Kas kaerahelbed on kasulikud diabeetikutele?
Kaerahelbed on kuum teravili, mis on valmistatud lagunenud kaeratangudest. Inimesed söövad seda kuuma vee või piimaga segatult, et see oleks ühtlane ja meeldiv.
Diabeediga inimestel on insuliini tootmisel või kasutamisel raskusi.
Nad peavad olema teadlikud süsivesikuterikastest toitudest, kuna need toidud lagunevad kiiresti suhkruteks. See võib põhjustada veres glükoosi ja insuliini naelu. See on üks põhjus, miks diabeeti põdevad inimesed otsivad sageli alternatiive süsivesikurikastele teraviljadele.
Täistera kaerahelvestest saadud kaerahelbed võivad olla diabeedihaige inimese toidusedelile kasulikud lisandid.
Kaerajahu on madala glükeemilise indeksi (GI) skooriga ning kaeras sisalduvad lahustuvad kiudained ja kasulikud ühendid võivad aidata inimestel diabeedi markereid kontrollida. Kaera ja kaerajahu lisamiseks dieedile on mitmeid viise.
Kasu diabeedi korral tervisele
Kaerahelvestel võib olla diabeetikutele mitmeid eeliseid, kuigi see on kõrge süsivesikusisaldusega toit.
Madal GI skoor
Glükeemiline indeks (GI) on viis hinnata, kuidas toidud tõstavad vere glükoosisisaldust. Mida suurem arv, seda kõrgem toit tõstab vere glükoosisisaldust.
Madalama GI-skooriga toidud sobivad ideaalselt veresuhkru stabiilsena hoidmiseks. Need toidud ei tõsta tavaliselt vere glükoosisisaldust nii kiiresti ega nii kiiresti kui kõrge GI-ga toidud.
Kaeratoidud - näiteks terasest lõigatud või valtsitud kaerast valmistatud kaerahelbed ja müsli - on madala geograafilise tähisega toidud, hindeks alla 55. Võrdluseks võib öelda, et teiste hommikusöögihelveste, näiteks paisutatud riisi või maisihelveste geograafilise tähise skoor on üle 70.
Kiudainerikas
Kiudained mängivad seedimisel olulist rolli, eriti diabeedihaige puhul. Toidukiud võivad aidata aeglustada suhkrute lagunemist organismis. See võib aidata vältida vere glükoosisisalduse ja insuliini taseme hüppelistumist.
Kiudainerikaste toitude nagu kaerahelbed kogu päeva söömine võib diabeetikutel hõlbustada veresuhkru stabiilsust.
Ameerika Diabeedifond märgib, et täiskasvanud peaksid sööma iga päev vähemalt 25–30 grammi (g) kiudaineid, kuid enamik täiskasvanuid ei jõua isegi lähedale.
Kaerajahu portsjon lisab dieedile 8 g kiudaineid, mis muudab toitumissoovituste saavutamise palju lihtsamaks.
Madalam veresuhkur
Kaer on eriline selle poolest, et sisaldab teatud tüüpi kiude, mida nimetatakse beeta-glükaanideks.
Ajakirja postitatud süstemaatiline ülevaade Nutricion Hospitalaria leidis, et beeta-glükaanide söömine oli piisav, et aidata diabeetikutel vere glükoositaset vähendada.
Ülevaates märgiti, et see ei aitaks veresuhkru taset iseenesest normaalsele tasemele jõuda, kuid see võib olla kasulik täiendus teistele tervislikele diabeedipraktikatele.
Süda terve
Diabeediga inimesed võivad vajada ka viise teiste seisundite, näiteks kõrge kolesteroolisisalduse kontrollimiseks.
Kaer võib olla neile eriti kasulik tänu tervislikele beeta-glükaanidele.
Nagu uuringu postitatud American Journal of Clinical Nutrition märgib, et kolme või enama grammi kaera sisaldavate beeta-glükaanide lisamine dieedile aitab vähendada halva kolesterooli taset, hoides samal ajal hea kolesterooli taset.
Täiskõhutunne
Kaerahelbed võivad olla osa tervislikust hommikusöögist, mis jätab teid kauem täis.
Kiudainerikkad toidud, näiteks kaerahelbed, võivad samuti aidata kehal kauem rahulolu tunda.
See võib hõlbustada kogu päeva vältel suupistete vältimist, mis võib aidata kaasa üldise veresuhkru tasakaalu saavutamisele.
Täiskõhutunne võib aidata ka mõnel inimesel oma päevaseid kaloreid vähendada. See võib aidata neil säilitada oma ideaalkaalu või kaotada liigset kehakaalu.
Insuliinitundlikkuse ajutine suurenemine
Kaera söömine võib samuti aidata parandada insuliinitundlikkust igas toidukorras.
Ajakirja postitatud süstemaatiline ülevaade Toitained märkis, et II tüüpi diabeediga isikul, kes sõi kaerahelbeid, oli parem glükoosi- ja insuliinivastus kui inimesel, kes sõi sarnast kontrolltoitu.
Oluline on märkida, et see on tagasihoidlik muudatus ja insuliini tundlikkuse püsivaks parandamiseks ei piisa lihtsalt kaera lisamisest dieedile.
Toiteväärtus
Kaerajahu valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige põhilisem kaerahelbepuder on kuumas vees keedetud kaer.
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) riikliku toitainete andmebaasi andmetel sisaldab 1/2 tassi kaera tüüpiline portsjon järgmist toitaineprofiili:
- kaloreid: 304
- valk: 13 g
- rasvad: 5 g
- süsivesikud: 52 g
- üldkiud: 8 g
Kaer sisaldab ka kasulikke mineraale, näiteks:
- kaltsium: 42 milligrammi (mg)
- raud: 4 mg
- magneesium: 138 mg
- fosfor: 408 mg
- kaalium: 335
- tsink: 3 mg
Kaeras on loomulikult vähe naatriumi ja suhkruid. Ka sellest võib olla abi diabeetikutele, kes otsivad tervislikumaid toiduvalikuid üldiselt.
