseme tasakaalustamine raskem. Aja jooksul võivad kontrollimatud veresuhkrud põhjustada suuri tagajärgi, sealhulgas südame-veresoonkonna haigused ning närvide, neerude ja silmade kahjustused.
Lisatud suhkrutega täidetud magusad maiused põhjustavad veresuhkru kiiret ja kõrget tõusu ning võivad põhjustada kehakaalu tõusu ja insuliinitundlikkuse vähenemist. Parem on taevas ümber õpetada, et eelistada vähem magusaid maiuseid, süües neid ainult harvadel juhtudel. Toidu magustamiseks on hea valida ka suhkrut mis tahes vormis.
Pulbri või vedela magusaine otsimisel saate valida ka erütritooli või stevia. Plaanige pärast magusate hõrgutiste söömist kõndimist või liikumist, et teie keha saaks ära kasutada mõned ekstra süsivesikud.
Natalie Butler, RD, LD Vastused esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.
