Punase liha allergia võib suurendada südamehaiguste riski
On selgunud, et paljudel Ameerika Ühendriikides on punase liha suhtes allergia. Uus uuring näitab, et selle käivitatav immuunvastus võib suurendada südamehaiguste riski.
See, et punane liha võib meie tervisele kahjulik olla, pole uudis; punane liha on 21. sajandi toitumisparia ja mitte ilma mõjuva põhjuseta.
Nüüd on see seotud diabeedi, insuldi, vähi ja südame-veresoonkonna haigustega, see on kindlasti toiduaine, mida süüa mõõdukalt - kui üldse.
Teadaolevalt aitab punase liha küllastunud rasvade sisaldus kaasa südamehaigustele.
Värske uuringu kohaselt on mõned inimesed aga rohkem ohustatud kui teised.
Võib-olla üllatuslikult on see suurenenud risk tingitud toiduallergeenist. Viimased leiud avaldatakse ajakirjas Arterioskleroos, tromboos ja vaskulaarne bioloogia.
Alles suhteliselt hiljuti tehti kindlaks punase liha peamine allergeen - kompleksne suhkur, mida nimetatakse galaktoos-alfa-1,3-galaktoosiks (alfa-gal).
Allergiad ja südamehaigused
Juba mõnda aega on teadlased uskunud, et allergia võib üldiselt käivitada immunoloogilise ahelreaktsiooni, mis viib ateroskleroosini, või rasvade naastude kogunemiseni arterites, mis aja jooksul kõvenevad, kitsendades veresooni. Kuid selle protsessi aluseks olevaid mehhanisme ei mõisteta.
Uues uuringus soovisid Charlottesville'i Virginia ülikooli tervishoiusüsteemi teadlased süveneda. Niisiis mõtlesid nad välja katse, et uurida, kas punase lihaallergiatega isikud võivad olla ateroskleroosi suhtes vastuvõtlikumad ja kui jah, siis miks.
Selleks, et näha, kas seos oli olemas või mitte, hindasid nad 118 Virginia elaniku vereproovides alfa-galale spetsiifilist antikeha.
Marker leiti 26 protsendil valimisse kaasatud osalejatest. Nagu nad arvasid, oli inimestel, kes olid punase liha suhtes allergilised, suurenenud arteriaalsete naastude tase.
Tegelikult oli osalejatel, kes olid tundlikud alfa-gali suhtes, arteriaalne naast 30 protsenti rohkem kui neil, kes ei saanud immuunvastust.
Lisaks olid allergiliste isikute naastud ebastabiilsemad, mistõttu need põhjustasid suurema tõenäosusega südameataki ja insuldi.
"See uudne järeldus, mis pärineb väikesest Virginia katsealuste rühmast, tekitab intrigeeriva võimaluse, et allergia punasele lihale võib olla südamehaiguste puhul alatuntud tegur."
Uuringu juht dr Colleen McNamara
Keda see mõjutab?
Siiani pole täpselt selge, kui palju inimesi on punase liha suhtes allergilised, kuid arvatakse, et see on umbes 1 protsent elanikkonnast. Kuid kuni 20 protsenti teatud populatsioonidest võib allergeenile reageerida madalamal tasemel.
Huvitav on see, et üksiku tähe puugist saadud hambumus muudab inimesed alfa-galaks tundlikuks, muutes seeläbi punase liha allergia levinumaks Kaguosariikides, kus see puuk elab.
Selles etapis pole punase liha allergiate ja ateroskleroosi vahelist seost kivisse raiutud; meeskond plaanib jätkata uurimist, kasutades suuremaid osalejate gruppe. Dr McNamara märgib: "Need esialgsed leiud rõhutavad vajadust täiendavate kliiniliste uuringute järele suuremates populatsioonides erinevatest geograafilistest piirkondadest ja täiendava laboritööga."