Nagu need arvud näitavad, on kaerahelbed endiselt peamiselt süsivesikute allikad. Inimestele, kes kasutavad süsivesikute loendamist veresuhkru kontrolli all hoidmiseks, ei pruugi esialgu meeldida, sest 52 grammi süsivesikuid on ikkagi üsna palju.
Siiski on oluline arvestada, et umbes 8 nendest grammidest on toidukiu kujul, mis võib aidata vältida glükoosi kasvu veres. Seda silmas pidades on endiselt oluline süüa kaera mõõdukalt ja järgida diabeedi jaoks sobivat söögikava.
Toitumisnõuanded
Kaerahelbed võivad olla maitsvad ja toitvad lisandid nii magusatele kui ka soolastele roogadele, kuid kogu toitumise saamiseks on oluline kasutada tervet kaerahelbeid.
Põhiline kaerahelbepuder
Kaerahelbed kõige põhilisemal kujul on lihtsalt kaer ja vesi. See võib olla tervislik, kuid on ka muhe. Õnneks on lihtsal kaerahelbel maitsele lisamiseks ja mõnusamaks muutmiseks mõned ohutud viisid.
- Vürtsid: kaneel on magus vürts, mis toob esile kaera maalähedase maitse, et muuta sööki huvitavamaks.
- Magusained: Magususe lisamiseks kasutavad mõned inimesed magusaineid, näiteks sukraloosi, steviat või munkvilja magusainet.
- Piim: Mõned inimesed vähendavad kaera serveerimist ja asendavad need süsivesikud piimaga, segades selle keetmise ajal veega või lisades selle lõpus. See annab kaerahelbedele rikkama maitse.
- Puu ja pähklid: Mustikad või purustatud pähklid võivad lisada tekstuuri ja maitset.
Niikaua kui inimene peab silmas kogu süsivesikute või GI-skoori, on põhilisi kaerahelbeid silmapaistvaks muutmiseks mitmeid viise.
Leivatooted
Mõni leib sisaldab kaerahelbeid. Töödeldud saiad ei sobi paljudele diabeetikutele, kuid mõnel leivavalikul on parem GI skoor, kuna need sisaldavad täisteratooteid ja kiudaineid.
Tervet kaera sisaldavad leivad võivad olla käeulatuses paljudele diabeetikutele.
Inimestele, kes soovivad ise tervislikke leibu, kukleid või pannkooke valmistada, võib kaera lisamine olla suurepärane lähtepunkt.
Smuutid
Pisut keedetud kaerahelbed võivad täiuslikult lisada smuutit hommikusöögi ajal liikvel olles.
See lisab kasulikke kiude ja annab täiendava paksuse. See võib aidata inimesel kogu päeva jooksul tunda end rahulolevamana ja pingelisemana.
Riskid
Kaerajahu söömise riskid on enamasti väikesed, kuid inimesed peaksid nende valimisel olema teadlikud mõnest asjast, sealhulgas:
Allergiad: mõned kaerad võivad olla saastunud nisugluteeni või muude jahudega. Igaüks, kellel on potentsiaalseid allergeene, peaks otsima sertifitseeritud gluteenivaba kaera.
Väiksemad kõrvaltoimed: Liigne kiud võib põhjustada väiksemaid kõrvaltoimeid, nagu gaasid ja puhitus.
Lisatud koostisosad: Lisatud koostisosi sisaldavad kaer ja müsli võivad olla diabeetikutele kahjulikud, eriti kui need sisaldavad kuivatatud puuvilju või lisatud suhkruid. Kontrollige alati silte ja otsige täisterakaera.
Süsivesikute sisaldus on endiselt kõrge: kaerahelvestes on endiselt palju süsivesikuid ja diabeetikud peaksid seda mõõdukalt nautima.
Gastroparees: gastropareesiga inimesed võivad soovida kaera vältida, kuna see võib nende seisundi sümptomeid halvendada.
Kaerahelbed versus kiirkaerahelbed
On oluline mõista, et täistera kaer pakub kõige rohkem toiteväärtust. Terasest lõigatud või valtsitud täisterakaer säilitab kõik kiud ja toitained, mis muudavad kaerahelbed nii kasulikuks.
Nii ei ole kiirkaerahelbed sama mis täisterakaerast saadud kaerahelbed.
Paljud kiirkaerahelbesegud on segu kaerast ja jahust, millele on lisatud palju suhkrut ja mille kiud on eemaldatud. Kaerahelbed selles kiires vormis on kõrge geograafilise tähisega toit. See võib veresuhkrut kiiresti tõsta.
Kaera valimisel vali alati täistera valtsitud või terasest lõigatud kaer ning väldi kiirkaerapakke.
Lõpumõtted
Mõõdukalt võib kaer olla diabeetikutele tervislik regulaarne toidulisand.
Diabeedi jaoks ei ole siiski ühtset dieeti ja inimesed peaksid kaera süües jälgima veresuhkru taset, et otsustada, kas nad on õige valik.
Parim on terasest lõigatud või valtsitud täisterakaer. Kindlasti jälgige lisatud koostisosi.
Lõpuks, kuigi kaer on tervislik, ei ravi see diabeeti.
Need võivad aidata sümptomeid hallata, kui need on lisatud diabeetilise toidukorra plaani, kuid miski ei asenda diabeedi korralikku meditsiinilist ravi.
